應用功能性食物防癌抗癌（簡體書）

本書從功能因子分析著手。介紹了具有抗癌、抗突變、增強免疫功能、升高白細胞、對放療或化療具有保護作用的食物共163種和必須回避的致癌、促癌食物或中藥9種。還介紹了常見癌癥的發病原因、防范要點、早期癥狀和具有抑制作用的食物或中藥……內容豐富、新穎、實用。本書是一本應用功能性食物防癌、抗癌的科研成果薈萃。是防癌、抗癌的指南。為每家每戶必備的生活用書。本書還可供腫瘤病房飲食和醫師臨床診斷用藥時參考。

第1章 腫瘤概述
　一、突變與腫瘤
　二、腫瘤的含義和惡性腫瘤的俗稱——癌
　三、惡性腫瘤的分類
　四、導致腫瘤發生的主要因素
　五、腫瘤的發生過程
　六、與體內抗腫瘤有影響的因素
　七、腫瘤的治療
　八、應用功能性食物抗腫瘤、防癌、抗癌
　九、癌癥不是傳染病
第2章　食物的范圍
　一、傳統食物
　二、“藥食同源”品種食物
　三、“食品新資源”品種食物
第3章 營養與腫瘤
　一、能量與腫瘤
　二、脂肪與腫瘤
　三、蛋白質與腫瘤
　四、糖類與腫瘤
　五、維生素與腫瘤
1.維生素A
2.維生素B
3.維生素C
4.維生素E
　六、微量元素與腫瘤
1.硒
2.鍺
3.碘
4.鉬
第4章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性糧食
　一、薏苡仁
　二、綠豆
　三、小麥麩
　四、米皮糠
第5章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性蔬菜
　一、胡蘿卜
　二、大蒜
　三、蔥白
　四、菘菜
　五、海帶
　六、香菇
　七、苦瓜
　八、金針菇
　九、魔芋
　十、銀耳
　十一、紫菜
第6章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性果品
第7章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性其他食品
第8章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性“藥食同源”品種食物
第9章 抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性“食品新資源”品種食物
第10章 具有抗突變作用的功能性食物
第11章　具有增強免疫功能的功能性食物
第12章　具有升高白細胞或抗白細胞減少的功能性食物
第13章　對化療、放療具有保護作用的功能性食物和中藥
第14章　遠離具有致癌和促癌作用的食物和中藥
第15章　常見癌癥的發病原因、防范要點和早期癥狀
第16章　對各種常見癌癥具有抑製作用的食物和中藥
第17章　腫瘤早期的警告信號
第18章　有關國家預防腫瘤的建議、方法或準則
參考文獻