生活科學大哉問

★2020年「全國學校圖書館協議會」選定圖書！★
大人的一日三時科學讀本！
從早晨起床到夜晚入睡，科學的不思議無處不在

【本書特色】
◎日本教育專家、科普雜誌總編輯・左卷健男的全新力作！從每日接觸的科技出發，帶領大人小孩一同貼近日常的科學不思議。
◎全書分為早上・中午・晚上三大篇章，以時間為脈絡，探索一天24小時所能邂逅的43則科學祕辛，再加上10個近在身邊的有趣理科現象！
◎每一則科普知識皆以專欄呈現，搭配豐富圖解，看圖就能讀懂奧妙難解的自然現象！

科學只不過是少數人略懂略懂的高冷知識？
其實你身邊「到處都很科學」!!

・通勤族每天上下班或上學搭乘捷運或火車，一定會經過的「驗票閘門」
・用手機打電話，即使彼此距離遙遠，也能清楚聽到對方的聲音
・大多數的病毒是奈米級的大小，為什麼不織布口罩卻能有效隔絕流感與新冠病毒？

本書是由理科講師、科學啟蒙作家，以及日本科普雜誌《Rika Tan》總編輯率領團隊編著，從近在身旁的科學＆科技著手，選輯53則有趣又實用的生活現象，為所有對這個世界充滿好奇的大人與小孩解答科技背後的原理與機制。

【早上會遇見的科學】
‧「只要一個按鈕，他會沖去你所有煩憂」，馬桶是運用什麼原理沖掉尿尿與便便？
‧只要對著手機講：「嘿Siri，今天天氣如何？」就能立即獲得天氣資訊，簡直就像貼身管家。但你是否想過，這些智慧型語音助理是如何聽懂我們所說的語言呢？

【中午會遇見的科學】
‧你有沒有想過，假設電梯忽然墜落，只要在落地的前一刻人體是在空中，理應就不會受到強烈撞擊而死掉。可是人有辦法辦到嗎？
‧中午出外買便當，日正當頭幾乎睜不開眼睛，這時你發現同事戴的全視線鏡片會自動變色來濾光。這種號稱智慧型的鏡片，究竟具備什麼樣的感應功能？

【晚上會遇見的科學】
‧廚房家電百百種，你是否使用過「蒸氣水波烤爐」這種新型烤箱呢？傳統烤箱都是透過電熱管加熱溫度，那麼水波爐難道是加熱水來「烤」東西？
‧睡前一杯酒能助眠？可酒不也會造成情緒亢奮、隔天宿醉頭痛嗎？到底酒精會對我們身體起到什麼化學變化？

【還有其他近在身邊的科學！】
‧「洗澡水請勿超過45度，以免燙傷」，可是為什麼我們卻能待在高達90度的三溫暖房，而不用擔心被燙傷？
‧NASA曾經在太空船進行「屁」的研究。試想像太空人身處在國際太空站裡，由於大氣壓力相比平地要來得低，那麼太空人會變得更容易放屁嗎？

打開天靈蓋，準備接收宇宙電波，用科學來一場腦內大實驗！
讓我們以一天為週期，揭曉早・午・晚發生在日常周遭的科學祕密！

左卷健男
1949年出生於栃木縣，千葉大學教育學士、東京學藝大學研究所碩士（研究領域為物理化學、科學教育）。在國中與高中任教26年後，於京都工藝纖維大學入學中心擔任教授，2004年起轉任同志社女子大學教授，自2008年起任職法政大學教授，同時身兼國、高中理科教科書編輯委員。著有《趣味物理研究所》（楓葉社）、《有趣到睡不著的化學》、《有趣到睡不著的自然科學》（快樂文化）、《圖解看不見的鄰居，微生物》（十力文化）等多本編著書籍。

蔡婷朱
東海大學日文系畢。譯作範疇多元，近期譯有《虎皮鸚鵡飼育指南》、《可愛兔兔的幸福飼育教本》、《小老百姓的戰場行動守則》、《日本JR鐵道車輛全圖鑑》等書。

前言
本書是為了下面這幾類讀者所撰寫。
‧不太懂科學，但對科學有興趣的人。
‧想要透過輕鬆方式去理解身邊發生的自然現象、常遇見的情況或是使用產品的原理結構！
‧想要連同圖說部分全盤了解、認同書中內容！

