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圖解工廠構造與管理【全新修訂版】
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商品簡介

作者簡介

目次

書摘/試閱

工廠管理架構及組織運作本就是一個相當浩瀚的管理科學,現在一般市面上介紹工廠經營或工業管理,都是以條文式方式來介紹,讓人讀起來總是有一種隔了一層紗的疏離感。
在本書《圖解工廠構造與管理》中,可以看出作者以相當平實的描述及簡潔易懂的插圖,每章節都附加實例解說主題,鉅細靡遺,使得閱讀起來不僅容易理解,又能掌握工廠全貌。
因此,本書可使不熟悉工廠經營或工業管理的人,經由深入淺出及輔以插圖的介紹,快速對工廠整體經營、運作及工業管理,有一個組織性的宏觀認識。
除了提供非工業管理相關領域人員閱讀,對於目前正在研習工廠管理或工業管理的學生而言,本書亦為絕佳的輔助參考書籍。。

松林光男
 日本瓦克企業顧問股份公司董事長,知名企業管理顧問。早稻田大學理工學部畢業後,曾任職日本IBM公司, SAP.Japan股份有限公司生產管理企業診斷總監、產業解決方案總監;並參與成立日本商業再造股份公司,擔任常務董事。2003年1 月設立瓦克企業顧問股份公司,從事ERP/SCM領域的企業診斷工作。現兼任東邦學園大學經營學部教授。

渡部弘
 日本瓦克企業顧問股份公司董事,知名企業管理顧問,九州大學理學部化學系碩士。曾任職於日本IBM公司,從事系統部門與生產部門工作,參與藤澤工廠CIM建構與自動化工程,擔任事業部CIO;又先後擔任SAP.Japan股份有限公司CIO,日本商業再造股份公司廠商顧問,以及布萊思活水顧問股份公司CIO,並參與成立瓦克企業顧問股份公司。

審定者簡介:
林彥旭
逢甲大學工業工程系、成功大學企研所畢業。現任三星科技特助。

譯者簡介:
蕭志強
 專業日文譯者,左手譯人文(「閱讀世界」系列),右手譯科普(「天才博士的科學探險」系列、《被科學所誘惑》、《不可不知的天災地變》等),作品已有百餘冊。平日嗜讀科普書籍,並深以為樂;台南社區大學講師、奇美電子科技日文班教師。

前言
一聽到「工廠」,你腦海中會浮現什麼樣的印象?是髒兮兮的小工廠,開放給觀光客參觀的製酒工廠,還是裡面有許多機器人或機械臂進行汽車組裝、半導體製造的現代化工廠?
大部分人都有一種觀念,認為工廠就是危險、骯髒與勞累的代名詞,因此年輕人找工作多希望避開工廠,但事實上,近來許多工廠已改為全自動化,既清潔又安全。也可能因為有許多清潔、安全又現代化的工廠把工廠內部狀況視為企業機密,一般人不太有機會接觸,因而無法了解在如此工廠進行生產工作,其實是很自豪的實際感受。
日常生活使用的絕大多數物品,都是在工廠生產的,沒有工廠很多生活必需品都無法取得。從這個角度看,可說每個人都和製造業息息相關。但一般大眾對於工廠(製造業)的實際狀況非常不了解,在工廠上班的人也多只了解自己部門與機器,對工廠整體狀況沒有概念。甚至有些人即使從事服務業,服務對象就是工廠,同樣也對客戶的工作及需求一知半解。
所以,本書撰寫目的在於,希望讓一般人更了解工廠,也讓想求職或想和工廠(老板或員工)做生意的人,都能因此更了解工廠,從而找到更好的工作,或者做生意更有效率。
當然,也許有人會質疑本書的價值,認為「工業時代已經成過去式,將來是服務業獨領風騷的時代。工業早就該讓給開發中國家,我們應致力於發展服務業」,但事實真的如此嗎?
確實,先進國家的工廠與就業人口都在持續減少,反而商業與服務業吸納更多就業人口。但即便表面上看起來逐漸走向「去工業化」,但像台灣這樣沒有資源的國家,許多食品與工業原料得繼續仰賴進口,如果沒辦法做東西賣給外國,貿易入超就會非常嚴重。
總之,無論如何,國內某種程度還是需要強大的製造業。唯有製造競爭力夠,才能賺足夠的外匯,避免入超。所以,即便製造業從業人口減少,還是得用提高生產效率的方式,維持必要的出口金額。既然製造業不可或缺,那麼其工作場所,也就是工廠,就很重要了。
過去是重視大量生產與大量消費的時代,工廠只要進行快又多的生產即可。但工業升級之後,如果不能提高毛利,工廠就無法生存;唯有針對客戶需求提供客製化的產品,否則便無法製造更高利基、附加價值。為了達成目的,工廠生產架構與組織,當然必需調整與改變。
特別是經濟全球化發展造成激烈價格競爭,國內工業界面臨愈來愈多國際挑戰,為了維持合理利潤,許多工廠被迫把生產線移到成本較低的國家或委外代工,想盡辦法降低成本。
企業與工廠生存關鍵在於是否能得到足夠的利潤。經濟全球化的洪流衝擊之下,利潤低的企業無法得到資金挹注與生存機會。工廠經營也得持續加強效率,產品升級,立於不敗之地。
不僅如此,時代進步,工業生產愈來愈重視環境保護以及產品安全性的問題。不僅消費者挑剔,更出現各種國際性規範。這些都可能衝擊企業經營,沒辦法適應改變的就可能倒閉。
總之,與工業生產、工廠經營有關的問題層面非常廣,但基本上我國還是得維持足夠的工業生產競爭力,也就是製造業仍將是經濟發展重要支柱之一。本書希望提供讀者簡單有效了解工廠經營與運作狀況的方法,讓更多人了解工廠。如果本書能讓大眾親近工廠、知道各種工廠在做什麼,那就是執筆者的最大喜悅

