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中餐烹調〈乙級〉－－乙級術科教材闡述廚師考照之注意事項，如何做烹飪教育心理建設準備，考試的評分方法，如何實習操作，如何書寫操作程序報告，本書並列舉圖片給您術科實作參考，是一本示範教學的好教材，同時也陳述的非常詳細的一本烹飪教育好書。也是一本乙級廚師考照必備教材。
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