從早上起床到晚上睡覺，我們的生活充滿各種科技，所以才能如此便利舒適。不過，在享受這些科技成果的同時，我們幾乎不瞭解「裡頭長怎樣」、「究竟是如何運作」，也就是這其中過程完全處於黑箱狀態。
即便不知道這些黑箱化事物的原理或機制也沒差，因為大多數的產品只要會按「開」和「關」就好。
但是，如果能夠稍微想一下「為什麼會這樣？是怎樣的原理和結構？」，有點興趣或關注的話，生活可是會變得更有趣、更有價值呢。
其實，我們每天的日常生活裡處處藏著「科學」。而且，科學不只藏在受科技所賜的便利產品中。
你我「活著」的過程中，像是走路等各種行動、會遇到的自然現象裡也都藏著科學。
只要刻意用「科學之眼」去觀察，就能發現我們從早上起床到晚上睡覺的生活其實充滿各式各樣的科學。
本書希望能跟讀者們解說，這些科學究竟離我們有多近。
首先，我先試著列出主題，沒想到數量隨隨便便就破百，接著我挑選出其中的53項主題，並請執筆成員們「盡可能用簡單易懂的方式，搭配一半文字、一半圖片的方式來說明」。
本書的編著者左卷健男，也就是我本人身兼雜誌《Rika Tan（理科探險）》的總編輯。負責執筆的全是充滿熱忱的Rika Tan雜誌委員，包含我在內，有國中理化老師、高中理化老師、大學科學系教職員、物理學家、地球科學系翻譯家、科學家暨IT議題自由撰稿人，來自不同專門領域共計14人。
Rika Tan雜誌委員們以「觀察、了解、玩樂 科學！」為口號，共同企劃、編輯以喜歡理科（科學）的大人為對象的雜誌作為科學交流。本書同為科學交流的一環，目的在於「以更簡單易懂的方式傳遞科學」。
執筆成員們透過群組交流意見，最後完成了本書，努力地撰寫出更正確、更淺顯易懂的內容，希望各位在閱讀之後都會認為「值得一讀！」。期待每個主題都能為讀者們帶來許多的「原來如此！」。
最後，要特別感謝為本書描繪漂亮插畫的伊藤ハムスター小姐，以及面對多位執筆成員還能迅速應對，讓本書得以順利問世的SB Creative株式會社Visual書籍編輯部的石井顯一先生。

◎前言

▍第1章　早上～中午會遇見的「科學」
Q-01鬧鐘為什麼能在固定時間響起？精準報時的「電波錶」
Q-02只要一個按鈕，就能沖走你所有煩憂。「沖水馬桶」所運用的虹吸原理
Q-03毋需火烤與水煮的懶人家電，「微波爐」是如何從食物內部加熱？
Q-04來一碗看得見的熱對流實驗！「味噌湯」冷卻後的六角形沉澱
Q-05沖一杯迎接早晨的濃醇香，用科學方法完美萃取「咖啡」的精華
Q-06「嗨Siri，今天天氣如何？」「智慧型手機」為什麼聽懂人說話？
Q-07阻隔流感、新冠肺炎的簡易防護罩「口罩」，如何阻擋奈米級的病毒？
Q-08從水龍頭喝水不會傷身嗎？日本可直接生飲「自來水」的祕密
Q-09寒流來襲就靠這件！不會發熱卻能保暖的「發熱衣」
Q-10通勤族每日必經的打卡點，有效疏解人潮的「自動驗票閘門」
Q-11分秒必爭的龐大通勤網，日本鐵道如何排出密集「運行班表」？
Q-12雙胞胎能夠解鎖彼此的手機嗎？「人臉辨識」的四方框鎖定辨識技術
❖Fake 1投入學校教育及環保活動的「EM菌」