前言
第1章 工廠概要介紹
工廠是提高物品附加價值的地方∕製造業分類與架構∕人們的生活與工廠息息相關∕工廠內部的主要作業流程
【專欄1】如何在速度與品質間取得平衡? 

第2章 前進工廠!實地了解產品製造過程
大型工廠與小型工廠∕鋼鐵的製造方法∕液晶面板的製造方法∕液壓挖土機的製造方法∕泡麵的製造方法∕啤酒的製造方法∕汽車的製造方法∕螺絲、螺帽的製造方法∕半導體的製造方法
【專欄2】工廠變化的痕跡 

第3章 各式各樣的生產方式與分類
工廠的分類方式1∕工廠的分類方式2∕工廠的分類方式3∕客戶等待的時間與生產方式
【專欄3】工廠果然是一座「寶山」! 

第4章 工廠整體的架構
從開始到最終產品的製造流程∕工廠業務上下左右的製造流程∕工廠整體的物資與情報流程∕產品一直到消費者手中的過程
【專欄4】海外投資設廠的風險 

第5章 工廠各部門人員的一天
工廠與企業組織的各種部門∕技術(開發、設計)部門的工作∕生產技術部門的工作∕生產管理部門的工作∕採購部門的工作∕製造部門的工作∕品質管理部門的工作∕工廠廠長的工作
【專欄5】檢查基準的軟硬體 

第6章 開發與設計部門的架構流程
從開發到新產品誕生的相關流程∕開發與設計的重要性∕開發與設計的課題與因應方式∕PLM產品生命週期管理
【專欄6】日本百元商店的震撼 

第7章 生產管理的架構
「生產管理」主要做什麼事?∕銷售、生產與庫存計劃∕工廠進行的作業與能力計劃∕什麼是生產管理的標準情報?∕什麼是MRP?∕編號管理與追號管理是什麼?∕有效掌握、分配物料的採購管理∕庫存的風險與優點∕庫存管理的架構與做法∕供應鏈之結構與目的
【專欄7】久居同職場同職位,容易犯的毛病

第8章 管理生產現場
生產現場的意識與狀況∕什麼是現場的工程管理?∕流動車間與加工車間∕生產線生產與單元生產∕看板生產方式的架構與效果∕「安全第一」的意義與做法∕5S運動與3S運動
【專欄8】你看過「超市之女」嗎? 

