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商品簡介
目次
商品簡介
《經典餐廳設計100例》一書探索了從餐廳的經營理念開始到品牌形象的確立以及不同功能區域的相互連接等與餐廳設計相關的方方面面。通過展示來自全球新的100個餐廳實例．證明一間餐廳的成功秘訣就是要為顧客提供一種獨特的飲食空間體驗。同時也展示了具有不同專業及文化背景的設計師們為實現這一目標所采取的方法和決策的過程。
在全書案例的組織過程中，盡可能全面的展現了案例中的背景信息、設計理念、實施過程及建造方法．其中*為新穎之處在于全景模型圖的展現，通過這種鳥瞰的方式使餐廳室內空間的劃分以及流線的設置都被清晰且形象的展現出來．同時在箭頭的指引下可以很直觀的看到不同方向內的場景，以及場景之間的連接關系。設計師可以通過這些直觀的線索，快速找到適應自身工作需求的啟發。
在全書案例的組織過程中，盡可能全面的展現了案例中的背景信息、設計理念、實施過程及建造方法．其中*為新穎之處在于全景模型圖的展現，通過這種鳥瞰的方式使餐廳室內空間的劃分以及流線的設置都被清晰且形象的展現出來．同時在箭頭的指引下可以很直觀的看到不同方向內的場景，以及場景之間的連接關系。設計師可以通過這些直觀的線索，快速找到適應自身工作需求的啟發。
目次
ORIENTATION OF TASTE AND IMAGE品位與形象定位
1．Creation of Elegant Atmosphere優雅氛圍的營造
Chambers Eat+Drink—錢伯斯餐飲空間
2．Presentation of Thematic Image主題形象的具象表達
8 the Eight Grand Lisboa Hotel—澳門新葡京酒店8餐廳
3．Provide a Location for Emotion and Memory提供情感表達與記憶的場所
KAA-KAA餐廳
4．Image Design Showing Modern Dietary體現現代飲食方式的形象設計
Pure Urban Oasis Restaurant and Bar—純凈的城市綠洲餐吧
5．Creation of Home-like Dining Place創造家一般的就餐環境
Second Home Kitchen and Bar—“第二個家”餐廳與酒吧
6．Contemporary Interpretation of Traditional Image傳統形象的當代表述
Delphine—戴爾芬餐廳
7．Harmony between Natural and Artificial Form自然與人工形態的調和
Nat．Fine Bio Food—Nat．Fine Bio Food餐廳
CUISINE THEME DESIGN菜系主題設計
8．Theme Design of Contemporary Asian Cuisine當代亞洲菜系主題設計
Chan—陳餐廳
9．Theme Design of Italian Cuisine意大利菜系主題設計
A Voce-“A Voce”餐廳
10．Theme Design of Chinese Cuisine中國菜系主題設計
Made in Kitchen Ⅱ—廚房制造Ⅱ
11．Theme Design of American Cuisine美國菜系主題設計
Ella Dining Room＆Bar—埃拉餐廳&酒吧
12．Theme Design of Shanghai Cuisine上海菜系主題設計
Xiao Nan Guo Restaurant，Beijing—北京小南國餐廳
13．Theme Design of Thailand Cuisine泰國菜系主題設計
Annam Restaurant—Annam餐廳
14．Theme Design of Indian Cuisine印度菜系主題設計
Rang Mahal Pavilion—Rang Mahal Pavilion餐廳
15．Theme Design of Japanese Cuisine日本菜系主題設計
Nobu Fifty Seven—Nobu57餐廳
ENTRANCE DESIGN入口設計
16．Guidance of Sighting視線的引導
JoJo Restaurant at St Regis Hotel—圣·瑞吉斯酒店中的喬喬餐廳
17．Entrance Shape and Space Estimation入口造型與空間判斷
Mistral Kitchen—“米斯米切爾的廚房”
18．Presentation of Design Concept設計理念的外化表達
Karuisawa Restaurant—輕井澤餐廳
19．Progressive Organisation of Entrance Space遞進的入口空間組織
Natural Hakka Restaurant，Taichung—臺中客家本色餐廳
20．Entrance Innovation of Historic Building老建筑的入口創新
Twenty Five Lusk—盧斯克25號餐廳
21．Design of Street-corner Entrance街角入口設計
Vesu Restaurant—Vesu餐廳
22．Design of Open Entrance開放式入口設計
208 Due Cento Otto—208號餐廳
23．Sign Design of Entrance入口標志設計
TSUJITA LA—洛杉磯Tsujita餐廳
24．Utilisation of Art Installation裝置藝術的運用
Lucky Fish—幸運兒餐廳
25．Combination of Interior and Exterior Space室內與室外空間的融合
Restaurant EI Merca'o—EI Merca'o餐廳
PLANE LAYOUT DESIGN平面布局設計
26．Definite and Clear Space Partition明確而清晰的區域劃分
