三民網路書店 / 搜尋結果

專業推薦 (依姓名筆畫順序排列) Ellen Wu――義大利奧利塔橄欖油台灣專屬品油師 小林大輔――台灣好侍食品董事・企劃開發部長 及川久仁子――日本及源鑄造株式會社社長 黃景龍――TJCA台灣國際年輕廚師協會榮譽理事長 只要懂得煮，沒有不好吃的肉！ 活用鑄鐵鍋，以酒入菜、香料提味，風味更俱。 搭配煎、炒、烤、炸、燉，掌握肉的每一種好滋味。 解析牛、羊、豬、雞、鴨、鵝常用肉類部位與料理口感

海派推薦 (依姓名筆畫順序排列) Daphne HSU ╱ Cookpad台灣總經理 李昱鼎╱ 養殖漁業發展基金會組長 陳文山 ╱ 烘焙點子王 勝山大毅╱ 勝山家酒肴料亭主廚 潘瑋翔 ╱ 料理夢想家 詳解魚、蝦、蟹、貝類等本地產食材、部位與料理手法， 搭配煎、炒、烤、炸、燉與蒸，吃出海味的甜與鮮。 只要掌握海鮮食材特性與烹調訣竅，怎麼煮就是好吃！ 豐富的台灣本產海鮮，是餐桌上的好選擇 認識、挑選

利用飛利浦全能萬用鍋&廚神料理機滿足不同階段營養需求 精通中西餐的陳秉文主廚，透過操作簡單的飛利浦萬用鍋、廚神料理機，紀錄生活與家庭的飲食紀錄，分享烹飪技法過程，讓下廚省時省力，一鍵煮出營養！ 本書包含三大主題料理提案懷孕、月子、育兒副食品，補足不同時期營養，一次到位。搭配養生觀念利用各式各樣的食材讓料理更加均衡健康，讓孕期養胎不養肉、產後輕鬆坐月子；還有產後許多針對發乳、補氣以及按照寶寶週期快速備足變化出美味副食品，自己做出最安心的營養餐食，在家讓寶貝的第一口食物建立食物五感第一步。最後，特別收錄了100種食材介紹，除了分享了產地的介紹，更重要的是了解食物的營養價值，才能精確的吃到真正有益的食材，還不知道要買什麼食材的你怎能錯過？【誠摯推薦】坐月子期間，媽咪們真的要補充體力、熱量，湯湯水水的喝，為了我們充沛的母乳努力著。秉文也想到這點，所以設計了適合的餐點，重點也不是太油膩的食物。媽咪們想吃跳脫傳統月子餐的，真的推薦試試裡面的食譜，會讓自己變得開心地。【親子烹調教養家／林家岑（Amanda）】將優生媽媽A+奶粉放入料理後，從而給予媽咪與胎兒全套的營養素，也鞏固寶寶腦部及神經的健康發展。媽媽奶粉之創意料理，讓妊娠期至產後、哺乳期的媽咪們享受美食，同時輕鬆維持健康好體力！好氣色！(護理師／柚子萱媽咪)相信讀者們透過秉文在本書的靈感揮灑可以作出新世代「老菜新力」兼具健康與美味的月子餐菜餚。(柏飛營養諮詢中心 副院長暨總運動營養師／楊承樺)有了這本書的神助攻相信每位新手爸爸都能成為神隊友。此外，本書從孕婦、產婦到育兒餐道道經典，只要跟著步驟就能輕易上桌。(元培醫事科技大學 餐飲管理系／楊婷棋 博士)我只能說有了這本書問世，接下來的孕媽媽們真的很幸福，本書有很多老師為了夫人設計的愛心食譜，加上飛利浦萬用鍋與廚神料理機兩位廚房幫手，養胎、坐月子、哺乳期的營養都交給他們，把省下來的時間留給自己好好休息，至少可以好好喝杯媽媽茶。(台灣保樂力加 企業溝通經理／趙珮晴（Lilian Chao）女士)這絕對是一本神隊友密集，準爸爸們一定要偷偷買來學好後烹飪的書！如何讓媽媽們吃的好又吃的巧，最重要吃的美味吃得開心，陪伴媽媽們經歷最重要的三個階段，孕期的營養也是為了胎兒的體重與腦部神經發育，也同時呵護了媽媽們的味蕾，享受生命中最美好的時刻。(甜點師／Ariel肉桂捲媽咪)