生物飯店：奇奇怪怪的食客與意想不到的食譜

獲選★109年度兒童深耕閱讀優良媒材評選　優良推薦

你聽過「生物飯店」嗎？

【主編】

史軍

周婉湘（美國賓州州立大大學教育博士，《一起讀、一起玩》作者）

〈從各種角度探索生物科學的科普套書〉

「科學童萌系列」是很適合小學中高年級孩子閱讀的科普讀物，四本書的主題都與生物領域有關，這系列每本皆為短篇的知識類讀物，每個篇章的內容不長，中間穿插了許多可愛的彩色插圖，適合孩子閒暇時自行閱讀，也很適合老師上課時結合科學領域或語文領域的學習，提供給孩子閱讀。

雖然四本書同是生物主題的知識類讀物，但這套書最令我讚賞的是每一本書的寫作方式都不太相同，《動物的特異功能》寫的是關於各種動物的有趣知識，三位作者用擬人化的比喻來介紹每種動物奇異的特性。每一章的第一頁，都是一種動物的登場介紹，引人入勝的介紹詞，會讓讀者想趕快繼續往下讀，了解這種動物獨特的生活方式。

《生物飯店》則是用故事體的方式，透過各種動物顧客來飯店用餐的場景和情節，與老闆娘、服務生、和大廚等角色令人莞爾的互動，帶讀者認識各種動物有趣的飲食習慣。《當成語遇到科學》是成語學習與科普知識的結合，一般成語主題的書籍都是用成語故事的方式，說明每個成語的典故，這本書卻是將知識類讀物與語言學習結合，精選了19個與動植物有關的成語，解釋這些成語背後的真實現象，並打破了很多古人觀察自然世界留下的刻板印象，為動植物們申冤。

《花花草草與大樹，我有問題想問你》是問答類型的短篇科普文章集結，這本書顧名思義，都是與植物有關的問題與解答，裡面包含了許多實用的知識，像是「真聖誕樹VS塑膠聖誕樹，哪個更環保？」「種樹能與保護自然環境畫等號嗎？」，作者對這些問題提出了數據和研究，形成推論及觀點，足以引發小讀者進一步對生活中遇到的各種疑惑多做思考與主動尋找答案。

這四本書皆會不時穿插「Tips」小單元，提供讀者可以暫時停下來思考的小問題，或是一些相關的趣味知識，這是作者、編輯與讀者直接互動的小園地，也是鼓勵孩子除了被動的接受知識之外，也需要產生自己的想法，思考剛剛閱讀的內容與自己過去知識的連結。

不論是文體上的多元性、內容主題的多樣性，或是在章節長度、圖像、小單元的設計上，都可以看到這套書設計的用心，和以孩子為主體的出發點。來自中國的科普專家，挑選的題材也反映了文化的特性，例如在《花花草草與大樹，我有問題想問你》一書裡提到了「年糕為什麼黏黏的？」「蠟梅和梅花有什麼不同？」「白菜家族、甘藍家族和芥菜家族的口味究竟有什麼不同？」，這些都是翻譯自西方國家的科普讀物裡，不會出現的主題，身在臺灣的我們也很能對這些議題引起共鳴。

小學中、高年級的孩子在學校（或課後活動）開始需要完成自己的報告，或進行問題導向的學習，這套書除了可以引發孩子對生物學的興趣，也是很好的參考書，不論是對某種動物的習性進行研究、對動物或人類飲食習慣的好奇，或對成語故事真實性的探究，這套書都會是很棒的參考資料。

低年級的孩子雖然可能還無法獨自閱讀沒有注音的橋樑書，但是這套書也很適合親子共讀，因為每章的篇幅不長，父母可以當睡前故事，唸給對自然科學有興趣的孩子聽。通常孩子上了小學之後，父母會慢慢減少親子共讀的時間，因為孩子開始可以自己獨立閱讀了。身為兩個男孩的媽媽，我自己的經驗是，如果您從孩子還小就一直有共讀的習慣，到了小學請也不要放棄，持續共讀，孩子即便到了中高年級，還是喜歡晚上與我坐在床上共讀的溫暖時光。這套書讓孩子自行閱讀其實是可惜的，因為在共讀的過程中，父母也有機會讀到這些連大人也會覺得有趣的知識和故事，而這些內容都很值得親子繼續討論與探索，引發出有趣的話題或疑惑，再一起來尋找答案。

我想這是為什麼這套書取名為「科學童萌」的緣故，除了有著希望在孩子心裡種下科學的種子這個「萌芽」的概念之外，父母和老師的帶領與陪伴，也是兒童科學教育的「啟蒙」不可忽視的一環。舉例來說，在《花花草草與大樹，我有問題想問你》一書裡提到了美國水解玉米澱粉做成便宜的果葡糖漿的歷史故事，讀到這裡父母和老師便可以與孩子繼續討論玉米果糖對身體健康的影響，或是攝取過多的各種糖類可能造成的身體負擔等議題，讓科學的學習不只是停留在產生興趣，而是從片段的知識，進一步引導孩子更深入的探究與學習。

