工程化學實驗（簡體書）

本教材力求理論聯系實際，通過實驗，在鞏固和加深理論知識的同時，既能培養學生的基本實驗操作技能和基本的科學實驗素養，又能有效地培養學生的動手能力和研究創新能力。同時，通過實驗還能提高學生學習化學并進行研究實踐的興趣。教材中的主要實驗內容已經在我校不同專業的教學中進行過幾年的試用，通過總結相關的教學實踐經驗，對其中的一些內容進行了進一步的修改和完善。為了改變學生在實驗過程中僅僅“照方抓藥”的不良學習方法，在文字敘述上加強了啟發性和思考性，力求闡述簡明精練；在實驗后設有思考題，啟發學生積極思考，總結實驗經驗和規律，從而培養學生分析問題和解決問題的能力。
全書共分為六章：第一章介紹化學實驗的基本知識和一些基本操作；第二章介紹誤差與數據處理；第三章介紹常用實驗儀器的使用方法；第四章為基本實驗部分；第五章為綜合實驗部分；第六章為研究設計型實驗部分。本教材的特點主要有以下幾方面：
（1）重視基本操作訓練，加強了綜合型實驗，增加了研究設計型實驗。基本實驗部分主要是基本實驗技能訓練和基本理論、物質的化學性質驗證實驗。該部分旨在使學生在掌握化學實驗基本操作方法的同時，加深理解化學原理。綜合實驗是原理和實驗技能較為復雜的實驗，旨在培養學生綜合運用化學原理和實驗方法，分析問題和解決問題的能力。研究設計實驗要求學生自選題目，獨立查閱文獻資料，自己設計實驗方案，在教師的指導下獨立完成實驗并進行總結和分析，旨在培養學生的研究創新能力。
（2）體現了各學科之間相互交叉滲透的客觀情況和時代特點，同時又還實驗教學以本來面目，使教學更接近于科研和生產實際。本書同時加強了應用性和趣味性的實驗內容。
（3）內容的編排上體現了一體化、多層次的實驗教學特點。以基本實驗、綜合實驗和研究設計型實驗三個層次實施實驗教學。

緒論
第一章　基本知識與基本操作
一、常用玻璃（瓷質）儀器
二、實驗室公用設備
三、化學試劑
四、常見玻璃儀器的洗滌和干燥
五、試紙的使用
六、加熱與冷卻
七、固液分離
八、分析天平及其使用
九、量器及其使用
十、濾紙及其使用
十一、標準物質和標準溶液
十二、分析試樣的準備與分解
第二章　誤差與數據處理
一、準確度與誤差
二、精密度與偏差
三、有效數字及其運算規則
四、實驗結果的數據表達
五、實驗數據的處理方法及其表達方式
第三章　常用實驗儀器的使用方法
　一、酸度計
　二、自動電位滴定儀
　三、分光光度計
　四、電導率儀
第四章　基本實驗部分
　實驗一 電光分析天平的使用
　實驗二 化學反應焓變的測定
　實驗三 電解質溶液
　實驗四 水的純化與水質檢驗
　實驗五　配合物的制備和性質
實驗六　醋酸解離度和解離常數的測定
實驗七　藥物阿司匹林含量的測定
實驗八　鹽酸溶液的配制標定及混合堿含量的測定
實驗九　維生素C含量的測定（直接碘量法）
實驗十　重量分析法（稱量法）
實驗十一　主族元素的化學性質（一）（氯、溴、碘、氧、硫）
實驗十二　主族元素的化學性質（二）（氮、磷、錫、鉛、銻、鉍）
實驗十三　副族元素的化學性質（一）（鉻、錳、鐵、鈷、鎳）
實驗十四 副族元素的化學性質（二）（銅、銀、鋅、鎘、汞）
第五章　綜合實驗部分
實驗一　電化學實驗
實驗二　鄰二氮菲分光光度法測定鐵
實驗三　醋酸的電位滴定
實驗四 三氯化六氨合鈷（Ⅲ）的制備及組成的測定
實驗五　化學反應速率與活化能
實驗六 分光光度法同時測定維生素C和維生素E
實驗七 化學發光法測定水中痕量鉻Cr（Ⅲ）和Cr（V）
實驗八　茶多酚的提取及抗氧化作用研究
實驗九　溶膠凝膠法制備納米二氧化鈦
實驗十　B-Z化學振蕩反應
實驗十一 食品中亞硝酸根含量的測定
實驗十二　化學需氧量（CODcr）的測定
實驗十三　機械工業用油的分析
實驗十四　危險品的化學性質
實驗十五　平衡常數的測定
第六章　設計實驗部分
實驗一　混合酸堿溶液中各組分含量的測定
實驗二　從含碘廢液中提取碘
實驗三　廢干電池的綜合利用
實驗四 橘皮中果膠的提取
實驗五　橙油的提取和鑑定
實驗六　鋁的陽極氧化著色（正交設計法）
實驗七　葡萄糖含量的測定
實驗八　植物中某些元素的分離與鑑定
實驗九 用Excel軟件建立儀器分析校正曲線和計算結果
附錄
參考文獻