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美食無國界，一直是我們深信、追求的目標，因此為迎接2000年大境特別跨越太平洋，收錄全東瀛超人氣料理，讓讀者除了能夠用眼睛欣賞電視裡五花八門的日式料理，也能自己動手做出流行佳餚。有不論早晚永遠都有人排隊的國民美食─拉麵；吃再多也不覺得油膩的原味料理─天婦羅；用愛與友情佐餐的奢華享受─壽司，每一道菜都堅持簡單新鮮，讓你避開繁囂的大都會，在家就能與心愛的家人、朋友，共同分享熱呼呼的溫馨感動。
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