商品簡介
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本書內容廣泛卻又簡明扼要，極適合當作醫護、食品及理學科系學生初學之教科書。
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第一章 引言
第二章 簡單分子
第三章 有機小分子
第四章 巨大分子
第五章 活細胞的組織化
第六章 酵素
第七章 能量與生命
第八章 熱能營養之代謝
第九章 生合成
第十章 不活化作用及去毒作用
第十一章 分子生物學
第十二章 代謝的控制
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