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魅麗。花火原創小說66折起
水是健康之鑰,你喝對了嗎?
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商品簡介
作者簡介
目次
書摘/試閱

商品簡介

◎正確喝好水,疾病遠離你

水,占人體比重的7成,所以當體內水分不足時,皮膚就會變得乾燥、沒有光澤,人容易顯得蒼老、氣色不佳,嚴重者甚至會影響健康,根據世界衛生組織的調查發現,人類疾病即有80%都與「水」有關。

然而,「喝水」不單只是補充體液而已,這看似簡單的動作卻按藏著許多的「眉角」與「規矩」,例如喝多少?什麼時候該喝,什麼時候不該喝?要喝什麼水,你不可不知,就讓我們一起喝好水、變健康!

作者簡介

廖俊凱 院長∕博士∕理事長

現職 :
臺灣美加健康醫美集團仁愛院長
臺北醫學大學醫學科學研究所博士
臺灣教育部審定講師
太極禪生態健康醫療團隊顧問
社團法人中華負離子發展協會顧問
臺灣醫美健康管理學會理事長
臺北市有氧健康協會常務理事
中華兩岸全效抗衰老促進協會理事

經歷 :
臺灣醫美健康管理學會副理事長
臺北市醫師公會第十六屆監事
中華民國肥胖研究學會第六屆理事
臺北社區醫界聯盟理事
臺灣家庭醫學會基層醫學雜誌助理編輯
臺北醫學大學醫學系兼任講師
天主教輔仁大學醫學系兼任講師
耕莘醫院新店總院家庭暨社區醫學部專任主治醫師
耕莘醫院新店總院老年科專任主治醫師
萬華醫院家醫科專任主治醫師

相關著作:
1.看對醫生做對檢查 - 掛錯科,真要命!(2009年,廣廈出版社)
2.有病不要亂投醫(2010年,中國友誼出版社)
3.90%的人生病都掛錯科(2012年,廣廈出版社)
4.微整形逆齡之鑰(2013年,書泉出版社)
5.打造不生病的健康生活(2014年,書泉出版社)
6.吃對了不生病(2015年,書泉出版社)
7.美麗正能量 - 打造你的好命臉(2016年,書泉出版社)

學歷 :
臺北醫學大學醫學系畢業
臺北醫學大學傷害防治學研究所畢業
臺北醫學大學醫學科學研究所博士畢業
臺灣教育部審定講師
臺灣家庭醫學醫學會專科醫師
臺灣老年學暨老年醫學會專科醫師
中華民國肥胖研究學會專科醫師
中華針灸醫學會專科醫師
中華臺灣美容醫學醫學會專科醫師

