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本書是國立高雄餐飲管理學院航空服務科的日語教科書，書中囊括基本日常用語、航空現場操作的日語會話及日語廣播用詞，為一本實務用書。 使用本書以前，最好能有基本（初級）的日語能力，學起來會比較方便，但是為了一些初學者的需要，本書也把平假名、片假名和基本句型等基礎的資料放入，將動詞、形容詞、形容動詞的活用以及服務業的用語等詳加說明，以方便教學和自修，相信能收事半功倍之效。
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