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咖啡吧台師傅教戰守策
商品資訊
系列名：SUPER CHEF BOOK
ISBN13：9789574736003
出版社：臺灣東販
作者：旭屋出版
譯者：蕭照芳
出版日：2003/12/27
裝訂／頁數：平裝／193頁
規格：25.8cm*18.3cm*1.4cm (高/寬/厚)
版次：1
定價
：NT$ 480 元優惠價
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商品簡介
作者簡介
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商品簡介
本書為一本專為培訓咖啡吧台師傅（Barista）所編著的教材。介紹咖啡吧台師傅所扮演的魅力與角色，深入淺出的教導咖啡吧台師傅的工作流程、應有的儀態及待客服務等基本功夫，以及沖煮義式咖啡和西雅圖式咖啡的技法，並舉各大咖啡連鎖店為例，探討咖啡吧台師傅的培訓，也介紹了沖煮咖啡專用的機器、器具的操作。
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作者:旭屋出版
譯者:蕭照芳
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