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商品簡介
為了滿足廣大人民群眾了解科學配餐，營養飲食的需要，為了讓更多的老百姓學會吃出科學，吃出營養，吃出健康的方法，通過寓醫于食來預防疾病，減輕病痛，甚至幫助治愈疾病，《降血脂食譜》針對不同年齡，不同人群，不同身體狀況的讀者，從近5000例菜品中精選了240多道具有食療作用和營養功效的美味佳肴。奉獻給廣大讀者。這些菜肴既有平常百姓餐桌上的家常菜，也有飯店時尚流行的創新菜。書中對每道菜所用的原料、制作方法、特點、營養與功效都做了詳細的介紹，使老百姓在家中就可以輕輕松松地做出既美味又有營養的飯菜來。讓您在品嘗美味佳肴享受生活的同時，更收獲到了營養、美麗和健康。
本書既有科學性、知識性，又有實用性、趣味性，圖文并茂，深入淺出，通俗易懂，易學易做，既是廣大人民群眾學習科學與生活的良師，又是專業廚師學習營養飲食，科學配餐的顧問。
本書既有科學性、知識性，又有實用性、趣味性，圖文并茂，深入淺出，通俗易懂，易學易做，既是廣大人民群眾學習科學與生活的良師，又是專業廚師學習營養飲食，科學配餐的顧問。
作者簡介
段會良，中國烹飪大師，國家高級營養配餐師，國家職業技能鑒定評委，中國名廚專業委員會委員，中國飯店業國家級評委資格。2008年被“法國國際廚皇會評為榮譽勛章獲得者”。鞍山市餐飲行業協會副會長，高級服務師，高級營養師。曾參與和主編《巧做燉品》、《巧做魚》、《巧做肉菜》、《巧做禽蛋》和《煲湯熬粥128道》、《炒飯燴飯128道》、《面條面點128道》等著作10余部，擔任鞍山金湯享粥公館營養顧問，現任職鞍山香府餐飲有限公司總經理。
目次
序
栗子白菜
肉燒白菜
甜辣白菜
家常菜心
蝦米燒白菜
醋泡洋蔥
西芹百合
素炒芹菜
水蘿卜絲拌白菜
洋蔥肉片
涼拌芹菜
芹菜大米粥
番茄拌菜心
西紅柿燜明蝦
蛋白芹菜
西紅柿雞塊
扒芹菜
西紅柿絲瓜
海米拌芹菜
花生芹菜
西紅柿炒雞蛋
黃瓜燒黃鱔
降脂三鮮
西紅柿炒牛肉
涼拌瓜條腐竹
熗黃瓜
甜椒洋蔥
西紅柿生菜沙拉
五色茄絲
胡蘿卜香菇飯
鲇魚燉茄子
西紅柿木耳豆腐湯
醋黃瓜
腐竹茄子
蒜蓉烤茄子
萵筍西紅柿
素炒雜燴
水蘿卜拌菠菜
茄子粥
拌茄子
涼拌蘿卜
糖醋水蘿卜
拌胡蘿卜絲
三鮮茄子
蘿卜燉牛肉
白蘿卜豬骨湯
胡蘿卜雞絲
豌豆胡蘿卜丁
黃豆芽燉鯽魚
西芹炒木耳
田園四寶
素拌三丁
口蘑燒蘿卜
菠菜豆芽
黃豆芽蘑菇湯
胡蘿卜拌蜇皮
蘿卜蜇絲
素三丁
涼拌豆芽
金針芽菜肉片湯
拌金針菇
豆芽拌干絲
黃瓜拌豆芽
清炒黃豆芽
肉絲豆芽
香菇油菜
豆芽炒菠菜
豆芽炒鱔絲
彩虹金針菇
銀杏金針菇
山楂木耳粥
薏苡仁銀耳羹
蒜拌蘆薈
蘆薈玉米粒
糖醋木耳
薏苡仁腐竹湯
涼拌木耳
五香麥片粥
冬筍香菇
涼拌三絲
素三絲
綠豆麥片粥
香菇燒絲瓜
芝麻拌蘆薈
黃豆芽拌蘆薈
大蒜燉鴿肉
炒金針菇
燕麥面條
