科學閱讀素養．生物篇05

★延伸學習｜會考雙贏★
★金鼎獎雜誌《科學少年》選文＋108課綱學習教材★
本書精選《科學少年》雜誌的重點篇章為閱讀素材， 並由全臺線上國中自然科老師撰寫學習單， 希望透過閱讀的過程，幫助孩子理解並運用知識。
本書特色
最佳課外讀本｜每冊含7～8個閱讀主題，幫助同學強化科學與閱讀素養
延伸學習評量｜每篇文章均附有「補充學習單」，由第一線自然科教師擬題
關鍵字學習｜聚焦重點，加強印象，養知識及學習能力與態度
挑戰閱讀王｜長文試題內容漸為趨勢，用知識解析生活情境

編者／科學少年編輯部
遠流《科學少年》創立於2014年，本著為青春年少朋友的科學素養盡一分心力的初衷，集結專業科學編輯以及作者，讓科學的種子向下紮根，是特別為臺灣9-14歲的少年打造的品牌。2020年《科學少年》轉型為科學叢書出版，一方面透過網路平台持續分享最新的科學發展內容，也配合學校自然與生活科技的教學深度，以多元的呈現方式和生活中的環境與時事結合。期待以淺顯易懂的文字與精采詳實的圖片，傳遞最正確的科學知識，更希望能激發孩子們的好奇心，讓閱讀成為一生的習慣，讓科學素養成為生活素養。

各界推薦：
全國自然領域教師熱血推薦！
江家豪 老師 新北市中正國中生物教師
在資訊爆炸的時代，閱讀成為一項重要且不可或缺的能力，《科學少年》的科普文章深入淺出的介紹各種科學現象且主題多元橫跨各個領域，讓孩子能在閱讀中發掘自己的興趣，又因興趣而樂於閱讀，進而厚植科學素養，培養理性思考的能力。
 
何莉芳 老師 台中市福科國中理化教師、台中市自然科輔導團輔導員
閱讀雜誌文章與科學教學之間是否能連結呢？這本書有如一座橋樑，將雜誌好文引入教學現場。透過老師們細心的導讀文章，加入教材連結設計並製作成學習單，有科學實驗補充、有測驗，也有延伸思考，提供有心再深入探究學習的師生一個指引。使閱讀科學文章，不僅是靜態的吸收知識，還可以發現隱藏在其中值得探討的現象與問題，並產生更多觸發！
 
林宣安 老師 教育部自然科中央團教師、台中市自然科輔導團輔導員、臺中市立長億高中理化教師、長億高中自然解說團隊創隊老師
「閱讀」是自學最重要的關鍵能力，有趣又有知識內涵的讀本，更是吸引學生從小就喜歡閱讀的重要條件。由科學少年出版的《科學閱讀素養》內容包含了科學史、生活常識、趣味實驗、科技新知等豐富的內容，搭配簡單扼要的導讀與提問，更讓學生在無形當中培養了閱讀與自學的習慣，值得推薦。
 
李頤鋒 老師 高雄市立德國中理化教師
科學少年出版的《科學閱讀素養》，文章篇篇精彩有趣並附有學習單可供使用，老師們在授課時可配合課本相關單元使用，可增加學生的學習興趣並提升科普閱讀能力，老師們甚至可以依照書中的篇章，設計出富有自己創意的且適合孩子們的學習單。 若因授課時間限制，無法使用學習單，亦可用口頭評量的方式，讓孩子分享文章閱讀後的心得。書中的篇章當作假期中的指定作業也是不錯的選擇喔！另外，寒、暑假的科學營隊使用書中的篇章來進行活動，定能使孩子獲益良多。
 
侯依伶 老師 高雄市陽明國中教師、高師大科學教育博士、高雄市自然科輔導團兼任輔導員
許多的研究都已證實，融入科學閱讀的教學有助於學生延伸課堂所學，讓學生能將課本內容所傳遞的科學概念與科學文章進行連結，使科學的學習產生意義。《科學少年》出版的《科學閱讀素養》不僅精選相關學科經典文章，更延請科學教師編寫相關的學習單，使其能直接運用在教學過程，提供教師進行科學閱讀教學時，方便且實用的教學資源。
 
梁忠三 校長 桃園市自然與生活科技領域召集人、大崙國民中學校長
提昇科學素養是當前各國科學教育的首要目標，科學教育是在培養學生對科學的好奇、興趣、態度，以及人文價值觀，並能從多元化的非制式教育途徑學習科學新知，科學少年出版的《科學閱讀素養》是提升國中生科學素養的優質延伸教材。
 
梁楹佳 老師 高雄市興仁國中自然領域教師
培養學生閱讀的興趣是各級學校推動的重要教育工作之一。閱讀能力的養成，也是學生終身學習的基本能力。但以筆者在教育現場觀察，閱讀活動的推行內容，科普文章及書籍常在建議學生閱讀的書單中缺席。今欣見遠流出版公司，為科學教育的普及挺身而出，在《科學人》之後，發行了更適合中小學生閱讀的《科學少年》雜誌，內容精采圖文並茂，增加學生閱讀樂趣，《科學閱讀素養》並提供了文章導讀指引及學習單，帶給中小學師生，在教學、學習及閱讀上有更佳的選擇。
 
