JULIA的「香草滿屋」料理紀錄：讓香料與香草的風味在餐桌蔓延

Chapter 1‧我與香草在生命的轉彎處，遇見
Chapter 2‧餐會達人的必備守則
Chapter 3‧喚醒春日饗宴
春季香草
金蓮花Nasturtium
荷蘭芹Parsley
檸檬香蜂草Lemon Balm
薰衣草Lavender
鼠尾草Sage
百里香Thyme
春季百花綻放餐會
九層塔番茄鷹嘴豆泥
烤百里香甜椒
春天的花園沙拉
香草時蔬烤盅配香料烤蒜
香蔬雜燴佐蝴蝶麵
漫享春日早午餐
甜羅勒番茄起司沙拉
當歸豆腐小煎餅
田園香草蔬菜湯
兩款香草薄餅──羅勒蘑菇佐起司淋醬、馬郁蘭甜薄餅佐百香果鳯梨果醬
薰衣草生巧克力甜派
春光舒心香草派對
香草花環舒芙蕾
香草韭蔥湯
春日花朵櫛瓜煎餃
莓果好養生堅果派佐馬郁蘭腰果醬
峇里島風情餐桌
印尼經典沙拉佐沙嗲醬
椰香薑黃飯
薄荷蔬果沙嗲串
檸檬香茅酸甜天貝
斑蘭椰絲糯米球
甜羅勒風味果茶

Chapter 4‧夏季香草廚房
夏季香草
甜羅勒Sweet Basil
檸檬香茅Lemon Grass
紫蘇Perilla
甜菊Stevia
薄荷Mint
馬蜂橙Kaffir Lime
斑蘭葉Pandan
悠遊托斯卡尼的豔陽
四款布魯謝塔──迷迭香炙烤菇、百里香烤香茄、芝麻菜涼拌番茄丁、香草時蔬甜椒烤盅
清炒蒜辣Pici
提拉米蘇
香草檸檬水果飲
歐亞融合風格香草餐會
細香蔥蕈菇絲瓜盅
迷迭香起司丸子
薄荷花生豆腐
猴頭菇排佐烤甜椒醬
松子秋葵糙米飯
薄荷西瓜
玫瑰銀耳甜湯
夏日輕食幻想曲
沁心香料蔬果杯
馬告筍菇清湯
百里香山藥烤排佐味噌鳳梨醬
香草圓茄起司燒
香草芋泥冰火雙重奏
熱情西班牙盛夏餐桌
炙烤水果佐香草起司
九層塔蔬菜烘蛋
香料蔬菜鷹嘴豆湯
番紅花時蔬飯
辣椒巧克力慕斯
Picada

Chapter 5‧秋意交響樂
秋季香草
迷迭香Rosemary
檸檬馬鞭草Lemon Verbena
月桂葉Bay
奧勒崗Oregano
馬郁蘭Sweet Marjoram
初秋微風協奏曲
香草樂章
綜合蔬菜蛋烤盅
高麗菜燉飯捲
薄荷檸檬派
嬉遊義大利餐桌
香草起司蛋燒佐優格薄荷醬
奶香波特菇玉米糕
番茄豆子濃湯佐青醬
義大利時蔬麵捲
香料燉蘋果佐脆香堅果
香草奶油
印度香料情緣日記
蔬果豆香溫沙拉
香料鷹嘴豆丸佐時蔬沙拉
北印傳統薄餅
印度風味時蔬咖哩配番紅花香料飯
印度香料熱奶茶
微涼的秋收食光
秋摘蕈菇野菜佐香草芽苗
香茅月桂南瓜芋頭湯
時蔬豆泥小麵餃
水果蓮藕涼粉佐紫蘇糖蜜
蘋果蛋糕佐檸檬凝乳

Chapter 6‧冬季豐藏慶典
冬季香草
芝麻菜Rocket
茴香Fennel
蒔蘿Dill
細香蔥Chive
當歸Lovage
歐風浪漫小酒館
棍狀麵包佐香草蔬果沙拉
法式百里香洋蔥湯
時蔬牧羊人派
義式餃子
法式薄餅佐香料紅酒燉洋梨
冬日暖陽野餐趣
柳橙鮮菇佐茴香
綜合香草時蔬穀麥溫沙拉
義式香草番茄麵疙瘩
三款香草Pizza──百里香櫛瓜、羅勒番茄、迷迭香馬鈴薯
綜合莓果甜點杯
北非摩洛哥異國食旅
四款開胃前菜──香草醃漬橄欖、涼拌蘿蔔、甜羅勒烤番茄、百里香烤冬瓜塊
香料蔬菜濃湯
蔬菜塔吉鍋佐北非小米
摩洛哥薄荷茶
喜迎新年主題派對
香草蔬果香鬆
酥炸番紅花起司米丸子
烤香草時蔬大元寶
香草洋蔥火鍋
綜合香草束椒麻醬
歡慶歲末香草火鍋
美麗健康蔬果起司沙拉
芋頭米粒Pizza
香草束昆布火鍋佐胡麻醬
月桂南瓜番茄火鍋佐和風李子醬
三款手工火鍋料──香草起司小福袋、如意結、蔬福捲
馬郁蘭柳橙蛋糕

特別收錄
香草的大小事
常見乾燥香料
餐會學員分享