滿額折
商品簡介
目次
相關商品
商品簡介
綜合了重要的釀造食品，除酒類外，醬油、醋、味噌等均有涉及，是一本學理與應用兼具的好書，無論作為釀造食品領域學生的教科書或生產酒類及各類釀造食品的業者的參考書均甚適合。
目次
1. 微生物的種類與作用
2. 微生物的酵素
3. 酒類總說
4. 清酒
5. 味醂
6. 燒酒……
2. 微生物的酵素
3. 酒類總說
4. 清酒
5. 味醂
6. 燒酒……
今日66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。