高血壓調養食譜（簡體書）

為了滿足廣大人民群眾了解科學配餐，營養飲食的需要，為了讓更多的老百姓學會吃出科學，吃出營養．吃出健康的方法，通過寓醫于食來預防疾病，減輕病痛，甚至幫助治愈疾病，《高血壓調養食譜》針對不同年齡，不同人群，不同身體狀況的讀者，從近5000例菜品中精選了240多道具有食療作用和營養功效的美味佳肴。奉獻給廣大讀者。這些菜肴既有平常百姓餐桌上的家常菜，也有飯店時尚流行的創新菜。書中對每道菜所用的原料、制作方法、特點、營養與功效都做了詳細的介紹，使老百姓在家中就可以輕輕松松地做出既美味又有營養的飯菜來。讓您在品嘗美味佳肴享受生活的同時，更收獲到了營養、美麗和健康。
本書既有科學性、知識性，又有實用性、趣味性，圖文并茂，深入淺出，通俗易懂，易學易做，既是廣大人民群眾學習科學與生活的良師，又是專業廚師學習營養飲食，科學配餐的顧問。

段會良，中國烹飪大師，國家高級營養配餐師，國家職業技能鑒定評委，中國名廚專業委員會委員，中國飯店業國家級評委資格。2008年被“法國國際廚皇會評為榮譽勛章獲得者”。鞍山市餐飲行業協會副會長，高級服務師，高級營養師。曾參與和主編《巧做燉品》、《巧做魚》、《巧做肉菜》、《巧做禽蛋》和《煲湯熬粥1 28道》、《炒飯燴飯128道》、《面條面點128道》等著作10余部，擔任鞍山金湯享粥公館營養顧問，現任職鞍山香府餐飲有限公司總經理。

序
綠豆芽炒里脊絲
花生拌芹菜
蔥姜絲拌藕片
魔芋燒海帶扣
山珍炒肉絲
什錦綠豆芽
魔芋燉兔肉
蒜蓉竹筍
綠豆芽拌黃瓜
涼拌冬瓜
決明子炒豆腐
木樨鹿肉片
大蒜燒鱔魚
素炒芹菜香干
蟲草燒鱸魚
雞蛋炒薺菜
蒜炒素什錦
腐竹白果燒豬肚
枸杞女貞燒黃鱔
核桃仁炒韭菜
香菇胡蘿卜炒雞片
牛肉燉南瓜
芹菜炒牛肉絲
蘿卜燒魚塊
雪菜燒豆腐
肉絲拌芹菜
五彩毛豆
杜仲燉龜肉
五味苦瓜
山藥燒排骨
三彩橙皮燒鯽魚
玉米鴨肉煲
紫菜燉豆腐
腐乳汁炒空心菜
海米拌黃瓜
靈芝蘭花鴿子煲
芹菜炒蟹柳
雙花燒牡蠣
皮蛋拌豆腐
黃花菜燉鵪鶉
首烏淡菜燒冬瓜
海米拌青椒
芹菜枸杞拌腐竹
木耳菊花炒雞絲
油菜炒蛤蜊
苦瓜炒胡蘿卜
蝦仁炒冬瓜
紅花魷絲
黃豆拌洋蔥
蝦仁炒白菜
清炒油麥菜
平菇燒素雞
花生米拌黃瓜
干煸黃豆芽
蒜香雞絲
芹仁拌貝丁
蜇皮拌白菜
三鮮豆腐湯
豆沙玉米羹
蒜香蘆筍
山楂白梨酸奶羹
青椒炒鴨掌
黃瓜皮蛋拌豆腐
木耳炒胡蘿卜
胡蘿卜洋蔥炒海參
筍絲炒里脊
蒜泥黃瓜
雙冬燒鮮貝
胡蘿卜薺菜燒蟶肉
蒜蓉炒莧菜
腰果炒蝦仁
涼拌海帶絲
牛肉腐竹炒萵苣
紅燒豬蹄
肉末燒茄子
枸杞蘿卜絲
枸杞銀耳炒油菜
銀耳山楂羹
干貝胡蘿卜燒冬瓜
蘿卜燒牛肉
嫩玉米炒魚丁
紫菜兔肉豆腐湯
口蘑枸杞子燒海參
萵筍綠豆燉胡蘿卜
玉脆燒牡蠣
百合蘆筍湯
香菇紅棗燉兔肉
紫菜燴黃瓜
紅椒肉片燒海參
豬肉炒洋蔥
枸杞蘿卜燉鯽魚
山藥大棗羹
蟹粉火腿蒸魚翅
人參竹筍煲老鴨
香辣八寶丁
山楂銀耳粥
三色豆腐
韭菜煮蛤蜊肉
西紅柿肉末蒸豆腐
黨參山楂粥
涼拌三絲
芹菜山楂粥
鯉魚豆腐
蘆筍培根炒蝦仁
香菇腐竹炒蘆筍
枸杞豬腰粥
干燒竹筍雞塊
酸辣瓜片
牛肉雙菇燉莼菜
大蒜海參粥
木耳炒西芹
蝦仁韭菜
菜花肚片
首烏紅棗粥
杞子腰花湯
番茄山藥粥
肉片炒雙瓜
海蜇胡蘿卜粥
五味酸辣湯
清湯苦瓜
香菇燒蕓豆
清湯海藻面
綠豆八寶粥
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