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前言 第一章 緒論 第一節 儀器分析與化學分析 第二節 儀器分析的內容和方法 第三節 現代儀器分析在農業現代化中的作用 第二章 樣品處理 第一節 概述 第二節 樣品采集、制備及保存 第三節 樣品提取 第四節 樣品凈化 第五節 樣品濃縮 第六節 樣品衍生化 思考題與習題 第三章 光學分析法導論 第一節 電磁輻射的基本性質 第二節 光與物質的相互作用 第三節 光譜產生的原理及光譜法分類 思考題與習題 第四章 紫外一可見光譜法 第一節 紫外一可見光譜法的基本原理 第二節 紫外一可見光譜法的定量分析方法 第三節 紫外一可見光譜儀 第四節 紫外一可見光譜法在農業上的應用 思考題與習題 第五章 紅外吸收光譜法 第一節 紅外光譜法的基本原理 第二節 紅外吸收光譜的特徵性及其與分子結構的關係 第三節 紅外光譜法的定性、定量分析方法 第四節 紅外光譜法樣品的制備 第五節 紅外光譜儀 第六節 紅外吸收光譜法在農業中的應用 思考題與習題 第六章 分子發射光譜法 第一節 分子發光的基本原理 第二節 分子熒光定量分析 第三節 熒光光譜儀 第四節 熒光光譜法的特點及干擾因素 第五節 熒光光譜法在農業上的應用 思考題與習題 第七章 原子發射光譜法 第一節 原子發射光譜法的基本原理 第二節 原子發射光譜儀 第三節 原子發射光譜的干擾效應 第四節 原子發射光譜的定性、定量分析方法 第五節 原子發射光譜法在農業上的應用 思考題與習題 第八章 原子吸收光譜法 第一節 原子吸收光譜法基本原理 第二節 原子吸收光譜儀 第三節 原子吸收光譜的定量方法 第四節 原子吸收光譜法干擾及其抑制 第五節 原子熒光光譜分析法 第六節 原子吸收光譜法在農業上的應用 思考題與習題 第九章 色譜法導論 第一節 色譜法及分類 第二節 色譜法基本原理 第三節 色譜流出曲線及有關術語 第四節 色譜理論 第五節 色譜定性、定量方法 思考題與習題 第十章 氣相色譜法 第一節 氣相色譜儀 第二節 氣相色譜固定相 第三節 氣相色譜檢測器 第四節 氣相色譜法的實驗技術 第五節 毛細管氣相色譜法 第六節 氣相色譜法在農業上的應用 思考題與習題 第十一章 高效液相色譜法 第一節 高效液相色譜固定相和流動相 第二節 高效液相色譜的主要類型及選擇 第三節 高效液相色譜儀 第四節 高效液相色譜分離條件的選擇 第五節 高效液相色譜法在農業上的應用 思考題與習題 第十二章 薄層色譜法 第一節 薄層色譜法的基本原理和特點 第二節 薄層色譜分析法的基本技術 第三節 薄層掃描儀定量法 第四節 薄層掃描儀 第五節 薄層色譜法在農業上的應用 思考題與習題 第十三章 毛細管電泳 第一節 毛細管電泳的基本原理 第二節 毛細管電泳儀 第三節 毛細管電泳方法 第四節 毛細管電泳在農業上的應用 思考題與習題 第十四章 電化學分析法 第一節 電化學分析法基本原理 第二節 離子選擇性電極 第三節 電位滴定法 第四節 極譜與伏安分析法 第五節 電化學分析法在農業上的應用 思考題與習題 第十五章 質譜法 第一節 質譜法的基本原理 第二節 質譜儀 第三節 離子峰的主要類型 第四節 有機化合物的裂解規律 第五節 質譜法的應用 第六節 氣相色譜一質譜聯用 第七節 液相色譜一質譜聯用 第八節 質譜分析法在農業上的應用 思考題與習題 第十六章 核磁共振波譜法 第一節 核磁共振基本原理 第二節 核磁共振波譜儀 第三節 核磁共振波譜的特徵性和化學結構 第四節 13C核磁共振譜 第五節 核磁共振波譜法的應用 思考題與習題 習題參考答案 參考文獻
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