為什麼趕走了帥氣廚師？

‧毛毛蟲兒童哲學基金會創辦人楊茂秀專文導讀╱顧問
‧專業心理學學者、延世大學心理學系教授徐恩國指導
‧哲學知識＋價值觀＋道德觀＋動動腦
‧以簡單的故事帶出哲學家思想
‧附上習題深化思考

《為什麼趕走了帥氣廚師？》
哲學家：盧梭
主題：社會枷鎖
介紹哲學家盧梭的思想──回歸自然。人生而自由，卻被社會的枷鎖所束縛。
很久以前，有一位國王熱愛所有美麗的事物，他的所有僕人也都是俊男美女。「他們什麼都不需要會，只要長得好看就好啦！」然而，過了不久，國王的日子開始難過了，因為帥氣的新廚師煮的菜實在難以下嚥，於是廚師被趕出了宮外。即使國王再找了新的帥氣廚師，也沒一個煮得出像樣的食物，最終，國王完全無法好好吃飯便病倒了。究竟，最後國王能找到理想的廚師嗎？為何國王會如此執著於外貌呢？

名家推薦
王修亮（國小教育統整課程編輯計畫主持人、新北市頂溪國小退休教師）
李郁璇（高雄市新光國小教師）
我是EE媽（知名親子部落客）
林偉信（台灣兒童閱讀學會顧問）
翁麗淑（新北市鷺江國小教師、《教孩子自己找答案》作者）
陳素觀（嘉義縣鹿滿國小教務組長、教育部圖書館閱讀推動教師）
蘇明進（老ㄙㄨ的希望教室）
Annie Chih（伊萊媽）

金英淑（김영숙）
首爾大學哲學博士，曾於成均館大學講授哲學，自2002年起任教於藝苑藝術大學，教導藝術哲學。
作品包括《現代德國哲學與人類》、哲學隨筆集《美麗的平等之愛》等，並譯有《藝術、宗教、哲學》、《存在與革命》等。為了教孩子們認識「真實的人生」，開始參與哲學童話的企劃。

曹玉絢
政治大學中文系畢業，曾任出版社編輯，現專事韓文翻譯。譯有《兩個人》、《藍色箱子‧藍色棍子》、《想飛的母雞》、《時間的四個方向》、愛COOK《飲食文化繪本》、《健康飲食繪本》、《幸福食育繪本》等系列叢書。

繪者簡介
鄭美藝（정미예）
最喜歡的興趣是繪畫，不知何時已成了自己的職業，對此感到幸福，並心存感謝。
為了畫出可以反映孩子世界的圖畫，現正全心投入工作中。
曾為《英格力士》、《書獵人》、《大師與瑪格麗特》、《單腳站立》等書繪製封面，作品則有《青鳥》、《閱讀朋友》、《圖形，來遊樂場吧！》等。

專家導讀
楊茂秀（毛毛蟲兒童哲學基金會創辦人）
良好的文學作品裡總不乏哲學的意味，良好的繪本也不乏哲學的意味。但是，從有哲學意味的繪本，到哲學繪本，中間是有一大段距離的。已經熱門好一陣子的思考教育，許多課程與教材如同雨後的春筍，不斷在出版界、學校裡、家庭中冒發。而聯經這系列的「小哲理大思考」繪本，重在養成孩子的思考技巧、態度與習慣。
如果，我們真的相信，孩子是天生的哲學家，他們時常提出單純的哲學問題，例如，「為什麼天那麼高？地那麼平？太陽每天都從東方升起嗎？下雨天蝴蝶到哪裡去了？為什麼我們要乖乖聽父母的話、老師的話？」他們提出這些問題，是在為意義與形式的探索做準備，他們這些問題是哲學方式，或說是思考技巧的方法與態度，而這些方法與態度，我們成人老早就忘記了，懶得去思考了，不敢發問了，我們不只失去引導孩子去覺察人與自然之間的關係，我們其實應該彎下腰，或最好是蹲下來，向他們學習哲學，並思考探索、探索思考。

探索思考是一種遊戲
我們只要給孩子積木、水與沙子，不僅不必教他們如何玩積木、戲水、玩沙子。難道不必教他們游泳嗎？游泳當然要會游泳的人，專門設計課程來教。
「小哲理大思考」系列中的五部哲學繪本，就是依據哲學傳統設計出來的思考藝術。此系列繪本符合一○八年課綱的核心理念「自發、互動、共好」。每本繪本故事都帶出一位哲學家的思想，讀者，尤其是負責引導的老師，可以從中獲取充實的知識，得以引導孩子哲學自我的感知，覺察自己的情緒及行為是和他人息息相關的，進而體會道德實踐的素養，因練習藝術而養成社會責任及公民意識。這種由獨善其身演變成與眾人共享的眾樂樂，加上每本繪本皆附「增廣見聞」、「親近哲學家」、「拓展思維」、「啟發思考一點通」，幫助讀者讀後吸收補充知識、並引導閱讀心得。
不論課程設計多麼好，教材的選擇是多麼符合課綱的核心理念，實施的過程中，即使老師們、陪小孩成長的大人們，多麼相信本身的誠實、多麼熱心，我們都要在開始之前，教學過程中，檢討的機制下，記住西方哲學家柏拉圖筆下，蘇格拉底的銘言：「未經檢視的生活不值得過。」套用這個思考模式，我們要建議：「未經檢視的教學方法、教材選擇是無法推廣的。」