 臺北市立大學師培中心教授/ 劉淑雯

科學就在我們身邊！透過有趣的引導和介紹，認識和理解生活周遭，是提升孩子們對科學產生興趣的有效途徑。這個系列，以擬人而適切的描述，簡潔易懂的文字，深入介紹動物、植物神奇的生態和特殊的生物特徵、食物鏈特性，非常適合引導孩子們閱讀，一探生命科學的奧祕。

 ★各方專家好評推薦★

方力行（國立海洋生物博物館創館館長）

周婉湘（美國賓州州立大大學教育博士，《一起讀、一起玩》作者）

劉淑雯（臺北市立大學師培中心教授）

阿鏘的動物日常（動物插畫家）

每位孩子都應該有一粒種子

在這個世界上，有很多看似很簡單，卻很難回答的問題，比如說，什麼是科學？

什麼是科學？在我還是一個小學生的時候，科學就是科學家。

那個時候，「長大要成為科學家」是讓我自豪和驕傲的理想。每當說出這個理想的時候，大人的讚賞言語和小夥伴的崇拜目光就會一股腦的衝過來，這種感覺，讓人心裡有小小的得意。

那個時候，有一部科幻影片叫《時間隧道》。在影片中，科學家們可以把人送到很古老很古老的過去，穿越人類文明的長河，甚至回到恐龍時代。懵懂之中，我只知道那些不修邊幅、蓬頭散髮、穿著白大褂的科學家的腦子裡裝滿了智慧和瘋狂的想法，他們可以改變世界，可以創造未來。

在懵懂學童的腦海中，科學家就代表了科學。

什麼是科學？在我還是一個中學生的時候，科學就是動手實驗。

那個時候，我讀到了一本叫《神祕島》的書。書中的工程師似乎有著無限的智慧，他們憑藉自己的科學知識，不僅種出了糧食，織出了衣服，造出了炸藥，開鑿了運河，甚至還建成了電報通信系統。憑藉科學知識，他們把自己的命運牢牢的掌握在手中。

於是，我家裡的燈泡變成了燒杯，老陳醋和食用鹼在裡面愉快的冒著泡；拆解開的石英鐘永久性變成了線圈和零件，只是拿到的那兩片手錶玻璃，終究沒有變成能點燃火焰的透鏡。但我知道科學是有力量的。擁有科學知識的力量成為我嚮往的目標。

在朝氣蓬勃的少年心目中，科學就是改變世界的實驗。

什麼是科學？在我是一個研究生的時候，科學就是酷炫的觀點和理論。

那時的我，上過雲貴高原，下過廣西天坑，追尋騙子蘭花的足跡，探索花朵上誘騙昆蟲的精妙機關。那時的我，沉浸在達爾文、孟德爾、摩根留下的遺傳和演化理論當中，驚嘆於那些天才想法對人類認知產生的巨大影響，連吃飯的時候都在和同學討論生物演化理論，總是憧憬著有一天能在《自然》和《科學》雜誌上發表自己的科學觀點。

在激情青年的視野中，科學就是推動世界變革的觀點和理論。

直到有一天，我離開了實驗室，真正開始了自己的科普之旅，我才發現科學不僅僅是科學家才能做的事情。科學不僅僅是實驗，驗證重力規則的時候，伽利略並沒有真的站在比薩斜塔上面扔鐵球和木球；科學也不僅僅是觀點和理論，如果它們僅僅是沉睡在書本上的知識條目，對世界就毫無價值。

科學就在我們身邊—從廚房到果園，從煮粥洗菜到刷牙洗臉，從眼前的花草大樹到天上的日月星辰，從隨處可見的螞蟻蜜蜂到博物館裡的恐龍化石……處處少不了它。

其實，科學就是我們認識世界的方法，科學就是我們打量宇宙的眼睛，科學就是我們測量幸福的量尺。

什麼是科學？在這套叢書裡，每一位小朋友和大朋友都會找到屬於自己的答案—長著羽毛的恐龍、葉子呈現寶石般藍色的特別植物、殭屍星星和流浪星星、能從空氣中凝聚水的沙漠甲蟲、愛吃媽媽便便的小黃金鼠……都是科學表演的主角。這套書就像一袋神奇的怪味豆，只要細細品味，你就能品嚐出屬於自己的味道。

在今天的我看來，科學其實是一粒種子。

它一直都在我們的心裡，需要用好奇心和思考的雨露將它滋養，才能生根發芽。有一天，你會突然發現，它已經長大，成了可以依託的參天大樹。樹上綻放的理性之花和結出的智慧果實，就是科學給我們最大的褒獎。

編寫這套叢書時，我和這套書的每一位作者，都彷彿沿著時間線回溯，看到了年少時好奇的自己，看到了早早播種在我們心裡的那一粒科學的小種子。我想通過書告訴孩子們—科學究竟是什麼，科學家究竟在做什麼。當然，更希望能在你們心中，也埋下一粒科學的小種子。

主編　史軍