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了解身體需要，攝取均衡營養 清代醫學家黃繡宮說：“食物入口，等于藥之治病同為一理，合則于人臟腑有益，而可卻病衛生，不合則于人臟腑有損，而即增病促死。”人體有五臟六腑，食物有四氣五味，提高生命質量的第一步，是要善于根據身體的需要，科學攝取食物中的營養。 順應四時變化，科學調節飲食 人體健康與四季氣候變化緊密相連，四季交替的規律也是人體的代謝規律。春季飲食要由溫補、辛甘逐漸過渡到清淡養陰之品；夏季人體易因新陳代謝旺盛而傷津耗氣，飲食也要以清淡生津食物為主；秋季風高氣燥，飲食上也要相應地以滋陰潤燥為主，冬季是滋補的最佳季節，這一季節的飲食既要斂陽又要護陰。 對癥食療，祛病強身 生病是身體傳達的一種信號，需要用積極的飲食調養予以回應。中醫講究“藥食同源”，就是用日常食物作為治療疾病的武器，西醫也認為食物與營養是健康的基石，可見食物對于祛病強身的重要性。
作者簡介
霍軍生，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員、博士生導師，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所食品科學技術室主任，中國疾病預防控制中心食物強化辦公室副主任，全國調味品標準化技術委員會委員，中國微生物學會釀造學會副理事長。 多年從事人群和食物營養工作。主要科研領域為營養食品、強化食品和保健食品相關的工藝技術、功能學及成分檢驗、標準制修訂以及國家營養干預項目的組織與推動。已發表科研論文100余篇，出版專著17部。
目次
Part 1 解讀中華食療智慧
中華飲食精髓新解
五類膳食，保證營養平衡
三餐吃好，無病到老
食物四性與飲食宜忌
飲食五味決定五臟安康
十大平衡保證飲食健康
健康飲食的“金科玉律”
欲得長生，腸中常清
健腦益智，延緩衰老
食不可無綠
冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方
可一日無肉，不可一日無豆
男子不可百日無姜
女子不可百日無（紅）糖
蜂蜜代糖，有益健康
酒為百藥之長，飲必適量
“以臟補臟”和“以臟治臟”
飲食療養治百病——8大常用病患飲食法
流質飲食法
半流質飲食法
軟食法
高蛋白飲食法
低蛋白飲食法
高熱量飲食法
少油飲食法
低膽固醇飲食法
正確烹調保療效家常藥膳9大制作方法
Part 2 合理膳食及時預防 遠離四季常見病
春季養生專家談
明媚春季中的健康隱患
春季飲食解析
春季易缺乏的6種營養素從哪里補
夏季養生專家談
炎炎夏日健康危機多
夏季飲食解析
秋季養生專家談
多事之秋的健康隱患
秋季飲食解析
冬季養生專家談
嚴寒冬季需小心哪些病患
冬季飲食解析
起居運動應季安排有講究
四時之氣與五臟養生
專家教你防治四季傳染病
流行性感冒（冬、春易流行）
流行性腦脊髓膜炎（冬、春易流行
……
Part 3 對癥食物 祛病強身保健身
中華飲食精髓新解
五類膳食，保證營養平衡
三餐吃好，無病到老
食物四性與飲食宜忌
飲食五味決定五臟安康
十大平衡保證飲食健康
健康飲食的“金科玉律”
欲得長生，腸中常清
健腦益智，延緩衰老
食不可無綠
冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方
可一日無肉，不可一日無豆
男子不可百日無姜
女子不可百日無（紅）糖
蜂蜜代糖，有益健康
酒為百藥之長，飲必適量
“以臟補臟”和“以臟治臟”
飲食療養治百病——8大常用病患飲食法
流質飲食法
半流質飲食法
軟食法
高蛋白飲食法
低蛋白飲食法
高熱量飲食法
少油飲食法
低膽固醇飲食法
正確烹調保療效家常藥膳9大制作方法
Part 2 合理膳食及時預防 遠離四季常見病
春季養生專家談
明媚春季中的健康隱患
春季飲食解析
春季易缺乏的6種營養素從哪里補
夏季養生專家談
炎炎夏日健康危機多
夏季飲食解析
秋季養生專家談
多事之秋的健康隱患
秋季飲食解析
冬季養生專家談
嚴寒冬季需小心哪些病患
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四時之氣與五臟養生
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……
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