Autostrada—高速公路餐廳
27．Harmony Between Seating Distribution and Space
Form席座布置與空間形態的協調
Urban Farmer—城市農場餐廳
28．Private Plane Layout私密化的平面布局
Mordisco—Mo rdisco餐廳
29．Organic Space Arrangement有機形態布局設計
Honeycomb in Shenzhen—深圳蜂窩餐廳
30．High-efficiency Guidance Design高效引導設計
Wienerwald Restaurant in Munlch—慕尼黑維也納森林餐廳
31．Function Division and Colour Collocation功能劃分與色彩配置
Nevv—納薇餐廳
32．Functional Partition and Texture Transition功能分區與材質的過渡設計
Kisala—琪莎拉餐廳
33．Open Layout開放式的平面布局
The Forge Restaurant／Wine Bar—鍛造餐廳/酒吧
34．High-efficiency Layout in Small Space小空間的高效布局設計
Shima Restaurant—島嶼餐廳
LINEAR DESIGN流線設計
35．Flowing Circulation Design流動型交通設計
Karls Kitchen—卡爾斯的廚房
36．Channel Design to Harmonise Different Spaces協調不同區域空間的路線設計
Urbane—都市餐廳
37．Symmetric Linear Design對稱式流線設計
Angelini Bangkok—曼谷Angelini餐廳
38．Infiuence to Action Route Caused by Seating Design席座設計對行為動線的影響
Bar and Restaurant Pure C—Pure C休閑餐廳
39．Scene Construction情景營造
The French Window—法國之窗餐廳
40．Connection of Functional Spaces功能區域的連接
Piatti Mill Valley——米爾谷皮亞蒂餐廳
41．Application of Intelligent Terminal智能終端的應用
Holyfields——霍菲爾德斯餐廳
SPACE LAYOUT空間規劃
42．Harmonise Limitation of Floor Height協調層高的局限
Griffins Steakhouse—格里芬牛排餐廳
43．Continuity and Innovation of Traditional Space Model傳統空間模式的延續與創新
Moo Moo Wine Bar+Grill—哞哞酒吧+烤肉餐廳
44．Reuse of Sunken Space對下沉空間的再利用
Restaurant O2—O2餐廳
45．Partition Wall Design and Space Division隔斷設計與空間劃分
Forward in Beijing—北京豐沃德餐廳
46．Acoustic Design and Creation of Space Atmosphere音效設計與空間氛圍營造
Cave Restaurant—洞穴餐廳
47．Linear Space Layout流動空間規劃
Nautilus Project—鸚鵡螺餐廳
48．Utilisation of Narrow Space對狹長空間的利用
Naya Restaurant—娜雅餐廳
49．Space's Transition and Integration Design空間的過渡與整合設計
Haiku Sushl—Haiku壽司餐廳
50．Reconstruction of Classical Space Scale古典空間比例的重構
Spital Restaurant—Bar—病友餐廳與酒吧
51．Landscape Design and Interior Space Infiltration景觀設計與室內空間的滲透
Tori Tori Restaurant—托里托里餐廳
52．Combination with Architectural Form與建筑空間的融合
The Wright，Guggenheim Museum—古根海姆博物館—萊特餐廳
53．Reference to Natural Form對自然形態的借鑒
Blue—藍調餐廳
54．Colour Composition of Space空間色彩構圖
Crescent Heights—克雷森特高地餐廳
INTERFACE DESIGN界面設計
55．Obvious and Understandable Colour Presentation of Interface醒目且易于理解的界面色彩表達
Franzesco—弗朗西斯科餐廳
56．Integrated Design of Floor Pavement地面鋪裝一體化設計
Barbican Foodhall—巴比肯餐廳
57．Harmony Between Ceiling Shape and Floor Height頂面造型與層高協調
Tang Palace—唐宮海鮮舫
58．Organic Interface Design有機界面形態設計
FouZoo Restaurant—FouZoo餐廳
59．Mimesis Interface Shape Design擬態界面造型設計
Toast—烤面包餐廳
60．Elevation Design and Emotion Expression立面設計與情感表達
Bar-Restaurant Glenfiddich—格蘭菲迪酒吧&餐廳
61．Application of Interface Material as Art Installation作為裝置藝術的界面材料應用
