世界是肥的：流行、時尚、政策以及商品正在使人種變肥（簡體書）

《世界是肥的:流行、時尚、政策以及商品正在使人種變肥》內容簡介：目前世界上體重超重的人口已達16億之多，遠遠超過了營養不良人數（700萬）。這個數字在50年前是相當滑稽的，因為半個世紀以前，世界面臨的最緊迫的營養問題是饑餓。今天的世界，在技術領域、全球化演變、政府政策和食品工業等方面正發生著前所未有的變化，這些變化給人類的飲食和運動帶來了深刻影響。可以說，我們生活在一個超重蔓延的世界，人類的機體也日漸衰落。30年來，在生活變化給人體構成帶來的影響方面，巴瑞·鮑勃金一直進行著開拓性研究。他跟蹤研究了肥胖在六個大洲的演變情況。《世界是肥的:流行、時尚、政策以及商品正在使人種變肥》通過對四個家庭以及作者本人家庭的研究，展現了半個世紀以來人類生活和食品系統的變化，并且揭示了人類不斷變胖的原因在于新的生活方式（飲食和運動方面）與人體生物進化的沖突。
《世界是肥的:流行、時尚、政策以及商品正在使人種變肥》引導讀者對多個問題進行思考。例如，是加糖飲料在作怪嗎？快餐在肥胖產生中扮演什麼角色？是成品食物讓我們更胖的嗎？能不能將肥胖癥的流行僅僅歸咎于貪吃？是不是如食品業主張的那樣，肥胖之所以蔓延主要在于缺乏運動？為什麼如此多的窮人也體重超標？我們該怎麼辦？
作者最終提出，肥胖的流行以及健康問題的出現，主要原因不在于個人飲食的選擇，而是生活方式的變化，這種變化與政府以及跨國公司有關。
巴瑞·鮑勃金是北卡羅來納大學教堂山分校的特聘教授，他的研究主要著眼于飲食行為和身體活動。他的研究不僅時間跨度長，而且涉及中國、俄羅斯、菲律賓和巴西等多個國家。世界多家刊物對他的研究作了報道，其中包括《紐約時報》、《華爾街日+報》、《今日美國》、《經濟學人》、《時代》和《美國科學》。

巴瑞·鮑勃金，任教于北卡羅來納大學教堂山分校，榮獲卡拉·史密斯·錢布利全球營養學傑出教授稱號，同時擔任北卡羅來納大學跨學科肥胖癥研究中心主任。他在美國的研究項目專注于理解膳食行為及體力活動行為、在不同時期影響這些行為的因素，以及這些因素對健康產生的影響。他的全球研究項目包括在中國、俄羅斯、菲律賓、巴西等國的長期研究。鮑勃金的研究曾被數百份報紙和雜志撰文報道，包括《紐約時報》、《華爾街日報》、《今日美國》、《經濟學家》、《時代》周刊和《科學美國人》。

前言
一 現代膳食簡史
二 喝出的問題
三 關於運動
四 世界是平的——也是肥的
五 肥胖世界的麻煩
六 食品行業扮演的角色
七 我們所能做的
致謝