有機化學（第二版）（簡體書）

本書為適應中等職業教育改革及素質教育的需要，在第一版教材的基礎上進行了修訂。 本書依據中等職業教育這一層次的特點，突出實用性和實踐性的原則，理論基礎貫徹必需、夠用為度的原則，牢牢抓住教材的基本知識、基本理論和基本技能這條主線、刪去了原書的偏深、偏難和陳舊的內容，適當增加了一些有代表性、啟發性強的例題。 本書按官能團體系，將脂肪族和芳香族化合物混合編寫。內容包括緒論、飽和烴（烷烴），不飽和烴（烯烴、二烯烴和炔烴）脂環烴，芳香烴，鹵代烴，醇、酚、醚、酫和酮，羧酸及其衍生物，含氮化合物、雜環化合物，碳水化合物和蛋白質，合成高分子化和物共十三章。本書結構清晰，基本上由烴→烴的衍生物→烴的取代物、雜環化合物及選學內容組成。內容少而精，簡明扼要。編排由易到難，循序漸進。每章章前有學習要求，章后有小結及復習題。此外，還選編了一些富有趣味性、知識性的閱讀資料。 本書為中等職業學校化工工藝專業和工業分析與檢驗專業的教材，也可作為中等職業學校其他相關專業的教材或參考書，還可供相關專業技術人員學習和參考。

第一章　緒論
　第一節　有機化合物和有機化學
　第二節　有機化合物的特性
　第三節　有機化合物的結構　
一、有機化合物的結構
二、共價鍵的形成及屬性
　第四節　有機化合物的分類　
一、按碳架分類
二、按官能團分類
　【閱讀資料】有機化學和有機化合物的重要性
　本章小結
　習題
第二章　飽和烴—烷烴
　第一節　烷烴的結構
一、甲烷的結構—正四面體結構
二、其他烷烴的結構
　第二節　烷烴的通式、同系列和同分異構現象
一、烷烴的通式和同系列
二、烷烴的同分異構現象
三、碳原子和氫原子的類型
　第三節　烷烴的命名
一、普通命名法
二、系統命名法
　第四節　烷烴的物理性質
　第五節　烷烴的化學性質
一、氧化反映
二、鹵化反映
三、裂化反映
四、異構化反映
　【閱讀資料】汽油的辛烷值
　第六節　烷烴的天然來源及重要的烷烴
一、烷烴的天然來源
二、重要的烷烴—甲烷
　【閱讀資料】天然氣與“可燃冰”
　【閱讀資料】天然氣的綜合利用
　本章小結
　習題
第三章　不飽和烴——烯烴、二烯烴和炔烴
　第一節　烯烴
一、烯烴的結構
二、烯烴的通式和同分異構現象
三、烯烴的命名
四、烯烴的物理性質
五、烯烴的化學性質
六、重要的烯烴
　習題
　第二節　二烯烴
一、二烯烴的通式、分類和命名
二、共軛二烯烴的結構和性質
三、天然橡膠和異戊二稀
　第三節　炔烴
一、炔烴的結構
二、炔烴的通式、構造異構和命名
三、炔烴的物理性質
四、炔烴的化學性質
五、重要的炔烴—乙炔
　習題
　本章小結
第四章　脂環烴
　第一節　脂環烴的分類和命名
一、脂環烴的分類
二、單環脂環烴的命名
　第二節　環烷烴的同分異構現象
　第三節　環烷烴的性質
一、環烷烴的物理性質
二、環烷烴的化學性質
　第四節　重要的環烷烴
　【閱讀資料】氣態烴（CxHy）燃燒前后體積變化規律
　本章小結
　習題
第五章　芳烴
第六章　鹵代烴
第七章　醇、酚、醚
第八章　醛和酮
第九章　羧酸及其衍生物
第十章　含氮化合物
第十一章　雜環化合物
第十二章　碳水化合物和蛋白質
第十三章　合成高分子化合物
參考文獻