Grand Hyatt Macau-Restaurant Mezza9—澳門君悅酒店“Mezza9”餐廳
62．Interface Design and Space Composition界面設計與
空間構圖
Giacomo Gourmet Fast Food—吉亞科莫美食快餐廳
63．Combination of Interface Shape and Management
Concept界面造型與經營理念的融合
Paperfish Restaurant—紙魚餐廳
64．Colour Choice to Strengthen Brand Image界面色彩選配強化品牌形象
Tiger Wok Restaurant—虎頭餐廳
65．Narrative Design of Interface Material界面材料的敘事化設計
The Fat Olive—胖橄欖餐廳
66．Reconstruction Design of Interface Texture界面紋理的重構設計
Sliver—銀系餐廳
67．Olive Timber Decoration and Creation of Mediterranean Style橄欖木飾面的選用以及地中海風格的營造
Restaurant Mario—馬里奧餐廳
68．Ceiling Design and Direction Guide頂面設計與方向引導
FIX Restaurant—FIX餐廳
69．Harmony with Architectural Equipment與建筑設備的協調
Conduit—管線餐廳
ILLUMINATION DESIGN照明設計
70．Emphasise Thematic Elements對主題元素的烘托
Water Moon—水月餐廳
71．Reasonable Use of Natural Light自然光線的合理運用
City's Vengeplus Restaurant—Vengeplus城市餐廳
72．Integrated Design of Illumination照明整合設計
Gosho Restaurant—皇城餐廳
73．Dynamic Illumination Design動態照明設計
Switch Restaurant—轉換餐廳
74．Interface Illumination and Creation of Space Atmosphere界面照明設計與空間氛圍營造
Beijing Noodle—北京面條餐廳
75．Strengthen Space Image強化空間形象設計
Jing Restaurant—Jing餐廳
76．Lighting and Texture Design燈光照明與材質搭配設計
Kantina Cubis—卡迪納·庫比斯餐廳
77．Indirect Lighting Design間接照明設計
EI Charro—騎士餐廳
CHOICE 0F THEMATIC DECORATION ELEMENTS主題裝飾元素選配
78．Eco Theme Design生態主題設計
D'Amico—D'Amice餐廳
79．Australian Farmyard Theme Design澳洲農家庭院主題設計
Nando’s Restaurant—南多的餐館
80．French Garden Theme Design法國花園主題設計
Giardino Lounge—花園酒廊
81．Iceland Theme Design冰島主題設計
Amici Mi—Amici Mi餐廳
82．Cedar Theme Design雪松主題設計
Zama—Zama餐廳
83．Fairy Theme Design童話主題設計
Fantasy Café Dining：Alice of Magic World—愛麗絲夢游仙境咖啡館&餐廳
84．Silk Road Theme Design絲綢之路主題設計
Silk Road Restaurant—絲綢之路餐廳
85．Water Element Theme Design水元素主題設計
Hatsune—隱泉日式料理
86．Ireland Classical Element Theme Design愛爾蘭古典元素主題設計
The GuInness—健力士餐廳
87．Arabian Element Theme Design阿拉伯元素主題設計
Hookah Lounge Satelite—塞特萊特水煙館
88．Egg Theme Design雞蛋主題設計
Danbo Fun Fastfood Chain—蛋蛋屋連鎖快餐店
89．Silver Space Theme Design銀色空間主題設計
Argentee Restaurant—Argentee餐廳
90．Tornado&Rain Theme Design龍卷風&雨主題設計
Twister—龍卷風餐廳
91．Dynamic Image Theme Design動態化形象主題設計
What Happens When-Temporary Restaurant Installation—“邂逅在此時此景”-臨時餐廳
92．Industrial History Theme Design工業歷史主題設計
MOSI—科學與工業博物館餐廳
93．Dutch Delft Theme Design荷蘭代爾夫特主題設計
Dutch Kitchen&Bar—荷式廚房&酒吧
94．Super-realism Theme Design超現實主義風格主題設計
Shiro BangaIore—班加羅爾大城餐廳
95 Contemporary American Style Theme Design當代美國風格主題設計
Rigoretto Bar and Grill—Rigoretto休閑酒吧餐廳
96．The Edo Period Theme Design日本江戶時代主題設計
ARATA—ARATA餐廳
97．World Civilised Element Theme Design世界風情元素主題設計