黃怡靜 老師 台南市學甲國中 自然領域教師
閱讀推廣是目前許多學校致力發展的目標，但是對於教師來說,尋找適合閱讀的素材並改編成適合學生的內容並不是簡單的事。《科學少年》的《科學閱讀素養》貼心的準備了適合國中學生閱讀的素材，從閱讀、內容分析及挑戰題目一次備足，即使是不同領域專業的教師想要帶領學生進行科學閱讀都能立刻上手。而且每章內容分量剛好一次晨讀時間教師可以帶領班級學生進行共讀及討論，若學生有興趣也很適合學生自行閱讀學習，推薦給國中教師及不同階段的學生閱讀使用。
 
趙思天 老師 磐石高中化學科暨國中部七年級閱讀課教師
科學少年《科學閱讀素養》每一篇的份量都不多，並搭配相當內容的學習單，內容補足了課本的不足，也準備了適量的測驗題讓同學小試牛刀，是一本非常好的輔助書籍，重點是它補足了課本在『閱讀』上的不足，讓同學可以感受到學習其實可以不用侷限在課本中，當然在現今資訊爆炸的時代，課本已不再是學習唯一的工具，影片、網站、雜誌都可以伴隨學習，也期待有更多的老師能利用這本來幫助提升學生的閱讀能力與科學內涵。
 
鄭皓文 老師 台中市東峰國中教師
海綿寶寶無厘頭症候群＋手機滑手症＋長篇閱讀不耐症＋…….天啊！這些 ”疾病” 正一步一步侵蝕著現在青少年閱讀思考的能力。別怕！最近坊間出現了一帖良方：就是科學少年推出的《科學閱讀素養》。精選的本土文章、淺白易懂的文句，讓您的孩子不再害怕閱讀，又能汲取科學的新知；配上第一線優良教師精心製作的學習單，更能啟發孩子邏輯思考推理的能力，讓您的孩子真正遠離 ”少年癡呆症” 的威脅。救世良藥，真心推薦！
 
謝隆欽 老師 中山大學附中教師、第一屆高雄市環境教育優等獎得主
幾年前，到警察廣播電台受訪，等待時，我拿出一本科普雜誌閱讀；主持人接我進錄音室時，隨口問我：「你在看什麼？」我將雜誌遞給她，沒想到她一見到封面上「質子半徑的量子問題」幾個字，竟然就倒退了兩步！而當下她驚恐的神情，讓我至今難忘。
科學，是多少人的痛。 欣見《科學閱讀素養》問世，匯整了生動有趣的科學素材與延伸思考的學習單，相信在師長適當的運用及引領下，可望能消弭學子對科學的驚恐，進而培育出更具科學素養的理性社會。
 
鍾昌宏 老師 臺中市光榮國中生物教師、國民教育輔導團自然科輔導員
不論知識的累積、交流或傳播，閱讀都是最方便有效的途徑，《科學閱讀素養》除了精挑細選的科普文章，更由專家教師進行主題導覽、相關教材連結、挑戰閱讀王與延伸思考，讓這本特輯不僅適合科學知識的自主學習，更適合培養學生擷取訊息能力、解釋文本能力、省思並評鑑文本能力，成為教師推動科學閱讀與培養閱讀素養的好幫手。
 
簡志祥 老師 新竹市光華國中生物教師
「你長大想做什麼？」「我長大要當科學家！」在我還是小孩的時候，我曾經有過這樣的夢想。記得當初為了更了解科學是什麼，我走進書店去找科學雜誌來看，可是翻開那些科學雜誌，卻看得一個頭兩個大，因為都不是寫給小孩看的。而現在不一樣喔，這本書出現了，不僅是以少年為對象，更以主題集結了過去在雜誌上的文章，用淺顯易懂的方式，帶你更貼近科學，而且文章之後還附上延伸資料和思考問題，你可以藉此更了解這個議題，而且老師也能夠拿來做相關應用呢。
 
蕭虹 老師 高雄市立德國中退休教師、高雄市自然科輔導團榮譽輔導員
「邏輯會把你從A帶到B，但想像力會帶你到任何角落。」~~~愛因斯坦 在科技時代中速度與創新主導了變革，學習不再是教室內的活動、講台上的解說者。翻轉教室的轉化同時也帶動教育形態的改造，教師跳脫傳統的依賴教科書的的束縛，啟動了教育新能量的動力，老師的角色重新調適和重建，對自己原有的能力解套出來，學習與閱讀成為我們必須養成的生活習慣。適時調整自我的因應之道，與時俱進的的克盡「傳道、授業、解惑」的師道,共構「教師社群」善導學生和教學相長的心智。而科學少年的《科學閱讀素養》即能延伸教科書的學習，編輯教師隨手可使用之課外參考教材，更將學習的想像力無限放大。
 