專長項目 :
家庭醫學∕老年醫學∕社區醫學∕旅遊醫學∕肥胖醫學∕針灸醫學∕美容醫學∕預防醫學∕婦女保健∕健康醫學∕戒菸門診∕代謝症候群∕醫療諮詢……等

聯繫方式 :
大陸:002-86-15001841078
臺灣:00-886-931217821
Mail:m013089004@tmu.edu.tw



打從人類的祖先,在數十萬年前出現在這個地球上,水就是人類生存所需的最基本物質。記得小學自然課本有教過我們,生命的三大要素是陽光、空氣和水。
但事實上,科學家發現在不見天日的深海中,有不需要陽光也能存活,耐低溫高壓的動、植物。此外,地球上及身體內也有許多沒有空氣,也同樣能夠存活的「厭氧菌」。
因此可以這麼說,生命三大要素中,應該只有「水」,才是真正不可或缺的。所有生命的誕生、存續,都必須要有水的參與。
儘管在地球上,有七成的面積都充滿了水,但是大部分不是過鹹,就是因為各種汙染,而無法直接飲用。因此,水必須經過各種處理及過濾,才「適合飲用」、「喝了不會致病」,甚至是「喝了還能有益健康」。讓一般大眾了解如何「正確喝水」,「喝正確的水」,正是我動手寫這本書的最大動機。
為了讓讀者了解這關係到人類生存、生命與健康之「水」的重要性,並進一步「選對水」,本書的章節鋪陳,是按照以下環環相扣的內容來進行。
首先在第一章的「水與生命」,介紹了水的物理與化學特性。儘管對於一般讀者來說,內容也許會有點生硬。但是,這一章卻是突顯「水」在人類生命及健康上重要性的基礎。
正因為水有迥異於其他物質的物理、化學特性,再加上水中所富含對人體生存與健康必需的多種維生素及礦物質,也才能透過第二章「水的功能」介紹「水的8大功能」,來提醒讀者「水」對於健康的重要性。
接著第三章的「水與疾病」,告訴讀者,人之所以會生病,都是與「脫水」這個原因密切相關,並且順便提醒讀者時時注意15個「身體正在脫水」的徵兆。假設民眾繼續忽略這些徵兆,則很有可能進一步衍生出包括腸炎、痛風、三高(高血壓、高血脂、高血糖)、泌尿系統感染,甚至骨鬆、失智,還有最讓現代人討厭的肥胖,以及皮膚變差等16種常見疾病或亞健康狀態。
第四至第八章,可以說是本書的重頭戲。它依序告訴讀者「如何正確地喝水」,包括喝水量、喝水時間,甚至,還包括「喝對正確的水的種類」。因為隨著工業、農藥等環境汙染的日益嚴重,再加上供水設施的老舊,市面上充斥著各種打著「健康」、「無汙染」名義的「水」。雖然同樣叫做「水」,外觀看起來也都差不多,但在價格上,卻是天差地別(這當然也關係到讀者的荷包胖瘦),對身體的影響好壞也完全不同。所以,我將從「健康好水的8大標準(第七章)」,來幫讀者一一檢視這些市售水的優、劣真偽。
最後的第八章,則是考慮讀者在面臨現有水汙染問題難解之下,只能求助於各種淨水器的選擇上困擾。簡單來說,不管是吃下肚的任何食物或飲水,假設有身體不需要,或是對身體有害的物質,全都是靠腎臟來將所有水分進行過濾。所以,一旦飲水不乾淨或含有毒素,第一個倒楣、加重工作的就是腎臟。而為了不讓自己的兩顆腎,成為天然淨水器,本章詳細替讀者們分析了不同淨水器的優、缺點,以協助民眾選購最適合家庭用水需求的工具。
期望這本書,能讓所有讀者「選對水」、「喝對水」,並且更進一步「喝出健康」!

目次

第一章|水與生命
生命的誕生來自水
整個人都是水做的
沒有水,就沒有生命
水的特性,影響生命存在
水已被列為「第六大類營養」
人體必需礦物質有16種
第二章|水的功能
水就是「藥」
水的8 大生理功能
第三章|水與疾病
不適與疾病,都源自「脫水」
人體有「乾渴管理機制」
脫水嚴重,會危及生命
15 個「身體脫水」的徵兆
脫水,也會導致至少以下15 種疾病
缺水還讓人既醜又胖
肌膚少喝水,問題樣樣來
把「渴」當「餓」,小心身體越補越胖
喝對水,順利減重沒煩惱
第四章|如何正確地喝水
正確喝水7 大方法
第五章|水的汙染
不能「治病」,至少不「致病」
從水的長途旅行看水的健康
影響水質第一關:水源
影響水質第二關:淨水場
影響水質第三關:輸水管
影響水質第四關:儲水塔及家中管線
第六章|水的種類
泉水、地下水汙染嚴重
礦泉水也有可能「名不符實」
海洋深層水號稱與體內水的成分相同
「天然水」靠不住,各種「人工水」大行其道
包裝水選購也是門學問
第七章|好水的特性
正確喝好水,身體才健康
健康好水的8大標準
第八章|如何挑選淨水器
不挑好水,會讓腎臟累出病來
各種淨水器價格及功能差異大
6 大功能挑選最佳家用淨水器
參考書目

