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商品簡介

作者簡介

目次

書摘/試閱

~戶外活動王者第三課~
野外活動不能沒有的萬用小刀
切、刺、剝、削、握等20種實用技法教學
讓你在野外活動中大顯身手!

【本書特色】
◎建構使用小刀的正確觀念
從介紹小刀的安全使用方法、規矩禮儀、收納方式開始,讓你在挑選第一把小刀前就擁有正確的心理準備!
◎認識野外小刀的基礎知識
鞘式短刀、折疊式小刀各有什麼獨特優勢,常見的刀片形狀、鋼材、厚度及種類詳細說明,讓你挑選最適合自己的小刀。
◎學習野外小刀的使用技巧
製作發火柴、割斷繩子、自製營釘及烹煮食物的切割技巧,加上柴刀與斧頭輔助,大大提高野外活動的便利性!
◎維謢保養刀具的各種方法
針對刀片、刀鞘、刀柄的簡單保養方式,步驟教學如何研磨刀片和處理生鏽等,讓你延長愛用小刀的壽命!

【經典內容】
◎第1章   野外小刀的安全使用方法 
◎第2章  野外小刀的基礎知識
◎第3章   熟悉野外小刀的使用技巧
◎第4章   柴刀與斧頭的使用方法
◎第5章   野外小刀的維護保養

【大人の戶外百科】為楓葉社針對「戶外活動」所開的全新系列,
提供熱衷戶外活動者必備的道具知識。
無論是繩索、刀具的使用,爾或溯溪、攀岩的基礎教學,
都請該領域的專家做詳盡而實用的介紹,
並配合清晰的照片、插圖,力求讓讀者能看書自學、輕鬆理解。

《戶外刀具使用教科書:大人の戶外百科③》
介紹使用小刀前需具備的知識及正確用法,
以及小刀種類、材質、選購、保養等全方位知識解析,
每項說明皆附上詳細的照片,
示範操作方式和精確的步驟圖解,
教導大家挑選適合自己的刀,
掌握基本的用刀方式,
學會小刀的拔法及最穩定的拿法等。

除此之外,也會介紹能在野外活動中派上用場的實用技巧:
① 如何切蔬菜、肉類、削皮、開罐頭和處理魚肉
② 如何製作升火用的發火柴、用餐器具長籤和筷子
③ 如何用木頭、竹子加工成營釘或木樁,方便紮營
最後介紹能搭配小刀,
提升野外活動便利性的柴刀及斧頭一起使用。

將本書與小刀一同攜帶出門,
讓您在野外的便利性大幅提升!

蓬萊博史 監修

1951年生於東京都。上野阿美橫丁的刀具&皮革專賣店「MARUKIN商店」的店長。七〇年代西岸風潮盛行之際,美國西岸文化滲透到日本,從此折服於刀具的魅力之下。這幾年開始製作及販售高品質的訂製小刀、刀鞘及皮革工藝品,將刀具的魅力發揚光大。為全日本第一間刀具及皮革專賣店的經營者。

譯者簡介 
張暐


熱愛翻譯,期許成為兼具廣度及深度的譯者。譯有《人生絕對有辦法!》、《葡萄酒十講》、《不可盡信的醫療謊言》等書。

.前言            

.第1章   野外小刀的安全使用方法
.拿刀前的心理準備         
.規矩和禮儀            
.安全的小刀放置方式        
.拔出小刀的方法          
.折疊式小刀的開合方法        
.小刀的握法           
.安全的遞刀方式          
.小刀的攜帶方法          
.第一把小刀           
.專欄1:攜帶小刀外出時必須遵守TPO     

.第2章  野外小刀的基礎知識
.野外小刀的定義          
.野外小刀的歷史          
.野外小刀在日本的歷史        
.鞘式短刀與折疊式小刀        
.鞘式短刀與折疊式小刀的構造與名稱     
.刀片的形狀           
.刀片的鋼材           
.刀片的厚度、雙刃單刃、研磨類型      
.刀根的特徵           
.刀柄的材質、形狀         
.刀鞘的種類           
.挑選好用野外小刀的重點        
.野外小刀示範① 多功能刀       
.野外小刀示範② 露營刀/獵刀      
.野外小刀示範③ 釣魚刀        
.野外小刀示範④ 旅行&日常刀      
.野外小刀與廚房用刀的區別       
.萬用刀            
.正統的野外刀具是鞘式短刀       
.專欄2:歷史悠久的工具――萬用刀      

