基礎應用化學（簡體書）

本書是生物化學、有機化學和無機化學、物理化學、分析化學的有機融合，并適當加入了常
用的儀器分析部分內容。全書共分17章，包括物質結構，元素及其重要化合物，氣體、溶液和
膠體，化學反應基礎，滴定分析法概論，酸堿平衡與酸堿滴定法，沉淀一溶解平衡與沉淀分析，
配位平衡與配位滴定法，氧化還原平衡與氧化還原滴定法，分光光度法，有機化合物，蛋白質化
學，核酸化學，酶，維生素，糖類化學，脂類化學等內容。本書力求適合高等職業教育．突出職
業性、針對性和應用性。
本書既可作為高職院校化學、化工、石油、生物、環境、藥學、農學、材料等專業的基礎課
程教材，也可作為高專層次相關專業的教材和參考用書。同時，《基礎應用化學習題解答》與本
書配套使用，對每章所列習題一一解答。

1 物質結構
1.1 原子結構和元素周期律
1.2 化學鍵和分子結構
1.3 晶體的結構與類型
思考與習題
2 元素及其重要化合物
2.1 s區元素
2.2 P區元素
2.3 ds區元素
2.4 d區元素
2.5 鑭系和錒系元素
思考與習題
3 氣體、溶液和膠體
3.1 氣體的基本定律
3.2 溶液
3.3 膠體
思考與習題
4 化學反應基礎
4.1 化學反應速率
4.2 熱力學第一定律與化學反應熱效應
4.3 熱力學第二定律與化學平衡
思考與習題
5 滴定分析法概論
5.1 滴定分析法
5.2 滴定分析的誤差
5.3 有效數字及運算規則
思考與習題
6 酸堿平衡與酸堿滴定法
6.1 酸堿平衡
6.2 緩沖溶液
6.3 酸堿滴定法
6.4 酸堿滴定方式及應用
思考與習題
7 沉淀一溶解平衡與沉淀分析法
7.1 沉淀一溶解平衡與溶度積
7.2 溶度積規則及應用
7.3 影響沉淀一溶解平衡的因素
7.4 沉淀分析法
思考與習題
8 配位平衡與配位滴定法
8.1 配住化合物的基本概念
8.2 配位化合物的價鍵理論
8.3 配位平衡
8.4 配位滴定法
思考與習題
9 氧化還原平衡與氧化還原滴定法
9.1 氧化還原反應的基本概念
9.2 原電池
9.3 電極電勢
9.4 影響電極電勢的因素
9.5 電極電勢的應用
9.6 元素標準電極電勢圖
9.7 氧化還原滴定法
思考與習題
10 分光光度法
10.1 分光光度法的基本原理
10.2 分光光度法的誤差和測量條件的選擇
10.3 分光光度計
10.4 分光光度法的應用
思考與習題
11 有機化合物
11.1 有機化合物概述
11.2 烴的結構和化學性質
11.3 烴的衍生物
思考與習題
12 蛋白質化學
12.1 蛋白質的基本單位——氨基酸
12.2 蛋白質的分類
12.3 蛋白質的分子結構
12.4 蛋白質的理化性質
12.5 蛋白質含量測定
思考與習題
13 核酸化學
14 酶
15 維生素
16 糖類化學
17 脂類化學
附錄