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腎是人體的重要臟器，由于文化背景和理論基礎的差異，中西醫對腎功能的認識，有很大的差異，西醫認為，它具有排泄、保持內環境的相對恒定和內分泌三大功能；中醫則認為，腎為人的“先天之本”，具有主水、主骨、藏精、主生殖等重要功能，與人的生老病死息息相關。因此可見，盡管中西醫學對腎功能是個體描述有所不同，但對其重要性的認識，總體說來，還是十分相似的。
腎也是多種疾病的“好發地帶”，常見的疾病，如急慢性腎炎、腎盂腎炎、腎結石等；此外，中醫認為，尿道感染、骨質疏松、更年期綜合證、陽萎、早泄等，也與腎有關。好在隨著醫學科學的發展，治療腎病的方法與日益增多，中西藥物、手術、理療等均可供人們選用；除此之外，食療藥膳的作用也不容忽視，它可以用于腎病的預防、治療和康復等各個階段。由鑒于此，我們編寫了《菜籃子與健康·強腎套餐》。全書分三大部分：上篇主要介紹腎與常用腎病的中西醫學基礎知識；中篇為五谷、五菜、五果、五畜及藥食兩用品擇要介紹常用的腎病食療食品；下篇以疾病為綱介紹常見腎病的食療方案，供腎病患者及其家屬參閱。
腎也是多種疾病的“好發地帶”，常見的疾病，如急慢性腎炎、腎盂腎炎、腎結石等；此外，中醫認為，尿道感染、骨質疏松、更年期綜合證、陽萎、早泄等，也與腎有關。好在隨著醫學科學的發展，治療腎病的方法與日益增多，中西藥物、手術、理療等均可供人們選用；除此之外，食療藥膳的作用也不容忽視，它可以用于腎病的預防、治療和康復等各個階段。由鑒于此，我們編寫了《菜籃子與健康·強腎套餐》。全書分三大部分：上篇主要介紹腎與常用腎病的中西醫學基礎知識；中篇為五谷、五菜、五果、五畜及藥食兩用品擇要介紹常用的腎病食療食品；下篇以疾病為綱介紹常見腎病的食療方案，供腎病患者及其家屬參閱。
目次
上篇：認識腎
腎的“長相”與“居處”
1.腎的外貌
2.腎的結構
腎臟的“工作崗位”
1.生命之源，健康之本
2.腎為影響長壽的器官
3.腎為智慧器官
4.生命源動力——腎陽與腎陽
5.腎主水液代謝
6.“腎系”大家族
全民健身，應當護腎
1.為什么腎會出毛病
2.女性補腎——為健康美麗添彩
3.男性護腎——謹防誤區
4.更年期護腎——平穩度過多事之秋
5.警惕骨質疏松——腰活腿也壯
6.生活中的強腎學問
“吃強”腎臟，“吃掉”腎病
1.哪些食物應該吃？
2.當心藥物損害腎臟
3.養腎食物“點將臺”
4.腎病飲食“321”
腎臟病“家族譜”
1.急性腎炎
2.慢性腎炎
3.急性腎孟腎炎
4.慢性腎孟腎炎
5.腎病綜合征
6.高血壓腎病
7.糖尿病腎病
8.過敏性紫癜性腎炎
9.腎結石
10.多囊腎
11.腎功能衰竭
學看腎臟病化驗單
1.尿常規檢查
2.腎功能檢查
中篇：“吃掉”腎病
米面雜糧——五谷為養
1.玉米
2.薏苡二
3.黑豆
4.綠豆
5.赤小豆
6.蠶豆
7.高粱
8.糯米
9.鍋巴
10.高粱
11.小麥
12.大麥
13.蕎麥
14.燕麥
15.谷麥
16.青稞
17.芝麻
18.黃大豆
19.飯豇豆
20.豌豆
21.扁豆
四時蔬菜——五菜為充
1.蘿卜
2.薺菜
3.韭菜
4.山藥
5.胡蘿卜
6.蓮藕
7.萵苣
8.番薯
9.茄子
10.冬瓜
11.大蒜
12.番茄
13.銀耳
14.旱芹
15.芡實
16.南瓜
17.蔥
18.平菇
19.絲瓜
20.黑木耳
……
下篇：強腎大套餐
腎的“長相”與“居處”
1.腎的外貌
2.腎的結構
腎臟的“工作崗位”
1.生命之源，健康之本
2.腎為影響長壽的器官
3.腎為智慧器官
4.生命源動力——腎陽與腎陽
5.腎主水液代謝
6.“腎系”大家族
全民健身，應當護腎
1.為什么腎會出毛病
2.女性補腎——為健康美麗添彩
3.男性護腎——謹防誤區
4.更年期護腎——平穩度過多事之秋
5.警惕骨質疏松——腰活腿也壯
6.生活中的強腎學問
“吃強”腎臟，“吃掉”腎病
1.哪些食物應該吃？
2.當心藥物損害腎臟
3.養腎食物“點將臺”
4.腎病飲食“321”
腎臟病“家族譜”
1.急性腎炎
2.慢性腎炎
3.急性腎孟腎炎
4.慢性腎孟腎炎
5.腎病綜合征
6.高血壓腎病
7.糖尿病腎病
8.過敏性紫癜性腎炎
9.腎結石
10.多囊腎
11.腎功能衰竭
學看腎臟病化驗單
1.尿常規檢查
2.腎功能檢查
中篇：“吃掉”腎病
米面雜糧——五谷為養
1.玉米
2.薏苡二
3.黑豆
4.綠豆
5.赤小豆
6.蠶豆
7.高粱
8.糯米
9.鍋巴
10.高粱
11.小麥
12.大麥
13.蕎麥
14.燕麥
15.谷麥
16.青稞
17.芝麻
18.黃大豆
19.飯豇豆
20.豌豆
21.扁豆
四時蔬菜——五菜為充
1.蘿卜
2.薺菜
3.韭菜
4.山藥
5.胡蘿卜
6.蓮藕
7.萵苣
8.番薯
9.茄子
10.冬瓜
11.大蒜
12.番茄
13.銀耳
14.旱芹
15.芡實
16.南瓜
17.蔥
18.平菇
19.絲瓜
20.黑木耳
……
下篇：強腎大套餐
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