.第3章   熟悉野外小刀的使用技巧
.瞭解刀片的功能          
.切的技巧①           
.切的技巧②           
.削、刺的技巧①          
.削、刺的技巧②          
.割繩子            
.製作發火柴(火媒棒)        
.用竹子製作營釘          
.用竹子製作竹籤和長棒        
.製作筷子           
.開罐頭            
.切蔬菜①           
.切蔬菜②           
.削皮、挖馬鈴薯芽         
.不靠砧板輔助的切法         
.切魚①            
.切魚②            
.切肉①            
.切肉②            
.專欄3:意外地容易疏忽?禁止這樣使用小刀!   

.第4章   柴刀與斧頭的使用方法
.在野外活用柴刀與斧頭        
.柴刀的基本           
.柴刀的種類與名稱         
.柴刀:砍樹枝的方法         
.柴刀:劈柴的方法         
.斧頭的基本           
.斧頭的種類與名稱         
.斧頭:劈柴的方法         
.專欄4:能跟小刀一起使用的便利工具     

.第5章   野外小刀的維護保養
.保養的重要性          
.磨刀的基本           
.磨具的種類           
.小刀的磨法①          
.小刀的磨法②         
.確認是否確實研磨         
.簡易磨刀           
.折疊式小刀與萬用刀的清潔方式      
.小刀生鏽時的處理方法        
.刀片的保養方式          
.刀柄的保養方式          
.刀鞘的保養方式        
.柴刀及斧頭的保養方式        
.專欄5:輔助刀的選擇方式        

.第6章   附錄
.野外小刀Q&A         
.何謂訂製小刀          
.小刀用語集          
.監修者&店家介紹  

.拿刀前的心理準備
只要用法正確就不會有危險。
在你心中,小刀是個怎樣的存在呢?不能只把小刀當成單純的耍帥工具,毫無心理準備就貿然使用;相反的,也沒必要將小刀視為危險物品,過度警戒畏懼。
只要遵守用刀禮儀和操作方式正確,小刀將成為能讓野外活動更加輕鬆自在的便利工具。災害發生等緊急時刻,小刀更是能拯救人命的關鍵道具。然而,儘管小刀方便好用,一旦用法不當,不僅有可能傷害到自己,甚至還有可能傷害到他人。掌握正確的用刀原則,是使用小刀前需建立的心理準備。
小刀曾經是連孩童都人手一支的普遍生活工具,但不知從何時開始,「小刀是危險物品」的觀念逐漸滲透人心,孩子們的手上再也見不到小刀的蹤影。到了現代,在日本社會中,小刀更成了連大人也不方便隨身攜帶的物品。
小刀之所以被視為危險物品,無非是不懂得安全用法的人貿然用刀所致。只要事先習得正確的用刀知識與禮儀,即能在正當目的之下安全用刀。
本章將逐一解說安全使用小刀的方法。在學習具體的用刀方法前,先來好好掌握小刀的正確拿法、遞法及攜帶方法等基礎。

.規矩和禮儀
使用小刀時需注意安全。
不光是小刀,任何刀類只要使用不當,都有可能會傷害到自己,甚至是傷害到他人。為了避免意外發生,用刀時務必遵守相關規矩和禮儀。
次頁介紹的「不朝向他人」、「不隨便亂扔」等規矩,都是實際用刀時不需要再特別確認、本來就應該養成習慣的行為。先瞭解這些行為遭到禁止的原因,親身實踐安全的用刀方法,讓身體自然而然地習慣。
總之,只要能明白小刀的刀片具有危險性,留意如何使用才能避免造成自己、他人或動物受傷,引發意外的風險自然會大幅降低。
當自己手上拿刀或身旁有人正在用刀時,絕對不要亂開玩笑,若不慎引發事故,就算後悔也來不及了。

.小刀本身也必須慎重對待
為了避免意外發生,我們也必須小心謹慎地對待小刀本身。
若因用法不當而導致刀刃受損,恐怕會大幅縮短小刀的壽命。使用刀片受損或鋒利度降低的小刀,是引發受傷事故的導火線。縱使小刀本身的構造十分堅固,依然不堪暴力對待,使用時務必多加留意。

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