旅遊與文化

旅遊產業是一項綜合性的產業，也是現代國家最具競爭力和發展性的產業，為配合政府發展觀光之政策以及相關產業的讀者學習所需，本書召集國內大學學有專精的知名觀光旅遊專家學者一起編撰了這本教科書。

本書的主要架構分成兩大篇：「旅遊與文化導論」、「旅遊與文化實務」，共計十二章，內容包括：
旅遊與文化導論：旅遊與文化的概念、關係、研究對象與內容、旅遊文化的基礎、定位與特點、文化的發展歷程、旅遊系統的構成與旅遊的供需、旅遊產業的結構及其相關行業。
旅遊與文化實務：旅遊飲食文化、旅遊宗教文化、旅遊風景區景觀文化、旅遊民俗與傳統藝術文化、旅遊博物館與藝術創意文化、旅遊園林建築文化、我國目前旅遊發展政策、施政重點及未來努力方向與旅遊文化趨勢。

針對旅遊與文化領域做有系統且完整的介紹，以供大專技職院校此領域之概論的全面認識，期以培訓更多優秀人才。

林連聰
經歷：國立空中大學生活科學系副教授兼休閒類召集人暨臺中學習指導中心主任
學歷：中國文化大學中山學術研究所博士
黃光男
經歷：臺灣藝術大學書畫藝術學系兼任教授
學歷：國立高雄師範大學文學博士
黃美賢
經歷：國立臺灣藝術大學創意產業設計研究所助理教授
學歷：國立臺灣師範大學社會教育研究所博士
曾亮
經歷：逢甲大學建築系副教授
學歷：國立成功大學建築研究所碩士
徐明珠
經歷：佛光大學傳播系專任副教授
學歷：國立臺灣師範大學工業教育系博士
陳逸君
經歷：雲林科技大學文化資產維護系助理教授
學歷：英國倫敦大學社會人類學博士

出版弁言

序

第一篇　旅遊與文化導論

第一章　旅遊與文化的概念、關係、研究對象與內容
　第一節　何謂「旅遊」？
　第二節　何謂「文化」？
　第三節　旅遊與文化的概念
　第四節　旅遊與文化研究

第二章　旅遊文化的基礎、定位與特點
　第一節　旅遊文化的基礎
　第二節　旅遊文化的定位
　第三節　旅遊文化的特點

第三章　旅遊文化的發展歷程
　第一節　近代旅遊文化的發展
　第二節　現代旅遊文化的發展

第四章　旅遊系統的構成與旅遊的供需
　第一節　旅遊的構成
　第二節　旅遊的供給
　第三節　旅遊的需求

第五章　旅遊產業的結構及其相關行業
　第一節　旅遊產業的結構
　第二節　旅遊產業的相關行業


第二篇　旅遊與文化實務

第六章　旅遊飲食文化
　第一節　飲食文化的定義與思想
　第二節　飲食文化內涵
　第三節　飲食文化發展
　第四節　飲食文化趨勢與教育

第七章　旅遊宗教文化
　第一節　旅遊與宗教
　第二節　旅遊宗教文化的類型
　第三節　當代臺灣宗教旅遊之發展趨勢

第八章　旅遊風景區景觀文化
　第一節 「風景區」、「景觀」、「文化」與「旅遊文化」之意義
　第二節　旅遊風景景觀資源的分類
　第三節　旅遊風景景觀文化案例

第九章　旅遊民俗與傳統藝術文化
　第一節　旅遊民俗及傳統藝術文化之定義與功能
　第二節　臺灣的民俗文化
　第三節　臺灣的傳統藝術文化

第十章　旅遊博物館與藝術創意文化
　第一節　旅遊博物館
　第二節　文化創意產業

第十一章　旅遊園林建築文化
　第一節　園林單元認知
　第二節　建築單元認知
　第三節　旅遊賞析認知（板橋林家花園）

第十二章 我國目前旅遊發展政策、施政重點及未來努力方向與旅遊文化趨勢
　第一節 我國目前旅遊發展政策、施政重點及未來努力方向
　第二節　旅遊文化的發展趨勢現況