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從日本歷史與生活環境衍生出的日本料理,有著特殊的美感、香氣與情趣。依照四季的變化,使用當季最新鮮、最具代表性的食材,做出獨具風味與特色的美食。精緻的菜色、均衡的營養與細膩的口感,令人難以忘懷、再三回味。本書從調理器具的選擇、食材的搭配,到實際的烹調步驟,為您做完整的解析。讓您體驗日本料理之美,在家也能輕鬆做出道地的豐盛佳餚。
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