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不同部位的豬肉在脂肪、結締組織及柔嫩度有所不同，本書教你選擇適合的部位烹飪，發揮豬肉的特質與優點。
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粱瓊白，廣東容縣人，經歷：華視、台視、中視烹飪節目主持人。漢聲電台、中廣公司烹飪主講。〈中央日報〉、〈民生報〉、〈中華日報〉、〈自由時報〉、〈中國時報〉及〈家庭月刊〉專欄主筆。 著作：《花小錢過生活》、《懶人菜》、《倆人伙食》、《一塊餅》、《麵條兒》、《在家請客》等作品七十餘冊。
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