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“吃”是永遠的熱點話題。所以，餐飲業是永遠的朝陽行業，也是最適合草根階層去打拼的熱點創業行業之一。
相對其他行業而言，餐飲業在人口眾多的中國有著非常廣闊的發展空間。餐飲業創業門檻低，投資少，風險小，回報快，利潤較高，非常適合積蓄不多、沒有經驗的草根階層進行創業。只要經營得當，創業者完全不用為沒有市場、沒有人消費而苦惱。
本書為餐飲業創業者設計了一份完美實際的“創業路線圖”，從創業前市場調查、撰寫創業計劃、籌集創業資金、選址、裝潢、人員招聘與培訓等方面逐一介紹，幫助創業者解決了“起步難”的問題。另外，本書還特別介紹了餐飲業熱門創業項目及餐飲日常管理知識。全書內容新穎，案例翔實，實用性強，易于操作。
本書是創業者難得一見的創業輔導書和參考工具書。
相對其他行業而言，餐飲業在人口眾多的中國有著非常廣闊的發展空間。餐飲業創業門檻低，投資少，風險小，回報快，利潤較高，非常適合積蓄不多、沒有經驗的草根階層進行創業。只要經營得當，創業者完全不用為沒有市場、沒有人消費而苦惱。
本書為餐飲業創業者設計了一份完美實際的“創業路線圖”，從創業前市場調查、撰寫創業計劃、籌集創業資金、選址、裝潢、人員招聘與培訓等方面逐一介紹，幫助創業者解決了“起步難”的問題。另外，本書還特別介紹了餐飲業熱門創業項目及餐飲日常管理知識。全書內容新穎，案例翔實，實用性強，易于操作。
本書是創業者難得一見的創業輔導書和參考工具書。
作者簡介
于富榮 中國傑出書策劃師 高級創業規劃師、創業實務培訓專家。中國經濟出版社《草根創業》叢書主編。長期從事創業諮詢及培訓工作，對于普通人群創業有很深的研究，并有多項研究成果面世。代表作有《100個成功的創業規劃》、《企業家成功之道》、《狼性創業》、《與公司一起成長》、《世界500強優秀員工標準》等。在“2008第五屆‘諸葛亮’策劃獎精英盛典”上榮獲“中國傑出圖書策劃師”榮譽稱號。
目次
序言
上篇 餐飲業創業路線圖
第1步 創業前期市場調查
餐飲業現狀和前景分析
餐飲業創業優勢
第2步 創業起步 方式與自我評估
個人獨資創業
與人合伙創業
接手轉讓店
加盟連鎖店
餐飲業創業者的必備條件
第3步 撰寫創業計劃書
如何撰寫餐飲創業計劃書
快餐公司創業計劃書的主要內容
西餐廳創業計劃書的主要內容
主題餐廳創業計劃書的主要內容
第4步 餐飲企業起名
餐廳取名包含的基本要素
餐廳取名的基本方法
各種餐廳的命名策略
第5步 餐飲企業選址
一般餐廳選址的制約因素
中檔餐廳如何選址
大眾餐廳如何選址
餐廳選址的注意事項
第6步 籌集創業資金
評估創業所需資金
餐飲業創業資金籌集的渠道
籌集資金的要點
系統規劃投資方案
第7步 餐飲企業的登記和注冊
餐飲企業工商注冊登記流程
注冊資本的出資方式及繳納
個體經營所需的手續
合伙經營所需的手續
第8步 餐廳裝潢
餐廳裝潢設計的基本原則與基本要求
裝潢設計要突出餐廳的特色
餐廳外觀設計
做好餐廳的布置
吧臺的設計
大廳的設計與裝修
包間的設計與裝修
第9步 餐飲設備和廚房用品選購
餐飲設備的購買與安裝
餐廳設備的維護
第10步 餐飲人員招聘
餐飲人員招聘的途徑
餐飲人員的崗位設置
餐飲人員招聘流程和面試技巧
……
下篇 餐飲業創業期的日常管理
上篇 餐飲業創業路線圖
第1步 創業前期市場調查
餐飲業現狀和前景分析
餐飲業創業優勢
第2步 創業起步 方式與自我評估
個人獨資創業
與人合伙創業
接手轉讓店
加盟連鎖店
餐飲業創業者的必備條件
第3步 撰寫創業計劃書
如何撰寫餐飲創業計劃書
快餐公司創業計劃書的主要內容
西餐廳創業計劃書的主要內容
主題餐廳創業計劃書的主要內容
第4步 餐飲企業起名
餐廳取名包含的基本要素
餐廳取名的基本方法
各種餐廳的命名策略
第5步 餐飲企業選址
一般餐廳選址的制約因素
中檔餐廳如何選址
大眾餐廳如何選址
餐廳選址的注意事項
第6步 籌集創業資金
評估創業所需資金
餐飲業創業資金籌集的渠道
籌集資金的要點
系統規劃投資方案
第7步 餐飲企業的登記和注冊
餐飲企業工商注冊登記流程
注冊資本的出資方式及繳納
個體經營所需的手續
合伙經營所需的手續
第8步 餐廳裝潢
餐廳裝潢設計的基本原則與基本要求
裝潢設計要突出餐廳的特色
餐廳外觀設計
做好餐廳的布置
吧臺的設計
大廳的設計與裝修
包間的設計與裝修
第9步 餐飲設備和廚房用品選購
餐飲設備的購買與安裝
餐廳設備的維護
第10步 餐飲人員招聘
餐飲人員招聘的途徑
餐飲人員的崗位設置
餐飲人員招聘流程和面試技巧
……
下篇 餐飲業創業期的日常管理
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