好寶寶啟蒙掛圖 2（簡體書）

《好寶寶啟蒙掛圖(2)》促進寶寶智力發育的6類食物：一、肉類：動物內臟及瘦肉，肉類含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸及豐富的維生素和礦物質，對寶寶腦髓的發育有一定的促進作用，但要注意適量。二、水果：蘋果、橘子和香蕉，水果含有多種維生素、無機鹽和糖類等大腦必需的營養成分，而且含有豐富的鋅，鋅與增強寶寶的記憶力有密切的關系。
三、豆類及其制品
豆類及其制品含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、碳水化合物及維生素A、B，氨基酸中以谷氨酸含量最高，它是大腦賴以活動的物質基礎。
四、堅果類：核桃、花生、杏仁、葵花子、松子
堅果含脂質豐富，含有對發揮大腦思維、記憶和智力活動有益的腦磷脂和膽固醇等，因此可以適量讓寶寶吃些堅果類的食物。
五、蔬菜類：胡蘿卜、西紅柿、蘑菇
蔬菜含有豐富的蛋白質、維生素、無機鹽、鈣質和氨基酸等，其中蘑菇蛋白質的消化率高達88．3％，人體必需氨基酸含量占蘑菇蛋白氨基酸總量的38.3％。
六、海鮮類：魚類、海帶
魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強寶寶的記憶力。
不利于寶寶智力發育的5類食物：
一、含鉛食物：爆米花、松花蛋、啤酒
鉛是腦細胞的一大“殺手”，食物中含鉛量過高會損傷大腦，導致寶寶智力低下。
二、含鋁食物：油條、粉絲
人體每天攝鋁量不應超過60毫克，而50～100克的油條含鋁量便會超過這個允許攝入量，會導致記憶力下
降。思維能力遲鈍。
三、含過氧脂質的食物：煎炸、腌漬食品（熏魚）、
燒鴨、燒鵝
如果長期從飲食中攝入過氧化脂，就會在體內積聚，使人體內某些代謝酶系統遭受損傷。導致大腦早衰或癡呆。
四、糖精、味精含量較多的食物：膨化食品、泡面
過量攝入糖精，會損害腦、肝等細胞組織，甚至會誘發膀胱癌。而周歲以內的寶寶食用過量味精，有引起
腦細胞壞死的可能。
五、過咸食物：咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬
過多攝入鹽分不僅會引起高血壓、動脈硬化等，還叁損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長
期處于缺血缺氧狀態，導致智力遲鈍、記憶力下降，甚至過早老化。
促進寶寶視力發育的5類食物：
一、富維生素A的食物：豬肝、蛋黃、牛奶、胡蘿卜、
菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯、橘子、柿子富含維生素A的食物，可預防結膜和角膜干燥。防治“干眼病”，增強眼睛對黑暗環境的適應能力。當人體嚴重缺乏維生素A時，容易患夜盲癥。如果眼角膜干燥，容易被細菌侵入，發生潰瘍，甚至造成穿孔、失明。
二、富維生素B2的食物：牛奶、干酪、瘦肉、蛋類、扁豆
維生素B，是保證眼睛、視網膜和角膜正常代謝和發育的營養素。
三、富鈣食物：瘦肉、奶類、蛋類、豆類、魚和蝦、海帶、蔬菜、橘、橙
0～3歲的寶寶每天需要400～800毫克的鈣。如果缺鈣，就會使神經肌肉興奮性增高，眼肌處于高度緊張狀態。增加眼球的壓力，時間一久就會影響視力發育。
四、富鉻食物：糙米、玉米、紅糖
當人體中鉻含量下降時。胰島素的作用明顯降低，血漿的滲透壓上升，導致眼睛的晶狀體和眼房內滲透壓也發生變化，導致晶狀體變凸，屈光度增加，從而造成弱視、近視。
五、堿性食物：蘋果、柑橘、海帶、豆角、青椒等新鮮蔬菜
人體內環境偏酸時，會使角膜、鞏膜以及具有調節眼睛疲勞的睫狀肌的彈性和抵抗力下降，容易形成近視和弱視。多吃堿性食物，可改善體內偏酸環境，減輕眼部疲勞。
不利于寶寶視力發育的4類食物：
一、甜食
幾乎所有的寶寶都喜歡甜食，但研究顯示，甜食可以助長近視眼的發展。這是因為甜食中的糖分在人體內代謝時需要消耗大量的維生素B1，如果糖分攝入過多，維生素B1就會相對不足。所以應該盡量少給寶寶吃甜食，或者吃甜食的同時補充一些含維生素B1的食物。
二、油炸食品
無論是油炸蔬菜還是油炸肉類，都對寶寶的視力發育有害。
三、大蒜
大蒜屬于辛辣食品，對眼睛沒有好處，如果長期大量吃大蒜，會損害寶寶的眼睛發育。特別是對于患眼病的寶寶，一定要禁食大蒜。
四、碳酸飲料
碳酸飲料會影響人體對鈣質和維生素B1的吸收，使眼球壁的彈力減弱，瞳孔反應遲鈍

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