Johnny Smalls Restaurant and Bar—約翰尼·斯奠爾斯餐廳與酒吧
98．Chinese Lattice Element Theme Design中國窗格元素主題設計
La Xina—中國風餐廳
99．Chinese Traditional Garden Theme Design中國古典園林主題設計
Xiao Nan Guo Restaurant，Shanghai—上海小南國餐廳
100．Season Theme Design季節主題設計
Ninsei Jinmao Branch—仁清日本料理（金茂店）
Index
索引
1．Creation of Elegant Atmosphere優雅氛圍的營造
Chambers Eat+Drink—錢伯斯餐飲空間
2．Presentation of Thematic Image主題形象的具象表達
8 the Eight Grand Lisboa Hotel—澳門新葡京酒店8餐廳
3．Provide a Location for Emotion and Memory提供情感表達與記憶的場所
KAA-KAA餐廳
4．Image Design Showing Modern Dietary體現現代飲食方式的形象設計
Pure Urban Oasis Restaurant and Bar—純凈的城市綠洲餐吧
5．Creation of Home-like Dining Place創造家一般的就餐環境
Second Home Kitchen and Bar—“第二個家”餐廳與酒吧
6．Contemporary Interpretation of Traditional Image傳統形象的當代表述
Delphine—戴爾芬餐廳
7．Harmony between Natural and Artificial Form自然與人工形態的調和
Nat．Fine Bio Food—Nat．Fine Bio Food餐廳
CUISINE THEME DESIGN菜系主題設計
8．Theme Design of Contemporary Asian Cuisine當代亞洲菜系主題設計
Chan—陳餐廳
9．Theme Design of Italian Cuisine意大利菜系主題設計
A Voce-“A Voce”餐廳
10．Theme Design of Chinese Cuisine中國菜系主題設計
Made in Kitchen Ⅱ—廚房制造Ⅱ
11．Theme Design of American Cuisine美國菜系主題設計
Ella Dining Room＆Bar—埃拉餐廳&酒吧
12．Theme Design of Shanghai Cuisine上海菜系主題設計
Xiao Nan Guo Restaurant，Beijing—北京小南國餐廳
13．Theme Design of Thailand Cuisine泰國菜系主題設計
Annam Restaurant—Annam餐廳
14．Theme Design of Indian Cuisine印度菜系主題設計
Rang Mahal Pavilion—Rang Mahal Pavilion餐廳
15．Theme Design of Japanese Cuisine日本菜系主題設計
Nobu Fifty Seven—Nobu57餐廳
ENTRANCE DESIGN入口設計
16．Guidance of Sighting視線的引導
JoJo Restaurant at St Regis Hotel—圣·瑞吉斯酒店中的喬喬餐廳
17．Entrance Shape and Space Estimation入口造型與空間判斷
Mistral Kitchen—“米斯米切爾的廚房”
18．Presentation of Design Concept設計理念的外化表達
Karuisawa Restaurant—輕井澤餐廳
19．Progressive Organisation of Entrance Space遞進的入口空間組織
Natural Hakka Restaurant，Taichung—臺中客家本色餐廳
20．Entrance Innovation of Historic Building老建筑的入口創新
Twenty Five Lusk—盧斯克25號餐廳
21．Design of Street-corner Entrance街角入口設計
Vesu Restaurant—Vesu餐廳
22．Design of Open Entrance開放式入口設計
208 Due Cento Otto—208號餐廳
23．Sign Design of Entrance入口標志設計
TSUJITA LA—洛杉磯Tsujita餐廳
24．Utilisation of Art Installation裝置藝術的運用
Lucky Fish—幸運兒餐廳
25．Combination of Interior and Exterior Space室內與室外空間的融合
Restaurant EI Merca'o—EI Merca'o餐廳
PLANE LAYOUT DESIGN平面布局設計
26．Definite and Clear Space Partition明確而清晰的區域劃分
Autostrada—高速公路餐廳
27．Harmony Between Seating Distribution and Space
Form席座布置與空間形態的協調
Urban Farmer—城市農場餐廳
28．Private Plane Layout私密化的平面布局
Mordisco—Mo rdisco餐廳
29．Organic Space Arrangement有機形態布局設計
Honeycomb in Shenzhen—深圳蜂窩餐廳
30．High-efficiency Guidance Design高效引導設計
Wienerwald Restaurant in Munlch—慕尼黑維也納森林餐廳
