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本書邀集國內各大學院校行銷相關領域之學者共同編撰，針對餐旅產業的獨特性及需求，分為四大主題，包括餐旅行銷概論、餐旅消費者解析與探索、餐旅行銷組合、透視餐旅業市場：研究分析與規劃，由餐旅角度出發，完整介紹餐旅產業相關行銷概念，並搭配餐旅相關議題，從基礎概念說明延伸到進階應用探討，可使讀者對餐旅產業的行銷方法及模式有一完整的認識，進而將其靈活應用。本書內容簡明扼要，避免艱澀冗長理論，可作為餐旅行銷專業知能及應用的參考。
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