大蒜燒平菇
海米紫菜湯
豆芽拌海帶
蘿卜汁蒜
尖椒拌蘆薈
紫菜蝦卷
木耳燴豆腐
燒竹筍
酥海帶
干貝煨冬瓜
熗雙耳
冬瓜苡仁兔肉湯
木耳豆腐丁
海米拌苦瓜
紫菜冬瓜瘦肉湯
荷葉冬瓜湯
苦瓜燉銀耳
冬瓜大米粥
五味降壓湯
竹筍燴香菇
五香苦瓜
三豆燴冬瓜湯
糖醋蒜頭
山荷燴排骨
雙菇炒苦瓜
冰糖山楂粥
燕麥大米粥
山楂燉兔肉
豉椒苦瓜
酸筍牛肉
苦瓜燴蚌肉
黑米蓮子羹
番茄燒冬瓜
棗仁黑米粥
蓮米豆仁羹
海帶燉豆腐
番茄拌海帶
海帶炒肉絲
黃瓜蘆薈沙拉
蘋果瘦肉燉魚
海帶白菜絲
蘿卜黑米粥
海帶綠豆羹
蘋果炒豆芽
蒜蓉椒油拌海帶
南瓜蒸飯
涼拌海帶卷
冬瓜菠蘿羹
椒油熗海帶絲
黑米粥
山楂蓮子羹
薺菜竹筍
酸辣冬瓜羹
黑米黨參山楂粥
炒二冬
山藥黑米燉豬肚
胡蘿卜炒冬瓜
金針拌四季豆
冬菇蒸筍
雜豆粥
蘑菇燒冬瓜
清燉土雞
薏苡山藥粥
扁豆陳皮粥
梅香竹筍
荷葉山藥粥
尖筍腐皮湯
玉米荷葉扁豆羹
菠蘿杏仁豆腐
參棗米飯
冬瓜粥
人參黃瓜炒雞丁
素炒扁豆
黨參熘魚片
薏苡仁大棗飯
薏苡砂仁鴨
涼拌藕片
紫菜瓜皮海帶湯
人參核桃湯
茼篙燒蛤蜊
竹筍炒肉
素炒鳳尾菇
山藥杜仲大米粥
油豆腐燒油菜
泥鰍燉豆腐
人參燉雞
鮮荷葉粥
蓮子山藥雞蛋湯
涼拌苦瓜
紅燜蘿卜海帶
綠豆粥
蛤蜊冬瓜湯
三彩菠菜
橘皮粥
白菜炒海帶
糖醋黃瓜卷
香蔥炒萵苣絲
扒冬瓜條
什錦烏龍粥
赤小豆鯉魚湯
醋熘綠豆芽
涼拌三瓜
菊花山楂粥
雙耳羹
茼蒿炒蘿卜
黃瓜海帶泡菜湯
冬菇木耳瘦肉粥
清炒絲瓜
藿香炒蠶豆
紅白蘿卜絲湯
芹菜炒香菇
陳皮海帶
土豆燒刀豆
炒綠豆芽
拌黃瓜片
莧菜黃魚羹
薺菜肉絲
醋熘黃瓜
首烏黑豆燉烏雞
木耳豆腐羹
涼拌洋蔥
蔥棗湯
囫圇洋蔥
海米紫菜黃瓜湯
涼拌黃瓜
玉米粉燕麥粥
芹菜冬菇煲兔肉
紅花燉鯽魚
三七大棗煲鯽魚
當歸魚片湯
山楂西紅柿湯
胡蘿卜荸薺湯
燜煮白蘿卜
豆瓣燒蘿卜
素燒銀針湯
三鮮金針菇湯
蒜煮蟶肉
山楂決明荷葉瘦肉湯
涼拌佛手
紅花豆腐湯
涼拌綠豆芽
白蘿卜湯
醋拌綠豆芽
茼香菜包
薺菜拌豆腐
涼拌菠菜
山楂炒豆芽
車前子粥
涼拌芹菜
綠豆海帶粥
香附麥片粥
竹筍粥
龜肉粥
茵陳粥
木耳黃瓜
馬蘭頭拌豆腐干
雞蛋炒馬齒莧
扁豆大米飯
黃豆芽拌蘆薈
麥片百合粥
茯芩澤瀉雞
芡實燒魚塊
降血脂小常識
栗子白菜
肉燒白菜
甜辣白菜
家常菜心
蝦米燒白菜
醋泡洋蔥
西芹百合
素炒芹菜
水蘿卜絲拌白菜
洋蔥肉片
涼拌芹菜
芹菜大米粥
番茄拌菜心
西紅柿燜明蝦
蛋白芹菜
西紅柿雞塊
扒芹菜
西紅柿絲瓜
海米拌芹菜
花生芹菜
西紅柿炒雞蛋
黃瓜燒黃鱔
降脂三鮮
西紅柿炒牛肉
涼拌瓜條腐竹
熗黃瓜
甜椒洋蔥
西紅柿生菜沙拉
五色茄絲
胡蘿卜香菇飯
鲇魚燉茄子
西紅柿木耳豆腐湯
醋黃瓜
腐竹茄子
蒜蓉烤茄子
萵筍西紅柿
素炒雜燴
水蘿卜拌菠菜
茄子粥
拌茄子
涼拌蘿卜
糖醋水蘿卜
拌胡蘿卜絲
三鮮茄子
蘿卜燉牛肉
白蘿卜豬骨湯