31．Function Division and Colour Collocation功能劃分與色彩配置
Nevv—納薇餐廳
32．Functional Partition and Texture Transition功能分區與材質的過渡設計
Kisala—琪莎拉餐廳
33．Open Layout開放式的平面布局
The Forge Restaurant／Wine Bar—鍛造餐廳/酒吧
34．High-efficiency Layout in Small Space小空間的高效布局設計
Shima Restaurant—島嶼餐廳
LINEAR DESIGN流線設計
35．Flowing Circulation Design流動型交通設計
Karls Kitchen—卡爾斯的廚房
36．Channel Design to Harmonise Different Spaces協調不同區域空間的路線設計
Urbane—都市餐廳
37．Symmetric Linear Design對稱式流線設計
Angelini Bangkok—曼谷Angelini餐廳
38．Infiuence to Action Route Caused by Seating Design席座設計對行為動線的影響
Bar and Restaurant Pure C—Pure C休閑餐廳
39．Scene Construction情景營造
The French Window—法國之窗餐廳
40．Connection of Functional Spaces功能區域的連接
Piatti Mill Valley——米爾谷皮亞蒂餐廳
41．Application of Intelligent Terminal智能終端的應用
Holyfields——霍菲爾德斯餐廳
SPACE LAYOUT空間規劃
42．Harmonise Limitation of Floor Height協調層高的局限
Griffins Steakhouse—格里芬牛排餐廳
43．Continuity and Innovation of Traditional Space Model傳統空間模式的延續與創新
Moo Moo Wine Bar+Grill—哞哞酒吧+烤肉餐廳
44．Reuse of Sunken Space對下沉空間的再利用
Restaurant O2—O2餐廳
45．Partition Wall Design and Space Division隔斷設計與空間劃分
Forward in Beijing—北京豐沃德餐廳
46．Acoustic Design and Creation of Space Atmosphere音效設計與空間氛圍營造
Cave Restaurant—洞穴餐廳
47．Linear Space Layout流動空間規劃
Nautilus Project—鸚鵡螺餐廳
48．Utilisation of Narrow Space對狹長空間的利用
Naya Restaurant—娜雅餐廳
49．Space's Transition and Integration Design空間的過渡與整合設計
Haiku Sushl—Haiku壽司餐廳
50．Reconstruction of Classical Space Scale古典空間比例的重構
Spital Restaurant—Bar—病友餐廳與酒吧
51．Landscape Design and Interior Space Infiltration景觀設計與室內空間的滲透
Tori Tori Restaurant—托里托里餐廳
52．Combination with Architectural Form與建筑空間的融合
The Wright，Guggenheim Museum—古根海姆博物館—萊特餐廳
53．Reference to Natural Form對自然形態的借鑒
Blue—藍調餐廳
54．Colour Composition of Space空間色彩構圖
Crescent Heights—克雷森特高地餐廳
INTERFACE DESIGN界面設計
55．Obvious and Understandable Colour Presentation of Interface醒目且易于理解的界面色彩表達
Franzesco—弗朗西斯科餐廳
56．Integrated Design of Floor Pavement地面鋪裝一體化設計
Barbican Foodhall—巴比肯餐廳
57．Harmony Between Ceiling Shape and Floor Height頂面造型與層高協調
Tang Palace—唐宮海鮮舫
58．Organic Interface Design有機界面形態設計
FouZoo Restaurant—FouZoo餐廳
59．Mimesis Interface Shape Design擬態界面造型設計
Toast—烤面包餐廳
60．Elevation Design and Emotion Expression立面設計與情感表達
Bar-Restaurant Glenfiddich—格蘭菲迪酒吧&餐廳
61．Application of Interface Material as Art Installation作為裝置藝術的界面材料應用
Grand Hyatt Macau-Restaurant Mezza9—澳門君悅酒店“Mezza9”餐廳
62．Interface Design and Space Composition界面設計與
空間構圖
Giacomo Gourmet Fast Food—吉亞科莫美食快餐廳
63．Combination of Interface Shape and Management
Concept界面造型與經營理念的融合
Paperfish Restaurant—紙魚餐廳
64．Colour Choice to Strengthen Brand Image界面色彩選配強化品牌形象
Tiger Wok Restaurant—虎頭餐廳
