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34筆商品,1/2頁

1.阿芳的手做家庭料理全書(共二冊)

作者:蔡季芳  出版社:商周文化  出版日:2021/12/09 裝訂:軟精

廚房裡的學霸阿芳再度上菜了,抗疫抗通膨全新食譜套書!邀請你走入阿芳的料理生活,跟著她一起快樂自煮,用食物尋味記憶,用手做為家庭餐桌變化365天幸福味!☆套書雙冊共計280道食譜,全彩線裝與主題式食譜典的編排 ☆結合「餐桌拉霸學」的概念與食物的科學和料理的故事 ☆從食材選擇到營養搭配,從手做心法到食物密碼,從異國風味到懷舊古早味 這個世代的人們經歷了真真實實的第三次世界大戰,一場由2020延續到2021的新冠疫情改變了所有人的生活,歷時比實際戰火漫長,對個人與百業的衝擊令人心驚,我們躲在家中,心情憂慮起伏。為了排解廣大婆婆媽媽與家庭煮婦煮夫的心情,也為了解決許多讀者最困擾的三餐料理問題,阿芳於粉絲團開闢了「職業婦女做晚餐」與「防疫自煮」的直播單元,真實呈現她為家人備餐與聰明變化食材的技巧。現在,阿芳要集結這些年的心得,出書分享她如何用手做抒發心情、用料理回味人生,同時用食物幫家人打造營養健康的條件。透過這套精彩的料理全書,阿芳把自己的生活滋味和家庭料理訣竅,分享給站在冰箱前苦思的婆婆媽媽們,以及喜歡吃也享受吃的各位。【套書內容包括】《阿芳的手做筆記:90道用料理過生活的食物密碼》想為生日

定價:740元   優惠價: 79585

庫存 > 10
2022套書展

2.阿芳的新三杯麵粉

作者:蔡季芳  出版社:商周文化  出版日:2019/05/07 裝訂:軟精

經典玩麵粉技巧重現,獨創容量版食譜,最適合在家操作、成功率最高的製程,只要有量杯、量匙和麵粉,跟著阿芳的圖解步驟,巧手做出80道傳家蒸點、烤點、變化麵點 ★阿芳老師獨創「容量版」麵點食譜,玩麵粉的葵花寶典,江湖絕版多年,數十萬讀者期待與呼求,10年後再度重裝上陣 ――不用磅秤,簡化工序,只要量杯、量匙和麵粉,加上一份心意與一雙手,就可以為自己與家人朋友做出安心的麵食好滋味。&

定價:499元   優惠價: 79394

庫存:3

3.阿芳老師手做美食全紀錄2:媽媽的小吃店

作者:蔡季芳  出版社:商周文化  出版日:2016/02/05 裝訂:平裝

20年精華的料理壓箱寶,超過1000張詳細圖解字字對食物的情感與故事,在地的傳家美食聖經城城邦出版集團執行長 何飛鵬、購物台專家 林姿佑行政院食品安全會報委員 洪美英、知名美食節目主持人 焦志方 保證推薦呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃跟著阿芳老師做,簡單實際又吃得美味。擔心孩子家人在外面吃的不健康,自己煮又怕失敗做不來,阿芳老師針對爸爸媽媽們以及想要吃得安心的大眾,推出第一套從早餐、糕點、

定價:420元   優惠價: 79332

庫存:1

4.阿芳老師手做美食全紀錄1:媽媽的早餐店

作者:蔡季芳  出版社:商周文化  出版日:2016/02/05 裝訂:平裝

20年精華的料理壓箱寶,超過1000張詳細圖解字字對食物的情感與故事,在地的傳家美食聖經城城邦出版集團執行長 何飛鵬、購物台專家 林姿佑行政院食品安全會報委員 洪美英、知名美食節目主持人 焦志方 保證推薦呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃跟著阿芳老師做,簡單實際又吃得美味。擔心孩子家人在外面吃的不健康,自己煮又怕失敗做不來,阿芳老師針對爸爸媽媽們以及想要吃得安心的大眾,推出第一套從早餐、糕點、

