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人體的60％左右是水。缺水2％以上，你會口渴i缺水l0％以上，你會煩躁得病；缺水超過20％，生命會有危險。喝的好則身體60％就會好，喝的不好則身體60％就會出問題。
水的最佳來源是天然礦泉水、過濾的純凈水和新鮮的榨果蔬汁。新鮮果水汁不僅提供充足的水分，而且提供豐富的營養，包括維生素、礦物質、酵素和抗氧化劑等，并且有助于超過40％的癌癥病人康復治療。著名的格森療法的最主要內容之一就是：讓癌癥患者每天喝l3杯鮮榨的無農藥果蔬汁，其成功率高達42％。
果蔬汁既然有可以戰勝癌癥的可能，攻克其他慢性病的效果自然不錯，對亞健康人群來說，更是不錯的飲食選擇。事實上，果蔬汁療法是我在《營養革命II》中所倡導的生食療法中的一個部分，可以預防和治療包括消化不良、便秘、皮膚問題和免疫力低下等數十種疾病。應用果蔬汁療法，一般需要堅持28天到4個月，才會有不錯的效果。我指導的很多人在飲用果蔬汁28天后，每個人的體質都得到了明顯的改善。
選擇果蔬食材的最佳順序是：有機果蔬、綠色果蔬、無公害果蔬和普通果蔬。應該以天然果蔬汁為主，盡量控制在果蔬汁中添加糖類、乳制品或中草藥的量。當然，果蔬汁不能代替魚類、蛋類和肉類等富含優質蛋白和脂肪的食品。我倡導健康飲用，有節制的適當飲用，而不拿這種飲品當成水來喝。而且喝不同的飲品，要講究不同的方法。
盡量用純凈水直飲、做飯、稀釋果蔬汁、泡茶和沖咖啡。你會發現，這不僅安全健康，并且口感甜醇，不會產生茶垢和牙垢。飲料不能代替水，更不能代替果蔬汁。此外，茶和咖啡等刺激性飲料需要根據自身情況，控制飲用。
水的最佳來源是天然礦泉水、過濾的純凈水和新鮮的榨果蔬汁。新鮮果水汁不僅提供充足的水分，而且提供豐富的營養，包括維生素、礦物質、酵素和抗氧化劑等，并且有助于超過40％的癌癥病人康復治療。著名的格森療法的最主要內容之一就是：讓癌癥患者每天喝l3杯鮮榨的無農藥果蔬汁，其成功率高達42％。
果蔬汁既然有可以戰勝癌癥的可能，攻克其他慢性病的效果自然不錯，對亞健康人群來說，更是不錯的飲食選擇。事實上，果蔬汁療法是我在《營養革命II》中所倡導的生食療法中的一個部分，可以預防和治療包括消化不良、便秘、皮膚問題和免疫力低下等數十種疾病。應用果蔬汁療法，一般需要堅持28天到4個月，才會有不錯的效果。我指導的很多人在飲用果蔬汁28天后，每個人的體質都得到了明顯的改善。
選擇果蔬食材的最佳順序是：有機果蔬、綠色果蔬、無公害果蔬和普通果蔬。應該以天然果蔬汁為主，盡量控制在果蔬汁中添加糖類、乳制品或中草藥的量。當然，果蔬汁不能代替魚類、蛋類和肉類等富含優質蛋白和脂肪的食品。我倡導健康飲用，有節制的適當飲用，而不拿這種飲品當成水來喝。而且喝不同的飲品，要講究不同的方法。
盡量用純凈水直飲、做飯、稀釋果蔬汁、泡茶和沖咖啡。你會發現，這不僅安全健康，并且口感甜醇，不會產生茶垢和牙垢。飲料不能代替水，更不能代替果蔬汁。此外，茶和咖啡等刺激性飲料需要根據自身情況，控制飲用。
作者簡介
西木博士：
美國明尼蘇達大學博士，師從兩位諾貝爾獎得主，著名減肥專家，健康管理專家
中國保健專家委員會副主任委員，北京大學中國醫藥經濟研究中心高級研究員，暢銷書《營養革命》叢書作者
北京電視臺、湖南電視臺、北京人民廣播電臺、人民網、新浪網、中國保健、健康時報，健康之友和媽咪寶貝，網易女性頻道等數十家媒體受訪專家、專欄作者、特約減肥專家。
美國明尼蘇達大學博士，師從兩位諾貝爾獎得主，著名減肥專家，健康管理專家
中國保健專家委員會副主任委員，北京大學中國醫藥經濟研究中心高級研究員，暢銷書《營養革命》叢書作者
北京電視臺、湖南電視臺、北京人民廣播電臺、人民網、新浪網、中國保健、健康時報，健康之友和媽咪寶貝，網易女性頻道等數十家媒體受訪專家、專欄作者、特約減肥專家。
目次
第一章 與果蔬汁親密接觸
果蔬汁對我們的身體大有好處
果蔬汁可提供快速吸收的營養
使果蔬汁營養最大化
制作果蔬汁的用具
常用材料的營養分析
果蔬的存儲
第二章 香茶與健康的對話
茶對我們的身體有哪些好處
使茶的營養最大化
飲茶用具的選擇
花草茶材料的功效
第三章 揭開咖啡神秘面紗
咖啡對我們的身體有哪些好處
煮咖啡的方法
第四章 與小癥狀道聲再見
消化不良
頭痛
口腔炎
腰酸背痛
腹瀉
眼睛疲勞
肩臂痛
便秘
浮腫
緩解疲倦
失眠
減輕體重
緩解壓力
壓力
宿醉
吸煙
食欲減退
暑熱
脫發
曬斑
皮膚松馳
青春痘
色素沉著
指甲營養不良
頭發干枯
咳嗽
氣喘
躁郁癥
痛經
月經失調
口干
口腔異味
痛、牙齦出血
鼻腔酸痛出血
胸悶、胸痛
腹脹
視圖模糊
關節活動異常
皮膚瘙癢
盜汗
胃痛
第五章 突破常見病的威脅
第六章 乖寶寶喝出健康來
果蔬汁對我們的身體大有好處
果蔬汁可提供快速吸收的營養
使果蔬汁營養最大化
制作果蔬汁的用具
常用材料的營養分析
果蔬的存儲
第二章 香茶與健康的對話
茶對我們的身體有哪些好處
使茶的營養最大化
飲茶用具的選擇
花草茶材料的功效
第三章 揭開咖啡神秘面紗
咖啡對我們的身體有哪些好處
煮咖啡的方法
第四章 與小癥狀道聲再見
消化不良
頭痛
口腔炎
腰酸背痛
腹瀉
眼睛疲勞
肩臂痛
便秘
浮腫
緩解疲倦
失眠
減輕體重
緩解壓力
壓力
宿醉
吸煙
食欲減退
暑熱
脫發
曬斑
皮膚松馳
青春痘
色素沉著
指甲營養不良
頭發干枯
咳嗽
氣喘
躁郁癥
痛經
月經失調
口干
口腔異味
痛、牙齦出血
鼻腔酸痛出血
胸悶、胸痛
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