▍第2章　中午～傍晚會遇見的「科學」
Q-13劃過藍天的白色軌跡，在天上翱翔的機器巨鳥「飛機」
Q-14濃霧中緊急迫降只是電影效果？引導客機盲降的「ILS系統」
Q-15手機裡的聲音不是你的聲音？無限接近本人的「語音編碼算法」
Q-16利用光實現超高速傳輸效率，在家就能飆網的「光纖」技術
Q-17從此擺脫線的束縛！移動順暢又能精準點選的「無線滑鼠」
Q-18使用後完全不留痕跡，隨貼隨撕的筆記幫手「便利貼」
Q-19只要輕輕一擦就能輕鬆塗改，「擦擦筆」的墨水究竟跑去哪裡？
Q-20不用手動按鈕也會自動沖水？「男用小便斗」的發展演進史
Q-21昏暗會議室裡的那道光！「雷射筆」的光究竟屬於哪種光？
Q-22中午頂著豔陽也不必擔心！陽光下就自動變色的「智慧調光鏡片」
Q-23「瀝青馬路」每逢夏天就熔化？晴朗大熱天的積水錯覺
Q-24個人特徵全都數位化保存！「生物辨識技術」真的安全嗎？
Q-25紅綠燈也要講求愈輕愈薄！日本街頭日益普及的「薄型號誌燈」
Q-26為什麼矗立市中心的高樓大廈，「玻璃帷幕」能像鏡子般反射藍天？
Q-27無法輕易擊破的車輛玻璃，汽車「前擋玻璃」所隱藏的祕密
Q-28冷氣機同時身兼暖氣功能，「空調」裡的熱泵是什麼？
Q-29「電梯」突然直直下墜時，如果在墜地瞬間跳起就可以活命？
❖Fake 2牛奶和乳製品有害腸道？眾說紛紜的「牛奶有害論」

▍第3章　夜晚～睡前會遇見的「科學」
Q-30造成隔天宿醉的元兇，「酒精」對身體的影響究竟為何？
Q-31參加演唱會絕對不可少！只要折彎就能發亮的「螢光棒」
Q-32喝了就能快速提神，「能量飲料」是如何煉成的？
Q-33夏季夜空綻放的火光秀，繽紛「煙火」如何產生五顏六色？
Q-34老派愛好還是內行專家，「黑膠唱片」的音質果真比CD好？
Q-35為什麼戰鬥機不能使用汽油？來認識安全性更高的「煤油」
Q-36 3D建模的基本圖形，所有「多面體」都能以三角形表現？
Q-37追劇、購物、滑動態，為什麼「手機」用久會發燙？
Q-38投手的致勝武器之一，關鍵時刻魔力轉彎的「變化球」
Q-39夜晚的聽力比較好？「聲音」在晚上能傳遠的物理機制
Q-40微波爐的超進化，廚房神助手「水波爐」的烹飪原理
Q-41滿月夜晚的神祕訪客，為什麼「月亮」會跟著我們走？
Q-42不必開燈也能確認時間，黑暗中也能發光的「時鐘盤面」
Q-43一天當中的最冷時段，為什麼晴朗之夜的清晨會特別冷？
❖Fake 3利用天然物質找回身體自癒力，高度稀釋的「順勢療法」真的有效嗎？

▍第4章　還有這些！就在你我身邊的「科學」
Q-44手機、筆電與平板都少不了它，備受關注的「鋰離子電池」
Q-45從賽車到太空梭的萬用材料，揭露「碳纖維」輕量又強韌的祕密
Q-46熱水超過45度就會燙傷，「三溫暖」高達90度卻毫髮無傷？
Q-47哪種清潔劑能分解自然界微生物？「肥皂」還是「合成洗劑」？
Q-48放屁竟能引發火災？探索「屁」成分中的易燃氣
Q-49疫情下的科普新知，「PCR檢測」究竟是檢測什麼？
Q-50回收家電也能煉成金，垃圾場的再生資源「都市礦山」
Q-51高空飛航的化學反應，「氧氣面罩」如何提供活命空氣？
Q-52校園與社會秩序的隱憂，為什麼「興奮劑」會令人成癮？
Q-53從雲層通往地表的電子通道，「雷電」為什麼會呈現階梯狀？
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◎尾聲
◎主要參考文獻
◎索引
◎執筆者（依照日文五十音）