蔡瀾的日記

蔡瀾自他八十一歲生日那天起，定期撰文，以「蔡瀾的日記」作總題，基本上是每日一篇。一字一句，寫生活，寫飲食。
寫的也是態度，蔡生的態度總是那麼自在，那麼有自己一套見解。
現在輯錄成書，一氣呵成。參考了網友的意見，作了資料上的修訂，所以本書也反映了蔡生和支持者最直接的交流互動。

蔡瀾，祖籍廣東潮州，出生於新加坡。14歲時在《南洋商報》發表第一篇文章，16歲到日本留學專攻電影，並在日本為邵氏電影工作。之後在紐約、首爾、印度、尼泊爾各地流浪。1963年，22歲時定居香港，任邵氏電影公司製作經理，10多年後任嘉禾電影公司副總裁，曾監製一系列成龍的電影。
由1980年至今共出版約300本著作，包括遊記、人物、食經、笑話、人生哲學等，其中以飲食文章最為讀者所認識；與查良鏞、倪匡、黃霑被稱為「香江四大才子」。1989年在亞洲電視與倪匡和黃霑主持清談節目，轟動一時。90年代中，蔡瀾開始進軍飲食業，曾推出過「暴暴茶」、「暴暴飯焦」及「蔡瀾醬料」等產品，深受大眾歡迎。曾任日本富士電視台美食節目《料理之鐵人》的評審。亦曾主持電視的旅遊飲食節目《蔡瀾人生真好玩》、《蔡瀾歎世界》、《蔡瀾逛菜欄》、《蔡瀾歎名菜》、《蔡瀾品味》、《蔡瀾亞洲一樂也》等。近年在YouTube開設頻道《蔡瀾花花世界》，也很受年輕人喜愛。

目錄

生日 010
自在 012
吃肉 015
蒙頭大睡 017
和昌飯店 018
Asian Food Network 022
喝茶 024
TESTINA 026
吳美珠 029
莆田 031
永吉街 033
印章 035
管家的麵 037
沈爺的寶貝 039
把文翰 042
天香樓 044
北京水餃 046
合理 048
《絕命毒師》和《絕命律師》 050
睡眠 052
電視劇 054
Omakase 056
轉播站 059
和時間並存 061
寫 063
毒梟聖徒 065
火腿 067
詩 069
肉夢 072
湯美和高登 074
地震 076
甬府 078
貓相 080
東來順 082
桂皮水 085
Kimchi漢字 087
登嘉樓 088
藕粉 090
天山小館 092
雞屎藤茶果 094
龍的家族 096
灣悅 098
飛車場面 100
槍 101
刀 103
蝦片 105
男人褲子 107
油麵 109
沙嗲 111
西刀魚丸 113
茶葉 115
止癢膏 117
鹿鳴春 119
糯米飯 121
毛姆 123
力量之戒 125
咖喱魚頭 127
斷捨離 129
草書入印 130
逛尖沙嘴 132
韓國人 134
鏞記 136
宵夜提議 138
常用的Apps 140
泰豐廔 142
蘇絲黃 144
吃宵夜 146
新舊韓菜 148
抽雪茄 150
鹹魚醬 152
憂鬱症 154
醋 156
Mosu 158
錶 160
羅惹醬 162
福井縣 164
恐怖片 166
添記 168
揮春展 170
雞蛋料理 172
Tonkichi 174
羞羞 176
柿子 178
老 180
切仔麵 182
虱目魚 184
乾淨水 185
Pancetta 187
Panettone 189
止瀉藥 191
沙甸魚 193
回憶 194
Osechi 196
Roald Dahl 198
完美宵夜 200
浴血黑幫 202
2023年揮春展日期 204
謝厚勛 206
伽倻 208
安東尼波登 210
占士邦電影 212
昭和年代 214
天緣道 216
The Graham Norton Show 218
交換 219
精究產品 221
大閘蟹 224
雪糕狂 226
貧富懸殊 228
Fred Sirieix 230
討厭的食物 232
不喜歡的煮法 234
高級騙子 236
拍照 238
臭魚 240
三文魚 242
三文魚肚 244
舊同學 246
NHK 248
打火機 250
潘妮托妮 252
Prime Video 253
雞 255
炸蝦片 257
葱油餅 259
點菜學問 261
玩微博 263
新派燒鳥店 265
鳥繁 267
享受燒鳥 269
Sadhguru 271
City'super 273
貓情婦 275
智能家居 277
火雞 279
微博粉絲 280
第五針 281
日本咖喱 283
一字書法 285
書齋名 287
Toyota Century 289
與眾同樂 291
掂 293
少量印刷 295
不可一日無此君 297
外賣 299
人為所致 301
酒友 303
陸離和石琪 305
西餐調味料 306
克服健忘 308
番茄醬 310
狂 312
憶 314
芳泉 316
微博開放 318
蔡寧 320
邪惡 322
甘棠燒鵝 324
Tonkatsu 326
拜年魚 328
播音員 330
Marion Grasby 332
嘗新 334
菜之花 336
上癮 338