安心蔬菜自己種：陽台菜園「有機栽種」全圖解！從播種育苗到追肥採收，28款好種易活的美味蔬菜（暢銷封面版）

都市人也能樂活哉
小時候，外公家種茶，這是我對農業的第一次接觸。

我家的後院有大片地可以種菜，在菜園裡的時光，也成為我小時候深刻的記憶。菜園不但是我玩耍的基地，每到傍晚，媽媽總會要我去採些菜回來，這些在當時習以為常的生活，長大到台北上班之後，顯得格外珍貴。很懷念媽媽在廚房大喊：「東奇，等一下拔些香菜回來」。

兒時的生活，影響我後來選擇居住的環境，對我來說，不能種菜的房子不算是好房子，所以我決定從台北搬回桃園老家居住。

人人都能在家種安心蔬菜
回桃園後，看到爸爸種菜過程的喜悅，也把種菜的成果分享給鄰居好友，讓大家都能共享自己種的安心蔬菜。心想這種單純的喜悅，不應該只有鄉下人才能擁有，若能讓都市人在家也能獲得同樣的樂趣，甚至藉由栽種，達到釋放壓力的效果。於是，我開始思索研究都市家庭種菜的可能。

人們三餐所食皆與農業息息相關，但大部分民眾卻很少去了解農業。市場販售的菜是怎麼種的？什麼季節該吃什麼蔬菜？怎樣買？買什麼才安全？藉由自己種菜來認識農業，除了可以吃到自種的安心蔬菜之外，更能體會食物的珍貴與價值。試想，若我們辛苦九十天種的高麗菜，你願意賣多少錢？

台灣蔬菜價格常有波動，價高時會產生抱怨，但價低時卻不懂珍惜，甚至浪費食物。我們的農產價格存在一些供銷問題，非一般人可以去改變，雖然如此，我們還是可以透過平時的行為來影響：「我們吃什麼、買什麼，決定農夫種什麼、怎麼種。」所以，支持在地作物、生產履歷，讓真正種好東西供給我們食用的辛苦農民，得到應有的公平與報酬。

都市種菜非難事
農業可說是一門比科技更科技的產業，非一人能了解所有農事。除了分享「開心菜園在你家」這本書上的農作知識與種植經驗之外，本書更要感謝「沛芳有機農場」吳成富先生、「福山有機農場」謝源財先生、「清心園有機農場」宋輝雲先生、「樂活有機農場」沈朝揚先生、「耕心田有機農場」黃照銘先生，以及總編輯翠萍、編輯靜恩、攝影阿志、阿億等不辭勞煩的協助，讓本書順利誕生。還要感謝桃園農業改良場以及桃園農會，提供農業專業知識與農業問題解決方法的管道。

農事並非三言兩語所能道盡，其中樂趣只有實際體驗的人能了解，因此平時除了種菜、演講之外，見人就說種菜事已變成我生活的一部分，期待能影響更多人了解種菜，實際體會農民生活，讓栽種更有機、更公平、更環保、更健康。

「樂活栽」網路平台負責人 謝東奇