定價:420元   優惠價: 79332

庫存:1

5.阿芳老師手做美食全紀錄3:媽媽的私房味

作者:蔡季芳  出版社:商周文化  出版日:2016/02/05 裝訂:平裝

20年精華的料理壓箱寶,超過1000張詳細圖解字字對食物的情感與故事,在地的傳家美食聖經城城邦出版集團執行長 何飛鵬、購物台專家 林姿佑行政院食品安全會報委員 洪美英、知名美食節目主持人 焦志方 保證推薦呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃跟著阿芳老師做,簡單實際又吃得美味。擔心孩子家人在外面吃的不健康,自己煮又怕失敗做不來,阿芳老師針對爸爸媽媽們以及想要吃得安心的大眾,推出第一套從早餐、糕點、

定價:420元   優惠價: 79332

庫存:3

6.給孩子的廚房筆記:跟著阿芳媽媽學做菜

作者:蔡季芳  出版社:商周文化  出版日:2013/07/27

這是阿芳老師給兒女們的第一本廚房聖經,也是為了即將出外求學,或要離開母親身邊的孩子所撰寫的烹調筆記。即使只會煮泡麵也沒關係,就從現在開始學著進廚房吧! 小時候媽媽總是要孩子快點唸書、快點吃飯、快點上床睡覺,所有事情都安排得好好的。等到有朝一日孩子要離開身邊了,才發現他們除了會煮泡麵加蛋,什麼都不會。也因為如此,阿芳老師從一個母親的角度出發,重新引領讀者進入廚房,從上菜市場開始學習挑食材、跟著節令

定價:380元   優惠價: 79300

庫存:1

7.阿芳的家常好湯(簡體書)

作者:蔡季芳  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2008/11/01 裝訂:平裝

本書將一年四季隨手可得的食材一一納入,再以“實用”、“好操作”為原則,將湯品分類為“快手好湯”、“爽口清湯”、“香醇燉湯”、“明火煲湯”、“滑口美湯”、“豐盛鍋品”和“特色美湯”進行了一一的整理,道數看起來很多,但操作起來一點也不難,是阿芳家湯食的完整呈現。在阿芳家,“湯”是幸福的顯影液,希望這一鍋幸福湯也能在你家沸騰起來。 怎么樣,你不是也動心了呢?何不快快行動起來,讓幸福湯從此沸騰在你的小家中

定價:95元   優惠價: 8379

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

8.阿芳老師手做美食全紀錄(加贈限量木砧板+提袋一套三冊)

作者:蔡季芳  出版社:商周文化  出版日:2016/02/05 裝訂:平裝

首刷限量加贈阿芳設計的精致手感實木砧板與實用提袋 第一套從早餐、糕點、小吃、甜品、節慶食物到醬料高湯的良食全紀錄20年精華的料理壓箱寶,超過3000張詳細做法圖解15萬字對食物的情感與故事,化做超過200道食譜手藝跟著阿芳老師做,簡單實際又吃得安心。一套美食傳家聖經城城邦出版集團執行長 何飛鵬、購物台專家 林姿佑行政院食品安全會報委員 洪美英、知名美食節目主持人 焦志方保證推薦☆全通路購書(單書或

定價:1260元   優惠價: 79995

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9.簡單做,健康吃

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2011/02/01

現代人重視健康,並重追求從日常生活中去力行養生之道,其中,吃,也成為關注的焦點--如何吃得健康、吃得美味,自己在家做來又簡單輕鬆?  「健康好簡單」是台視所製作播出的知性節目,每集都由阿芳老師依據現代人關心的主題,設計出2道料理,每道料理皆為阿芳老師對食物長期實驗後的分享,不但簡單易上手,而且做到營養不流失,美味健康都加分!