第9章 成本管理的架構
成本管理與提高利潤的方法∕成本的結構與種類∕成本管理活動與成本計算∕成本改善活動的內容是什麼?∕ABC成本計算
【專欄9】企業經營的戰略

第10章 品質管理的架構

品質管理的目標∕什麼是品質保證(QA)?∕如何處理消費者投訴?∕公司整體推動的品質改善活動∕世界通用的品質標準─ISO認證∕守護食品安全與品質的HACCP∕六標準差管理法∕日本經營品質獎是為了表揚什麼?
【專欄10】人生的航海計劃
 
第11章 自動化與資訊科技的運用
為什麼要進行機械化與自動化?∕為什麼要使用資訊科技?∕工廠經營與操作的主要系統 ∕支援技術的情報系統∕支援製造管理的情報系統∕自動化與情報系統∕與客戶互動的情報系統1∕與客戶互動的情報系統2
【專欄11】大學FD與品質管理

第12章 工廠的未來
工廠面對未來的各種變化∕中國製造業與日本製造業∕建立維護環境與安全的品質標準∕未來工廠所將扮演的角色∕未來工廠所需的技術開發 

本書各章節執筆者簡介

前言
一聽到「工廠」,你腦海中會浮現什麼樣的印象?是髒兮兮的小工廠,開放給觀光客參觀的製酒工廠,還是裡面有許多機器人或機械臂進行汽車組裝、半導體製造的現代化工廠?
大部分人都有一種觀念,認為工廠就是危險、骯髒與勞累的代名詞,因此年輕人找工作多希望避開工廠,但事實上,近來許多工廠已改為全自動化,既清潔又安全。也可能因為有許多清潔、安全又現代化的工廠把工廠內部狀況視為企業機密,一般人不太有機會接觸,因而無法了解在如此工廠進行生產工作,其實是很自豪的實際感受。
日常生活使用的絕大多數物品,都是在工廠生產的,沒有工廠很多生活必需品都無法取得。從這個角度看,可說每個人都和製造業息息相關。但一般大眾對於工廠(製造業)的實際狀況非常不了解,在工廠上班的人也多只了解自己部門與機器,對工廠整體狀況沒有概念。甚至有些人即使從事服務業,服務對象就是工廠,同樣也對客戶的工作及需求一知半解。
所以,本書撰寫目的在於,希望讓一般人更了解工廠,也讓想求職或想和工廠(老板或員工)做生意的人,都能因此更了解工廠,從而找到更好的工作,或者做生意更有效率。
當然,也許有人會質疑本書的價值,認為「工業時代已經成過去式,將來是服務業獨領風騷的時代。工業早就該讓給開發中國家,我們應致力於發展服務業」,但事實真的如此嗎?
確實,先進國家的工廠與就業人口都在持續減少,反而商業與服務業吸納更多就業人口。但即便表面上看起來逐漸走向「去工業化」,但像台灣這樣沒有資源的國家,許多食品與工業原料得繼續仰賴進口,如果沒辦法做東西賣給外國,貿易入超就會非常嚴重。
總之,無論如何,國內某種程度還是需要強大的製造業。唯有製造競爭力夠,才能賺足夠的外匯,避免入超。所以,即便製造業從業人口減少,還是得用提高生產效率的方式,維持必要的出口金額。既然製造業不可或缺,那麼其工作場所,也就是工廠,就很重要了。
過去是重視大量生產與大量消費的時代,工廠只要進行快又多的生產即可。但工業升級之後,如果不能提高毛利,工廠就無法生存;唯有針對客戶需求提供客製化的產品,否則便無法製造更高利基、附加價值。為了達成目的,工廠生產架構與組織,當然必需調整與改變。
特別是經濟全球化發展造成激烈價格競爭,國內工業界面臨愈來愈多國際挑戰,為了維持合理利潤,許多工廠被迫把生產線移到成本較低的國家或委外代工,想盡辦法降低成本。
企業與工廠生存關鍵在於是否能得到足夠的利潤。經濟全球化的洪流衝擊之下,利潤低的企業無法得到資金挹注與生存機會。工廠經營也得持續加強效率,產品升級,立於不敗之地。
不僅如此,時代進步,工業生產愈來愈重視環境保護以及產品安全性的問題。不僅消費者挑剔,更出現各種國際性規範。這些都可能衝擊企業經營,沒辦法適應改變的就可能倒閉。
總之,與工業生產、工廠經營有關的問題層面非常廣,但基本上我國還是得維持足夠的工業生產競爭力,也就是製造業仍將是經濟發展重要支柱之一。本書希望提供讀者簡單有效了解工廠經營與運作狀況的方法,讓更多人了解工廠。如果本書能讓大眾親近工廠、知道各種工廠在做什麼,那就是執筆者的最大喜悅
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