65．Narrative Design of Interface Material界面材料的敘事化設計
The Fat Olive—胖橄欖餐廳
66．Reconstruction Design of Interface Texture界面紋理的重構設計
Sliver—銀系餐廳
67．Olive Timber Decoration and Creation of Mediterranean Style橄欖木飾面的選用以及地中海風格的營造
Restaurant Mario—馬里奧餐廳
68．Ceiling Design and Direction Guide頂面設計與方向引導
FIX Restaurant—FIX餐廳
69．Harmony with Architectural Equipment與建筑設備的協調
Conduit—管線餐廳
ILLUMINATION DESIGN照明設計
70．Emphasise Thematic Elements對主題元素的烘托
Water Moon—水月餐廳
71．Reasonable Use of Natural Light自然光線的合理運用
City's Vengeplus Restaurant—Vengeplus城市餐廳
72．Integrated Design of Illumination照明整合設計
Gosho Restaurant—皇城餐廳
73．Dynamic Illumination Design動態照明設計
Switch Restaurant—轉換餐廳
74．Interface Illumination and Creation of Space Atmosphere界面照明設計與空間氛圍營造
Beijing Noodle—北京面條餐廳
75．Strengthen Space Image強化空間形象設計
Jing Restaurant—Jing餐廳
76．Lighting and Texture Design燈光照明與材質搭配設計
Kantina Cubis—卡迪納·庫比斯餐廳
77．Indirect Lighting Design間接照明設計
EI Charro—騎士餐廳
CHOICE 0F THEMATIC DECORATION ELEMENTS主題裝飾元素選配
78．Eco Theme Design生態主題設計
D'Amico—D'Amice餐廳
79．Australian Farmyard Theme Design澳洲農家庭院主題設計
Nando’s Restaurant—南多的餐館
80．French Garden Theme Design法國花園主題設計
Giardino Lounge—花園酒廊
81．Iceland Theme Design冰島主題設計
Amici Mi—Amici Mi餐廳
82．Cedar Theme Design雪松主題設計
Zama—Zama餐廳
83．Fairy Theme Design童話主題設計
Fantasy Café Dining：Alice of Magic World—愛麗絲夢游仙境咖啡館&餐廳
84．Silk Road Theme Design絲綢之路主題設計
Silk Road Restaurant—絲綢之路餐廳
85．Water Element Theme Design水元素主題設計
Hatsune—隱泉日式料理
86．Ireland Classical Element Theme Design愛爾蘭古典元素主題設計
The GuInness—健力士餐廳
87．Arabian Element Theme Design阿拉伯元素主題設計
Hookah Lounge Satelite—塞特萊特水煙館
88．Egg Theme Design雞蛋主題設計
Danbo Fun Fastfood Chain—蛋蛋屋連鎖快餐店
89．Silver Space Theme Design銀色空間主題設計
Argentee Restaurant—Argentee餐廳
90．Tornado&Rain Theme Design龍卷風&雨主題設計
Twister—龍卷風餐廳
91．Dynamic Image Theme Design動態化形象主題設計
What Happens When-Temporary Restaurant Installation—“邂逅在此時此景”-臨時餐廳
92．Industrial History Theme Design工業歷史主題設計
MOSI—科學與工業博物館餐廳
93．Dutch Delft Theme Design荷蘭代爾夫特主題設計
Dutch Kitchen&Bar—荷式廚房&酒吧
94．Super-realism Theme Design超現實主義風格主題設計
Shiro BangaIore—班加羅爾大城餐廳
95 Contemporary American Style Theme Design當代美國風格主題設計
Rigoretto Bar and Grill—Rigoretto休閑酒吧餐廳
96．The Edo Period Theme Design日本江戶時代主題設計
ARATA—ARATA餐廳
97．World Civilised Element Theme Design世界風情元素主題設計
Johnny Smalls Restaurant and Bar—約翰尼·斯奠爾斯餐廳與酒吧
98．Chinese Lattice Element Theme Design中國窗格元素主題設計
La Xina—中國風餐廳
99．Chinese Traditional Garden Theme Design中國古典園林主題設計
Xiao Nan Guo Restaurant，Shanghai—上海小南國餐廳
100．Season Theme Design季節主題設計
Ninsei Jinmao Branch—仁清日本料理（金茂店）
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