定價:350元   優惠價: 9315

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10.阿芳的3杯麵粉72變(附光碟)(簡體書)

作者:蔡季芳  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2010/09/02

《阿芳的3杯面粉72變》內容簡介:醞釀3年的“3杯面粉”,打破了一定要將每樣材料過秤才能做面點的障礙。用家里現有的工具加上阿芳老師的懶人妙法:可以在家動手做的自制量杯、不受時間限制的低溫發酵法和以方便的面種取代老面的中種發酵法、節省時間的快速發酵法……還有近百個詳細的面點Q&A。以經濟的面粉量。就可以製作出12個鮮奶小饅頭、16個韭菜盒子、25個蟹殼黃、24個奶油小餐包……多項經典面食,原來面點真

定價:210元   優惠價: 87183

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11.阿芳的拿手好菜

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2010/09/01

忙碌的您,都在哪裡買菜?傳統大市場?還是便利的大賣場? 在市場或賣場裡,面對滿山滿谷的魚肉蔬果五穀雜糧,有生鮮的、有冷藏的、有冷凍的……是否不知該不該買?買回去又該如何處理?如何料理? 跟著《阿芳的拿手好菜》就能輕鬆學會如何快速地選購安心且優良的食材、如何將一次採購的大批食材分門別類、巧妙整理收納……以及如何應用便利的食材快速變化出全家人都愛的美味料理!

定價:350元   優惠價: 9315

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12.阿芳的小吃

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2010/09/01

台灣美食最引人津津樂道的,莫過於那一個個窩居在夜市裡、廟口前、巷弄裡的美味小吃! 或許只是一碗麵、一袋水煎包、一碟炸粿……就能讓人排對等上個大半個鐘頭也無怨無悔! 本書收錄的正是阿芳老師從小到大、南吃北嚐後的人氣小吃,除了保留了傳統的美味,阿芳老師更用現代的烹調手法及概念來重新製作,而且還公開了小吃的必勝關鍵祕方─肉燥與湯頭,還有令小吃更臻美味的醬料、香料及泡菜……等的做法,讓這72道南北人氣小吃

定價:350元   優惠價: 9315

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13.阿芳的10分鐘上素菜

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2010/08/01

素食食材非得選加工品?素食料理一定要油滋滋才好吃? 其實只要是自然的蔬食材料,加上燙、拌、蒸、煮等料理手法,更能輕鬆做出素食的真美味! 阿芳老師特別為吃素的朋友設計了「基礎篇」─素高湯的簡易熬製法;豆包變素肉絲、百頁豆腐變素雞米……,等家常素材巧巧變;素食開胃醬料的製作。並將100道素料理,細分成─燙拌小菜、蒸燴煮料理、炒煎烤炸料理、素羹湯料理,以及一碗就能吃飽的素鍋滿足篇。 不論是全素、蛋奶素、

定價:320元   優惠價: 9288

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14.阿芳的做孩子愛吃的菜

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2010/06/01

香噴噴的飯、熱騰騰的菜,為什麼孩子就是不愛?阿芳老師將自己的經驗,結合營養師的叮嚀,為爸爸媽媽們精心設計三大主題佳餚,讓孩子從此愛上吃飯。 百變配菜將蔬菜32變、蛋品16變、肉品16變、海鮮16變、羹湯16變,近百到美味配菜打開孩子的腸胃! 飯麵單品運用米麵變化出飯糰、炒飯、焗飯、煎麵、麵疙瘩等讓孩子飽足的主食! 主題套餐結合孩子的作息與節慶活動,設計出生日餐、遠足餐、感冒餐、烤肉餐、聖誕大

