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中醫食療藥膳是我國傳統醫學寶庫中頗具特色的重要組成部分，具有十分卓著的療效和極為豐富的內容。我國歷代流傳下來的食物療法專著就有300多部。然而，這些書由于年代久遠，一些方子中的材料已經消失難覓，已不具備可操作性。本著繼承傳統中醫食療藥膳治病健身的精髓，發揚發展中醫食療藥膳的新方劑、新功效的目的，筆者結合多年的行醫經驗，聯手中醫界知名同仁，精心編寫了這本《中醫食療藥膳》，希望能給廣大讀者的療疾保健帶來幫助。
目次
食療藥膳的治病機理
食療藥膳的作用
一、食療的作用
補充營養
充足的營養
合理的膳食結構
平衡陰陽
補益氣血
二、藥膳的作用
緩解神經系統疲勞
增強免疫力
調節代謝狀況
改善微循環機能
促進造血機能
增強消化能力
促進內分泌系統調節機能
調節泌尿功能
改善心血管機能
食療藥膳的飲食禁忌
一、與臟器相克的藥膳禁忌
二、與病證屬性相克的藥膳禁忌
三、藥物與食物相克的藥膳禁忌
四、瘸證的臨床特點與藥膳的禁忌
藥膳的制配方法
一、藥膳的選材
補血活血類藥
補氣理氣類藥
養陰生津類藥
溫陰散寒類藥
二、藥膳的加工
加工的基本方法
加工時營養物質的保持
中醫食療藥膳
一、養生保健篇
二、防病治病篇
食療藥膳的作用
一、食療的作用
補充營養
充足的營養
合理的膳食結構
平衡陰陽
補益氣血
二、藥膳的作用
緩解神經系統疲勞
增強免疫力
調節代謝狀況
改善微循環機能
促進造血機能
增強消化能力
促進內分泌系統調節機能
調節泌尿功能
改善心血管機能
食療藥膳的飲食禁忌
一、與臟器相克的藥膳禁忌
二、與病證屬性相克的藥膳禁忌
三、藥物與食物相克的藥膳禁忌
四、瘸證的臨床特點與藥膳的禁忌
藥膳的制配方法
一、藥膳的選材
補血活血類藥
補氣理氣類藥
養陰生津類藥
溫陰散寒類藥
二、藥膳的加工
加工的基本方法
加工時營養物質的保持
中醫食療藥膳
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二、防病治病篇
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