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本書主要內容包括：門店管理概述、連鎖門店商品管理、賣場布局和商品陳列、連鎖門店服務管理、連鎖門店價格管理、連鎖門店促銷管理、連鎖門店防損管理、連鎖門店專柜管理、賣場安全管理、人力資源管理、連鎖門店經營績效評價等方面。 本書在注重教學內容的先進性、實用性和可操作性的同時也盡量體現管理知識的完整性和系統性。本書在編寫時緊密結合零售商業發展的實踐引入較新的零售企業賣場管理的知識、方法和技術；教材內容表達形式盡可能程序化、圖表化，并通過大量的案例和訓練項目提供訓練方法，強化學生的實訓。 本書可作為高等職業院校、人專院校、成人院校連鎖經營管理專業、商品流通管理專業，及商業、貿易類專業的教材，又可作為商業企業的培訓教材。
目次
序
前言
第一章 門店管理概述
第一節 門店管理的基本內容
第二節 店長素質與崗位職責
第三節 門店主管崗位職責與崗位管理
本章小結
案例分析
實訓項目
第二章 連鎖門店商品管理
第一節 零售商品的分類
第二節 門店商品結構
第三節 商品組合策略
第四節 商品組合的優化方法
本章小結
案例分析
實訓項目
第三章 賣場布局和商品陳列
第一節 賣場布局設計
第二節 一般商品陳列
第三節 生鮮熟食商品陳列
本章小結
案例分析
實訓項目
第四章 連鎖門店服務管理
第一節 門店服務規范
第二節 顧客服務部工作內容
第三節 顧客投訴處理
第四節 顧客服務質量評價
本章小結
案例分析
實訓項目
第五章 連鎖門店價格管理
第一節 影響零售價格的因素
第二節 定價方法
第三節 定價策略
第四節 價格的調整
第五節 商品價格標識管理
本章小結
案例分析
實訓項目
第六章 連鎖門店促銷管理
第一節 連鎖門店促銷策劃
第二節 零售企業促銷策略
第三節 促銷活動的實施與評估
本章小結
案例分析
實訓項目
第七章 連鎖門店防損管理
第一節 損耗的含義及分類
第二節 連鎖門店的防損措施
第三節 門店防損作業管理
……
第八章 賣場安全管理
第九章 連鎖門店專柜管理
第十章 連鎖門店人力資源管理
第十一章 連鎖門店經營績效評價
附錄
參考文獻
前言
第一章 門店管理概述
第一節 門店管理的基本內容
第二節 店長素質與崗位職責
第三節 門店主管崗位職責與崗位管理
本章小結
案例分析
實訓項目
第二章 連鎖門店商品管理
第一節 零售商品的分類
第二節 門店商品結構
第三節 商品組合策略
第四節 商品組合的優化方法
本章小結
案例分析
實訓項目
第三章 賣場布局和商品陳列
第一節 賣場布局設計
第二節 一般商品陳列
第三節 生鮮熟食商品陳列
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案例分析
實訓項目
第四章 連鎖門店服務管理
第一節 門店服務規范
第二節 顧客服務部工作內容
第三節 顧客投訴處理
第四節 顧客服務質量評價
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第五章 連鎖門店價格管理
第一節 影響零售價格的因素
第二節 定價方法
第三節 定價策略
第四節 價格的調整
第五節 商品價格標識管理
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第六章 連鎖門店促銷管理
第一節 連鎖門店促銷策劃
第二節 零售企業促銷策略
第三節 促銷活動的實施與評估
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第七章 連鎖門店防損管理
第一節 損耗的含義及分類
第二節 連鎖門店的防損措施
第三節 門店防損作業管理
……
第八章 賣場安全管理
第九章 連鎖門店專柜管理
第十章 連鎖門店人力資源管理
第十一章 連鎖門店經營績效評價
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