教師的自我檢視
以往，我們在做評量時，時常會去檢視學生。我們建議，使用這五部哲學繪本故事時，我們最先要做的是教師的自我檢視。我們要先問自己：
1. 我的學生們坐的位置，方便互相交換意見嗎？只適合聆聽老師講課嗎？學生與老師在上課時，應該都要能看清彼此的臉面表情──我們談話是臉面表情、肢體動作、眼神，全體一起運作的。我們的理解往往由全體到部分。
2. 身為教師的我在團體的座位，方便跟每一個孩子說話嗎？方便傾聽它們彼此的談話嗎？
3. 教室的氛圍夠安靜嗎？不夠的話，我時常大叫：安──靜──不要講話（而且語氣嚴厲）我有大聲喊道：你──或你們──閉嘴──不要亂講話嗎？
4. 我一直在問問題，問個不停嗎？有留時間，等學生可以用心想答案嗎？
5. 我有鼓勵學生用心想同學的話，並激勵他們彼此評論並避免出言粗魯嗎？
6. 學生回答問題，或提出問題，我有注意聽嗎？遇到我不贊同的想法，我有表示尊重嗎？雖然說出：「我尊重你的想法。」語氣卻是輕蔑的嗎？會不會半途就打斷他的話？
7. 討論的氣氛有建立起來嗎？
8. 我有沒有提出一些問題，協助學生們自己發展、明白說出他們的問題？
9. 我的學生明白「含糊」、「混淆」、「含混」這三個語詞的意義嗎？
10. 你有和學生，一起做一些語言的遊戲，玩一玩「練習的藝術」嗎？
11. 我的學生了解「具體」與「抽象」的差別嗎？
12. 有愈來愈多本來沉默的學生開口說話，參加討論嗎？
13. 我說得太多嗎？
14. 教室裡的談話過程中，大家的眼光，有隨著談話的對象與內容改變而轉移嗎？
近年來，我們的課程及教學文化，已經漸漸進入問題導向。我們常常聽到教學現場，學生受到「提出好問題」的激勵。可惜我們問題形態學及提問形態學的研究與介紹，尚待加強，事實上，我們仍然處在起步的階段。
我認為，「小哲理大思考」系列這套書的推廣，要能有助台灣思考教育，關鍵在於基層教師知曉並深入對基礎教育者本身這個志業根本素養的改變──上課與備課過程、上課過程中及課後反省、檢討時，問問自己、評量自己，而不是評量學生的學習成果。
如果「提好問題」的鼓勵，改成「提出自己心中真正想問的問題」的激勵；如果，我們常帶學生到菜市場或百貨店傾聽店員與顧客之間的談話，記錄下來，加以整理，我們發問的方式及問題的種類，就會急遽增加；如果在學習哲學家思考的過程中，力求系統化探究事物背後的意義時，能夠將自己生活環境中的思考實驗與之相對應，也許，不久，台灣的教育文化也能產出思考教育的新天新地。

林偉信（台灣兒童閱讀學會顧問）
哲學是對生活的一種思考態度，它要我們面對生活中無論大小的困惑與懷疑，總要以「不習以為常」的態度，認真追問、努力探究，為自己的問題找出一個合理意義的說明與解釋。這套「小哲理大思考」的繪本故事透過一些生活事件，帶領兒童跟隨主角，實際去體驗問題的追索與答案探究的思考過程，不僅可以讓兒童了解哲學思考與生活的密切關聯，更能鼓勵兒童對日常瑣事充滿好奇，激發兒童天生探問的潛能，進而養成凡事都能「為自己思考，以及為自己的思考找意義」的思考習慣。

王修亮（國小教育統整課程編輯計畫主持人）
教育意在建構個性價值觀與群性溝通合作能力，核心的元素是哲思。
對國民教育來說，哲思並非純然的思考，哲思是一貫的、完整的身心生活經驗學習。從環境的觀察起始，觸動內在的情緒感受，經歷理性的分類、解析、綜論、選擇，到最後完成行為實踐。
孔子說得更簡潔深刻：「格物」「致知」「誠意」「正心」「修身」。
脫離真實生活的、非實踐性的哲思，就失去國民教育的意義。
這五本小書，或為歷史，或為故事，但都是孩子們在生活中必然面臨的各種情境：「知識的力量與質疑」、「社會枷鎖與自由」、「自我認識與迷失」、「同情心與自私」、「社會化性別與權力」。
書中並沒有直接給予答案，只鋪敘了事實，提出了疑問，讓孩子們從中觸動、分類、解析、綜論、選擇。從情理兩端建構起個性價值觀與群性溝通合作能力。好教材自當如此。

從前有一位國王熱愛美麗的事物，
連臣子也只選那些長得很帥的人。
「就算什麼也不會做又怎樣？只要長得好看就行了，哈哈哈！」
國王光是看著帥氣的臣子們，
就覺得非常高興。
然而，過了不久，
國王陷入極大的苦惱中。
因為新選出的廚師
雖然長得很帥，
做的菜卻有夠難吃。
帥氣廚師所做的料理，
鹹得像鹽，甜得像糖，
苦得像藥，酸得像檸檬。
「這些食物實在難以下嚥。」
國王忍無可忍，把帥氣廚師趕出宮外。
國王重新找了新的廚師，
這次也是只看長相，只要臉長得帥就行了。
但是，新廚師做的菜也一樣難吃，
國王又把新廚師趕了出去。
結果，國王因為一直無法好好吃飯，而病倒了。