生物技術概論（簡體書）

本書前兩版深受讀者歡迎，已被眾多高等院校作為提升學生素質的公共課程配套教材。本書第三版被列為普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，在保持原有結構體系的基礎上，增加了學科內新的知識點，刪除了部分過時的內容。本書內容豐富、新穎，文字可讀性強，全面介紹了現代生物技術的概念、原理、研究方法、實際應用及發展方向。內容涉及基因工程、細胞工程、發酵工程、酶工程、蛋白質工程，以及生物技術在農業、食品、醫藥、能源、環境保護等領域中的應用，同時還概要介紹了對生物技術發明創新的保護以及生物技術的安全性等。全書共分為13章，每章后附有小結、復習思考題及主要參考文獻。本書可作為高等院校非生物類專業學生素質教育的教材，也可供各類高校有關專業本科生、研究生和教師參考。

第三版前言
第二版前言
第一版前言
1 生物技術總論
　1.1　生物技術的含義
　1.2　生物技術發展簡史
　1.3　生物技術對經濟社會發展的影響
　復習思考題
　參考文獻
2 基因工程
　2.1　基因工程概況
　2.2　DNA重組
　2.3　基因克隆載體
　2.4　目的基因的獲得
　2.5　目的基因導入受體細胞
　2.6　重組子的鑒定
　2.7　基因工程的應用和安全性問題
　復習思考題
　主要參考文獻
3 細胞工程
　3.1　細胞工程的基礎知識與基本技術
　3.2　植物細胞工程
　3.3　動物細胞工程
　3.4　微生物細胞工程
　復習思考題
　主要參考文獻
4 發酵工程
　4.1　發酵工程概況
　4.2　微生物發酵過程
　4.3　液體深層發酵
　4.4　固體發酵
　4.5　典型產品的發酵生產
　復習思考題
　主要參考文獻
5 酶工程
　5.1　酶的發酵生產
　5.2　酶的分離純化
　5.3　酶分子的改造
　5.4　生物催化劑的固定化
　5.5　酶反應器
　5.6　生物傳感器
　5.7　酶的應用
　復習思考題
　主要參考文獻
6 蛋白質工程
　6.1　蛋白質結構基礎
　6.2　蛋白質工程的研究方法
　6.3　蛋白質工程的應用實例
　6.4　蛋白質組學
　復習思考題
　主要參考文獻
7 生物技術與農業
　7.1　生物技術與種植業
　7.2　生物技術與養殖業
　復習思考題
　主要參考文獻
8 生物技術與食品
　8.1　生物技術與食品生產
　8.2　生物技術與食品包裝
　8.3　生物技術與食品檢測
　8.4　轉基因食品的檢測
　8.5　生物技術與未來食品工業
　復習思考題
　主要參考文獻
9 生物技術與人類健康
　9.1　生物技術與免疫
　9.2　生物技術與疾病診斷
　9.3　生物技術與生物制藥
　9.4　生物技術與生物療法
　9.5　人類基因組計劃
　復習思考題
　主要參考文獻
10 生物技術與能源
　10.1　微生物技術與石油開采
　10.2　未來石油的替代物??乙醇
　10.3　植物“石油”
　10.4　傳統可再生能源??甲烷
　10.5　未來的新能源
　復習思考題
　主要參考文獻
11 生物技術與環境
　11.1　污水處理
　11.2　大氣凈化
　11.3　固體廢棄物的生物處理
　11.4　污染環境的生物修復
　11.5　環境污染監測與評價的生物技術
　復習思考題
　主要參考文獻
12 對生物技術發明創新的保護
　12.1　專利保護
　12.2　商業秘密
　12.3　生物技術發明的其他保護形式
　12.4　生物技術專利保護的負面影響
　復習思考題
　主要參考文獻
13 生物技術安全性及其應對措施
　13.1　轉基因生物的安全性
　13.2　動物克隆
　13.3　生物武器
　13.4　人類基因的研究、應用與影響
　復習思考題
　主要參考文獻