有機化學（簡體書）

本書根據高等職業教育的目標和要求，按照化工類相關專業教學的基本要求編寫而成。全書按照官能團體系編排，主要內容包括烴（烷烴、烯烴和二烯烴、炔烴、脂環烴、芳香烴），鹵代烴，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，對映異構，有機含氮化合物，雜環化合物，碳水化合物，氨基酸、蛋白質和核酸，有機化合物的合成。書中各章設有學習目的與要求、練習、本章小結、習題，有利于對知識的理解和鞏固提高。拓展窗涉及有機化學前沿領域的新知識、新進展及有機化學的發展史，以拓展讀者的知識面。
本書可作為高等職業院校化工、制藥、環保、材料等專業的教學用書，也可供與化工相關的其他專業選用。

第一章 緒論
第一節 有機化合物和有機化學
第二節 有機化合物中的共價鍵
一、共價鍵的形成
二、有機化合物中碳原子間以共價鍵結合
三、構造式和表達方式
四、共價鍵的斷裂和有機反應類型
第三節 有機化合物的分類
一、按碳骨架分類
二、按官能團分類
習題
第二章 烷烴
第一節 烷烴的通式、同系列和同分異構
一、烷烴的通式和同系列
二、烷烴的同分異構
第二節 烷烴的命名
一、伯、仲、叔、季碳原子和伯、仲、叔氫原子
二、烷基
三、烷烴的命名
第三節 烷烴的結構
一、碳原子的sp3雜化
二、a鍵的形成及其特點
第四節 烷烴的物理性質
第五節 烷烴的化學性質
一、取代反應
二、氧化反應
三、異構化反應
四、裂化與裂解
第六節 烷烴的來源與用途
一、烷烴的來源
二、烷烴的用途
拓展窗 汽油的辛烷值及汽車尾氣
本章小結
習題
第三章 烯烴和二烯烴
第一節 烯烴
一、烯烴的通式和同分異構
二、烯烴的結構
三、烯烴的命名
四、烯烴的物理性質
五、烯烴的化學性質
第二節 二烯烴
一、二烯烴的分類
二、二烯烴的命名
三、共軛二烯烴的結構
四、共軛二烯烴的化學性質
拓展窗 富勒烯
本章小結
習題
第四章 炔烴
第一節 炔烴的同分異構和命名
一、炔烴的同分異構
二、炔烴的命名
第二節 炔烴的結構
一、碳原子的sp雜化
二、乙炔的結構
第三節 炔烴的物理性質
第四節 炔烴的化學性質
一、加成反應
二、氧化反應
三、炔氫的反應
四、聚合反應
第五節 乙炔的制法及用途
一、乙炔的制法
二、乙炔的用途
拓展窗綠色化學
本章小結
習題
第五章 脂環烴
第一節 脂環烴的分類、構造異構和命名
一、脂環烴的分類
二、單環脂環烴的命名
第二節 環烷烴的結構與穩定性
第三節 環烷烴的物理性質
第四節 環烷烴的化學性質
一、取代反應
二、加成反應
三、氧化反應
四、環烯烴的加成反應
……
第六章 芳香烴
第七章 鹵代烴
第八章 醇、酚和醚
第九章 醛和酮
第十章 羧酸及其衍生物
第十一章 對映異構
第十二章 有機含氮化合物
第十三章 雜環化合物
第十四章 碳水化合物
第十五章 氨基酸、蛋白質和核酸
第十六章 有機化合物的合成
參考文獻