書摘/試閱

「陽光、空氣、水」是所謂的生命3大元素。世界上的所有生物,都不能脫離這3
項物質而單獨存活。不過,如果在這3項元素中,只能選擇唯一的一樣,你會選
擇哪一項呢?當你看過本篇之後,相信你對於「水與生命」的重要性將會全然改
觀,而重新認識這個在生活周遭可能垂手可得的「水」!
雖然希臘哲學家泰勒斯曾說過:「水是萬物之源」。但是,對於被形容得如此偉
大的自然界成分「水」,我們到底了解多少?水從哪裡來呢?為什麼多喝水會有
益健康呢?它又藏有哪些鮮為人知的祕密呢?且讓我慢慢為各位讀者細細解說!
其實,除了古希臘哲學家泰勒斯,中國古代的人也早就意識到水對生命的重要
性。例如秦朝時期的呂不韋便指出:「凡食之味,水為之使」;清代養生學家指
出:「人可以一日無穀,不可一日無水,水為食精」;甚至非常重視養生的清朝
康熙皇帝也說:「人之養身,飲食為要,故用水最切」。
生命的誕生來自水
看起來,水自古就為中、外人士所歌頌。那麼,水真的那麼重要嗎?
這一切可能要先從「生命的誕生來自水」開始。因為以人類細胞為例,
其中的水含量平均約70%。假如把細胞內的水全部抽乾,剩下來的成分就
只剩下:蛋白質71%、脂肪12%、核酸7%、碳水化合物5%、其他5%。其
中,蛋白質的成分含量占比最多。所以可以這麼說,在生物體維持生命所
需要的幾項重要物質中,「水」是除了蛋白質、脂肪、核酸、碳水化合物
之外的第五生命體物質。
沒錯,所有的生命都誕生於水,因為在整個太陽系中,除了地球以
外,沒有一個星球有水的存在。而且,至今科學家們仍認為只有地球上才
有生命的存在,所以水和生命之間應該有著密不可分的關係。
地球有七成是海,最初的生命就是誕生於35億年前的古老海洋中。最
早,那只不過是個微小的生命體―有機化合物,接著才從原始細菌慢慢
進化為低等生物,然後才是兩棲類及陸上生物。
事實上,不但最初的生命體是從海中孕育、進化而來,各種動物身
體的組成結構也都是水,且越是原始的生物與水的淵源就越深,例如棲息
在海中的魚以及水母等低等生物,分別有85%及95%以上都是由水所構成
的。
至於人類,從誕生的一開始,卵子受精後的水含量約有98%(也就是
說幾乎都是水),在反覆進行細胞分裂並逐漸成為人類的過程中,含水量
會漸漸地減少。但在整個懷胎10月之中,四周所圍繞的就是羊水,等於是
「泡在水中」。
而從「人體中有六成到七成是水,而地球的2/3是海」的事實來看,
兩者僅僅是巧合而已嗎?恐怕很值得深入思考!
整個人都是「水」做的
在「水占人體比重約七成」之下,人體各器官組織雖然都含有水,但
其中以掌控生命的「中樞腦脊髓」,含水的比例最高(含水量達99%);
其次則為含水占94%的淋巴系統。剩下的像是人體血液含水量占70%、肌
肉含水62%,而骨骼也含有50%的水分(請見下表1-1)。
附帶一提的是,腎臟的含水量也有83%,肝臟有68%,皮膚則有
72%。整體來說,人體就好像是個裝了水的容器,沒有水就無法生存。
如果從另一個角度來看,人體內的水有2/3是「細胞內液」,其中以
鉀、蛋白質和磷酸鹽為主要電解質,由於水分大量儲存於細胞內,因此可
說細胞像個蓄水池一樣。
口至於力外1/3的水,則是屬於「細胞外液」,除了組織級細胞與細
胞之間的組織液外,還包含由淋巴系統運送的淋巴液,以及在血管中循環
的血液(請見下表1-2)。

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