胡蘿卜雞絲
豌豆胡蘿卜丁
黃豆芽燉鯽魚
西芹炒木耳
田園四寶
素拌三丁
口蘑燒蘿卜
菠菜豆芽
黃豆芽蘑菇湯
胡蘿卜拌蜇皮
蘿卜蜇絲
素三丁
涼拌豆芽
金針芽菜肉片湯
拌金針菇
豆芽拌干絲
黃瓜拌豆芽
清炒黃豆芽
肉絲豆芽
香菇油菜
豆芽炒菠菜
豆芽炒鱔絲
彩虹金針菇
銀杏金針菇
山楂木耳粥
薏苡仁銀耳羹
蒜拌蘆薈
蘆薈玉米粒
糖醋木耳
薏苡仁腐竹湯
涼拌木耳
五香麥片粥
冬筍香菇
涼拌三絲
素三絲
綠豆麥片粥
香菇燒絲瓜
芝麻拌蘆薈
黃豆芽拌蘆薈
大蒜燉鴿肉
炒金針菇
燕麥面條
大蒜燒平菇
海米紫菜湯
豆芽拌海帶
蘿卜汁蒜
尖椒拌蘆薈
紫菜蝦卷
木耳燴豆腐
燒竹筍
酥海帶
干貝煨冬瓜
熗雙耳
冬瓜苡仁兔肉湯
木耳豆腐丁
海米拌苦瓜
紫菜冬瓜瘦肉湯
荷葉冬瓜湯
苦瓜燉銀耳
冬瓜大米粥
五味降壓湯
竹筍燴香菇
五香苦瓜
三豆燴冬瓜湯
糖醋蒜頭
山荷燴排骨
雙菇炒苦瓜
冰糖山楂粥
燕麥大米粥
山楂燉兔肉
豉椒苦瓜
酸筍牛肉
苦瓜燴蚌肉
黑米蓮子羹
番茄燒冬瓜
棗仁黑米粥
蓮米豆仁羹
海帶燉豆腐
番茄拌海帶
海帶炒肉絲
黃瓜蘆薈沙拉
蘋果瘦肉燉魚
海帶白菜絲
蘿卜黑米粥
海帶綠豆羹
蘋果炒豆芽
蒜蓉椒油拌海帶
南瓜蒸飯
涼拌海帶卷
冬瓜菠蘿羹
椒油熗海帶絲
黑米粥
山楂蓮子羹
薺菜竹筍
酸辣冬瓜羹
黑米黨參山楂粥
炒二冬
山藥黑米燉豬肚
胡蘿卜炒冬瓜
金針拌四季豆
冬菇蒸筍
雜豆粥
蘑菇燒冬瓜
清燉土雞
薏苡山藥粥
扁豆陳皮粥
梅香竹筍
荷葉山藥粥
尖筍腐皮湯
玉米荷葉扁豆羹
菠蘿杏仁豆腐
參棗米飯
冬瓜粥
人參黃瓜炒雞丁
素炒扁豆
黨參熘魚片
薏苡仁大棗飯
薏苡砂仁鴨
涼拌藕片
紫菜瓜皮海帶湯
人參核桃湯
茼篙燒蛤蜊
竹筍炒肉
素炒鳳尾菇
山藥杜仲大米粥
油豆腐燒油菜
泥鰍燉豆腐
人參燉雞
鮮荷葉粥
蓮子山藥雞蛋湯
涼拌苦瓜
紅燜蘿卜海帶
綠豆粥
蛤蜊冬瓜湯
三彩菠菜
橘皮粥
白菜炒海帶
糖醋黃瓜卷
香蔥炒萵苣絲
扒冬瓜條
什錦烏龍粥
赤小豆鯉魚湯
醋熘綠豆芽
涼拌三瓜
菊花山楂粥
雙耳羹
茼蒿炒蘿卜
黃瓜海帶泡菜湯
冬菇木耳瘦肉粥
清炒絲瓜
藿香炒蠶豆
紅白蘿卜絲湯
芹菜炒香菇
陳皮海帶
土豆燒刀豆
炒綠豆芽
拌黃瓜片
莧菜黃魚羹
薺菜肉絲
醋熘黃瓜
首烏黑豆燉烏雞
木耳豆腐羹
涼拌洋蔥
蔥棗湯
囫圇洋蔥
海米紫菜黃瓜湯
涼拌黃瓜
玉米粉燕麥粥
芹菜冬菇煲兔肉
紅花燉鯽魚
三七大棗煲鯽魚
當歸魚片湯
山楂西紅柿湯
胡蘿卜荸薺湯
燜煮白蘿卜
豆瓣燒蘿卜
素燒銀針湯
三鮮金針菇湯
蒜煮蟶肉
山楂決明荷葉瘦肉湯
涼拌佛手
紅花豆腐湯
涼拌綠豆芽
白蘿卜湯
醋拌綠豆芽
茼香菜包
薺菜拌豆腐
涼拌菠菜
山楂炒豆芽
車前子粥
涼拌芹菜
綠豆海帶粥
香附麥片粥
竹筍粥
龜肉粥
茵陳粥
木耳黃瓜
馬蘭頭拌豆腐干
雞蛋炒馬齒莧
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