蘇敬菱 老師 宜蘭縣市復興國中生物教師、教育部中央輔導團自然與生活科技領域輔導員
螢火蟲的神密冷光及隔空點火到底是如何辦到? 科學總是充滿了未知及驚喜！本書除了收錄了數篇《科學少年》精彩的文章外，又有多位教學經驗豐富的教師整理出具加深加廣系統思考的有趣提問，引導在文本中脈絡地學習及概念連結整合。在進行中常讓人恍然大悟時常忍不住科科笑了起來，「哦~原來是這樣子哦~科科..」，令人想不停地悅讀趣。

編者序：
遠流於2002年創辦了 Scientific American 台灣中文版《科學人》雜誌，搭建起一座科技知識普及的平台，讓科學與科學、科學與人文之間找到對話的窗口。本著為青春年少朋友的科學素養盡一分心力的初衷，讓科學的種子向下紮根，於2014年興辦《科學少年》雜誌。甫出刊一年即獲得第39屆金鼎獎【優良出版品推薦獎】雜誌推薦獎及文化部中小學生優良課外讀物評選推介。
不是每個人都可以成為科學家，但是讓每個孩子都不害怕科學、真心喜歡科學、享受學習科學的樂趣，是《科學少年》的創辦宗旨。為了讓孩子閱讀《科學少年》文章與學校的課程學習更直接連結，幾來我們邀了不少北中南熱心老師協助撰寫學習單，我們將重點篇章及學習單彙集起來，可以讓孩子做為自然科課外閱讀教材、晨讀閱讀、寒暑假作業來運用，因此有【科學少年學習誌】系列的出版。

科學閱讀素養 生物篇5 目錄
4導讀
科學閱讀＝素養＋樂趣
撰文／陳宗慶（教育部中央輔導團自然與生活科技領域常務委員）
 6 硬漢奶爸――海馬
撰文／翁嘉文 
18 減碳高手――紅樹林
撰文／許夢虹
28 超乎想像的食物浪費
撰文／林慧珍
38 這些味道植物聞得到
撰文／張亦葳
48 遺臭萬年――糞化石
撰文／鄭皓文
56 一刀入魂的隱武者――螳螂
撰文／翁嘉文
68 死亡的科學
撰文／劉育志
77 器官移植的美麗與哀愁
撰文／劉育志

導讀：
閱讀是人類學習的重要途徑，自古至今，人類一直透過閱讀來擴展經驗、解決問題。到了21世紀這個知識經濟時代，掌握最新資訊的人就具有競爭的優勢，閱讀更成了獲取資訊最方便而有效的途徑。從報紙、雜誌、各式各樣的書籍，人只要睜開眼，閱讀這件事就充斥在日常生活裡，再加上網路科技的發達便利了資訊的產生與流通，使得閱讀更是隨時隨地都在發生著。我們該如何利用閱讀，來提升學習效率與有效學習，以達成獲取知識的目的呢？如今，增進國民閱讀素養已成為當今各國教育的重要課題，世界各國都把「提升國民閱讀能力」設定為國家發展重大目標。
另一方面，科學教育的目的在培養學生解決問題的能力，並強調探索與合作學習。近年，科學教育更走出學校，普及於一般社會大眾的終身學習標的，期望能提升國民普遍的科學素養。雖然有關科學素養的定義和內容至今仍有些許爭議，尤其是在多元文化的思維興起之後更加明顯，然而，全民科學素養的培育從80年代以來，已成為我國科學教育改革的主要目標，也是世界各國科學教育的發展趨勢。閱讀本身就是科學學習的夥伴，透過「科學閱讀」培養科學素養與閱讀素養，儼然已是科學教育的王道。
對自然科老師與學生而言，「科學閱讀」的最佳實踐無非選擇有趣的課外科學書籍，或是選擇有助於目前學習階段的學習文本，結合現階段的學習內容，在教師的輔導下以科學思維進行閱讀，可以讓學習科學變得有趣又不費力。
我閱讀了《科學少年》後，發現它是一本相當吸引人的科普雜誌，更是一本很適合培養科學素養的閱讀素材，每一期的內容都包括了許多生活化的議題，涵蓋了物理、化學、天文、地質、醫學常識、海洋、生物……等各領域有趣的內容，不但圖文並茂，更常以漫畫方式呈現科學議題或科學史，讓讀者發覺科學其實沒有想像中的難，加上內文長短非常適合閱讀，每一篇的內容都能帶著讀者探究科學問題。如今又見《科學少年》精選篇章集結成了有趣的《科學閱讀素養》，其內容的選編與呈現方式，頗適合做為教師在推動科學閱讀時的素材，學生也可以自行選閱喜歡的篇章，後面附上的學習單，除了可以檢視閱讀成果外，也把內文與現行國中教材做了連結，除了與現階段的學習內容輕鬆的結合外，也提供了延伸思考的腦力激盪問題，更有助於科學素養及閱讀素養的提升。
老師更可以利用這本書，透過課堂引導，以循序漸進的方式帶領學生進入知識殿堂，讓學生了解生活中處處是科學，科學也並非想像中的深不可測，更領略閱讀中的樂趣，進而終身樂於閱讀，這才是閱讀與教育的真諦。
 
教育部中央輔導團自然與生活科技領域常務委員
陳宗慶