飯店信息化實訓教程(附1光碟)（簡體書）

本書共分10章，內容包括飯店信息化概述、飯店信息化的發展、飯店預訂業務管理信息化實訓、飯店接待管理信息化實訓、飯店客房管理信息化實訓、前臺賬務信息化處理實訓、餐飲管理信息化實訓、夜審信息化實訓、飯店電子商務網站策劃和飯店網絡預訂。本書內容豐富，層次清楚，適用面廣，理論聯系實際，具有較強的可操作性。本書配有教學光盤，仿真性和操作性強，各院校使用本書時可結合具體飯店軟件進行模擬演示及操作。 本書可作為高職高專院校旅遊管理及相關專業的教材，也可作為飯店崗位培訓教材和飯店服務員等級考試用書。

上篇 飯店信息化總論
第一章 飯店信息化概述
第一節 飯店信息化的基本概念
一、信息的概念
二、信息化概述
三、企業信息化概述
四、飯店信息化及其意義
第二節 飯店信息化與電子商務
一、電子商務的概念及應用
二、電子商務的開展對飯店的意義
三、飯店信息化與電子商務的關係
第三節 飯店信息化的內容
一、飯店信息化的原則
二、飯店信息化的實施范圍
三、飯店信息化的實施步驟
四、飯店信息化的核心內容
第二章 飯店信息化的發展
第一節 國際飯店信息化的發展歷程與現狀
一、電算化階段
二、自動化階段
三、網絡化階段
四、集成化階段
五、協同化階段
第二節 國內飯店信息化的發展概況
一、飯店信息化總體情況
二、部分飯店信息化已嶄露頭角
三、飯店信息化發展的趨勢
第三節 國內飯店信息化的發展及建議
一、與國外飯店信息化相比存在的差距
二、國內飯店信息化的發展建議
中篇 飯店管理信息化實訓
第三章 飯店預訂業務管理信息化實訓
第一節 散客預訂
實訓項目一 散客預訂
第二節 團隊預訂
實訓項目二 團隊預訂
第三節 散客、團隊預訂的其他操作
實訓項目三 散客、團隊預訂的其他操作
第四節 客史檔案管理的基本操作
實訓項目四 客史檔案管理的基本操作
第四章 飯店接待管理信息化實訓
第一節 入住登記
實訓項目五 前臺房態盤
實訓項目六 散客入住登記
實訓項目七 團隊入住登記
第二節 住客換房
實訓項目八 住客換房
第五章 飯店客房管理信息化實訓
第一節 房務中心房態盤的操作
實訓項目九 房務中心房態盤的操作
第二節 客房吧的操作
實訓項目十 客房吧的操作
第三節 客房歷史查詢
實訓項目十一 客房歷史查詢
第六章 前臺賬務信息化處理實訓
第一節 前臺賬務的基本操作
一、押金或預付款入賬
二、消費入賬
三、收款入賬
四、退款入賬
五、轉應收款
六、轉賬
實訓項目十二 前臺賬務的基本操作
第二節 前臺賬務的修改操作
實訓項目十三 前臺賬務的修改操作
第三節 結賬退房、續住的操作
一、結賬退房
二、續住
實訓項目十四 散客結賬退房
實訓項目十五 團隊結賬退房
實訓項目十六 續住
第七章 餐飲管理信息化實訓
實訓項目十七 餐飲管理信息化的基本操作
第八章 夜審信息化實訓
第一節 夜審的基本概念
一、飯店前臺管理系統的結構
二、控制和審核業務操作的正確性
三、賬務審核與控制
第二節 計算機夜審的流程
實訓項目十八 計算機夜審的流程
下篇 飯店營銷信息化實訓
第九章 飯店電子商務網站策劃
第一節 飯店電子商務網站的作用
一、網站是飯店進行電子商務活動信息交流的樞紐
二、網站是飯店的門戶
三、網站是飯店開展網絡營銷的工具
四、網站是體現飯店電子商務個性化服務的平臺
第二節 飯店電子商務網站的類型
一、宣傳網站模式
二、門戶網站模式
三、交易網站模式
四、中介網站模式
第三節 飯店電子商務網站的策劃
一、飯店電子商務網站策劃的流程
二、飯店電子商務網站策劃的主環節分析
第十章 飯店網絡預訂
第一節 飯店網絡預訂概述
一、飯店網絡預訂的定義
二、飯店網絡預訂的支撐環境
三、飯店網絡預訂的技術手段
第二節 飯店網絡預訂的應用模式
一、飯店網絡預訂應用模式概述
二、飯店網絡預訂應用系統
附錄一 上機操作實訓案例
附錄二 北京泰能軟件有限公司介紹
附錄三 基本概念
附錄四 飯店專業術語
參考文獻