銀耳產業化經營致富：福建省古田縣大橋鎮（簡體書）

本書系新農村建設致富典型示範叢書之一。內容包括：事跡簡介、產業化經營理念與踐行、產業化經營基礎條件、產業化經營菌種製作、安全高效栽培技術、病蟲害無公害防治技術、產品加工與質量認證、產品市場營銷等。事跡突出，內容新穎，技術先進，針對性與可操作性強，適合于有志于食用菌產業致富的廣大農民和菇農及科技人員閱讀，對農林院校相關專業師生和科研人員亦有參考價值，還可作為職業技能培訓教材。

一、中國銀耳產業化經營第一鎮
(一)播銀納金廣開財源
(二)人才脫穎而出科技創新不斷
(三)一業興帶動整個產業鏈旺
二、銀耳產業化經營理念與踐行
(一)銀耳經濟價值新理念與定性
(二)產業化經營體系理念與格局
(三)產業化經營模式理念與功能
(四)產業化經營效益理念與投資回報
三、銀耳產業化經營基礎條件
(一)了解銀耳生物學特性
(二)掌握銀耳生長發育所需生態條件
(三)產地生態環境無害化要求
(四)栽培基質安全性保證
(五)培養室與栽培房無害化標準
(六)栽培容器規格與質量要求
(七)配套機械與滅菌設備
四、銀耳產業化經營菌種規範生產工藝
(一)菌種生產經營行政許可條件
(二)規範化銀耳菌種廠科學布局
(三)銀耳菌種繁育原理與生活條件
(四)銀耳菌種分級與形成程序
(五)母種培養基配方與製作方法
(六)母種分離的種耳標準
(七)母種分離常用方法
(八)孢子分離與提純技術
(九)組織分離操作技術
(十)基內分離操作技術
(十一)耳木分離操作技術
(十二)銀耳純白菌絲分離操作技術
(十三)香灰菌絲分離操作技術
(十四)兩種菌絲交合育成母種操作技術
(十五)銀耳“非專一性”分離擇優交合育種方法
(十六)母種轉管擴接方法
(十七)原種和栽培種培養基配制技術規程
(十八)銀耳原種製作技術
(十九)銀耳栽培種製作技術
(二十)銀耳接種規範化操作技術規程
(二十一)菌種培養管理關鍵技術
(二十二)銀耳菌種質量鑒別
(二十三)菌種污染原因與避免措施
(二十四)菌種退化原因與防止措施
(二十五)菌種病毒與脫毒處理技術
(二十六)菌種生理失控病態與防止措施
(二十七)銀耳菌種保藏方法
五、銀耳產業化經營安全高效栽培技術
(一)銀耳袋栽工藝流程
(二)栽培季節安排
(三)培養基配制技術要領
(四)料袋製作技術規程
(五)菌種攪拌與接種關鍵技術
(六)菌袋發菌培養管理
(七)菌袋排場開口增氧誘耳技術
(八)幼耳生長發育期科學管理
(九)子實體成熟期停濕造型技藝
(十)規範化管理技術程控
六、銀耳產業化經營安全裝置特殊栽培新技術
(一)銀耳HACCP控制有機栽培
(二)銀耳營養罐安全栽培技術
(三)銀耳安全罩袋栽培技術
(四)銀耳安全容腔綠色培育技術
(五)銀耳反季節栽培管理技術
(六)大棚栽培銀耳多品種連作方法
(七)銀耳栽培欠產失敗主要因素
七、銀耳產業化經營病蟲害防治技術
(一)銀耳無公害栽培綜合防治措施
(二)常見雜菌與防治措施
(三)常見蟲害與防治措施
(四)侵染性病害與防治措施
八、銀耳產業化經營產品加工與質量認證
(一)銀耳成熟特徵與采收方法
(二)銀耳機械脫水烘干技術
(三)銀耳產品精深加工技術
(四)銀耳產品質量標準
(五)銀耳產品質量安全認證
九、銀耳產業化經營產品市場營銷
(一)市場營銷含義
(二)產品市場定位
(三)產品市場準入條件
(四)產品營銷策略
附錄 食用菌生產成套機械設備