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本書從人參的化學、代謝、生物活性三個方面，對目前人參研究中的熱點進行了說明，全書由25章組成。本書由國內外相關專家聯合編寫，所負責章節均為其擅長領域，各章具有較高水平。 本書可供從事人參相關研究的人員學習參考。
目次
第1部分 人參的化學
第1章 人參的化學研究
第2章 人參的組織與細胞培養
第3章 三七的化學成分
第4章 人參、西洋參、三七化學成分的區別
第2部分 人參的代謝
第5章 人參的藥物代謝動力學特性
第6章 人參皂苷Rg1的藥代動力學及PPT進一步代謝的研究
第7章 大鼠血漿中人參皂苷Rg1及次級苷人參皂苷Rh1,苷元PPT的UPLCMS法快速測定及人參皂苷Rg1的藥代動力學研究
第3部分 人參和中樞神經系統的功能
第8章 調節神經可塑性是人參皂苷Rg1改善認知功能的基本機制
第9章 人參在記憶功能的效用
第10章 人參皂苷Re對自然衰老的大鼠和小鼠記憶障礙的改善作用
第11章 人參皂苷Rg1對成年海馬區神經發生能力的影響
第4部分 人參和老年相關的疾病
第12章 人參的抗衰老和免疫調節作用
第13章 人參皂苷的抗癌活性
第14章 原人參二醇：代謝后皂苷化合物及其抗癌機制
第15章 人參和骨質疏松
第16章 人參：糖尿病的輔助治療藥物
第17章 人參對神經退行性疾病的作用
第18章 人參的抗氧化活性
第5部分 人參與應激、性功能
第19章 人參的壯陽作用
第20章 人參的抗應激活性
第21章 人參對腎臟的作用
第6部分 人參和受體與信號轉導
第22章 人參皂苷對蛋白激酶信號途徑的生物活性作用
第23章 人參的成分及其對中樞神經系統的作用
第24章 人參皂苷對血管新生的多樣化作用和多藥物抗藥性
第25章 人參屬植物的分類、分布和傳統療效綱要
第1章 人參的化學研究
第2章 人參的組織與細胞培養
第3章 三七的化學成分
第4章 人參、西洋參、三七化學成分的區別
第2部分 人參的代謝
第5章 人參的藥物代謝動力學特性
第6章 人參皂苷Rg1的藥代動力學及PPT進一步代謝的研究
第7章 大鼠血漿中人參皂苷Rg1及次級苷人參皂苷Rh1,苷元PPT的UPLCMS法快速測定及人參皂苷Rg1的藥代動力學研究
第3部分 人參和中樞神經系統的功能
第8章 調節神經可塑性是人參皂苷Rg1改善認知功能的基本機制
第9章 人參在記憶功能的效用
第10章 人參皂苷Re對自然衰老的大鼠和小鼠記憶障礙的改善作用
第11章 人參皂苷Rg1對成年海馬區神經發生能力的影響
第4部分 人參和老年相關的疾病
第12章 人參的抗衰老和免疫調節作用
第13章 人參皂苷的抗癌活性
第14章 原人參二醇：代謝后皂苷化合物及其抗癌機制
第15章 人參和骨質疏松
第16章 人參：糖尿病的輔助治療藥物
第17章 人參對神經退行性疾病的作用
第18章 人參的抗氧化活性
第5部分 人參與應激、性功能
第19章 人參的壯陽作用
第20章 人參的抗應激活性
第21章 人參對腎臟的作用
第6部分 人參和受體與信號轉導
第22章 人參皂苷對蛋白激酶信號途徑的生物活性作用
第23章 人參的成分及其對中樞神經系統的作用
第24章 人參皂苷對血管新生的多樣化作用和多藥物抗藥性
第25章 人參屬植物的分類、分布和傳統療效綱要
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