定價:300元   優惠價: 9270

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15.阿芳的陪孩子做點心

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2010/06/01

餅乾、麵包、甜甜圈;麻薯、豆花、水果凍……可口的點心,向來是孩子吵著、鬧著都一定要吃的食物,然而市售的產品,是否會讓您掏錢時,心頭其實一直揪著不安?怕衛生差、熱量高,更怕添加了許多不該有的東西?阿芳老師最鼓勵點心自己做,尤其家有孩子的爸爸媽媽,最好帶著孩子一起下廚房,幫幫忙、玩一玩,您會想像不到這些大朋友小朋友,居然能這麼認真的揉麵糰、打打蛋……您會看到他們從未有過的參與感、責任感,以及成就感……

定價:300元   優惠價: 9270

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16.阿芳的1個人吃

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2010/05/01

為「一個人」量身定作的美食天堂 「一個人」──可能是獨居在個人小天地的「單身貴族」或「不婚族」;也可能是因工作、就學而離家在外賃居的「上班族」或「學生族」;甚至是小家庭中獨自一人在家的「另一半」…… 很多人都順理成章地認為,一個人的伙食分量少,採買不易,親手烹調實在太費周章了,相對地,在外頭四處打游擊,口味既多又免洗碗,方便省事。此外,很多一個人為了避免浪費,甚至是直接將前一夜的剩菜清光光,讓

定價:300元   優惠價: 9270

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17.阿芳的3杯麵粉72變

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2009/08/01 裝訂:平裝

.不用磅秤之3杯麵粉──只要有量杯、量匙和麵粉,72道麵點輕鬆做。.功力立增之玩麵大補帖──從3大麵類、7大工法出發,加入老師特授的成功心法,一點通樣樣通。.有問必答之挫折急救站──特闢S.O.S專區,全書近百個麵點Q&A,不再怨嘆饅頭老是皺巴巴。.真心回饋之240分鐘麵點示範DVD──跟著影音動手做,從新手到熟手,製作零時差。醞釀3年的「3杯麵粉」,打破了一定要將每樣材料過秤才能做麵點的障礙。阿

定價:380元   優惠價: 9342

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18.阿芳的糕與粿

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2008/12/01

用最簡單的智慧,傳達最忠實的美味,阿芳老師教你輕輕鬆鬆自製各式糕與粿,並加入延伸吃法:從「紫米提子年糕」到「紫芋夾」,從「寧波年糕」到「心太軟」,一物多用不浪費,重拾傳統好滋味!各式各樣的糕與粿是陪伴我們從童年至今最珍貴的回憶:不論是年節時分帶來節慶氣氛的糕粿;小吃中常出現的各式鹹、甜糕粿;或者是混合了不同文化的新式糕粿,都是令人念念不忘的美味。這次阿芳老師將再次以她善用食材和器具的獨門芳式心法,

定價:300元   優惠價: 9270

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19.10分鐘上素菜

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2008/01/01

素食食材非得選加工品嗎?素食烹調一定得油膩膩嗎?本書食材多為賣場家常菜;本書作法多為燙拌蒸煮料理法!【基礎篇】教你簡單烹調素高湯、變化素食材、調製開胃醬;且看阿芳如何將油豆腐變身為素排骨、將紅蘿蔔化身素蟹黃……。 食譜單元則有清爽開胃的【燙拌小菜篇】;烹煮快速的【蒸燴煮篇】;口感多變的【炒煎烤炸篇】;鮮美潤口的【素羹湯篇】;還有一碗就吃飽的【素鍋滿足】! 美味健康素,10分鐘上菜,30分鐘快樂開飯

定價:320元   優惠價: 9288

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20.阿芳的素小吃-食譜叢書150

作者:蔡季芳  出版社:台視文化  出版日:2008/01/01

美味素高湯、素醬料&素配料,南北古早味小吃VS新興異國風味小吃,糕粿麵點的靈魂,素餡料…… 阿芳老師秉持對料理&食物的堅持,只要認識了食物,加一點應用變化,天然素食材就可以創造出─70道美味無比的素小吃,絕對天然無添加,健康樂活得完全不作假!

定價:350元   優惠價: 9315

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