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商品簡介
作者簡介
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第一次製作時，任誰都會感到半信半疑。用壽司飯作成山谷型、覆上海苔、再把細捲壽司重疊起來…真的只要重複這些步驟就能完成花式壽司?
祭典壽司是自古起以日本千葉縣的房總半島一帶所流傳下來的傳統料理。在曾任教過的大學後輩的協力下，將展現傳統花紋的作品與由創新發想中誕生的食譜集結在一起。
本書中，刊載了這15年間我和後輩們所開發的新菜單，以及為了此書而特地創作的16項作品。請您務必與您的家人一起花些許的時間，共享嘗試製作花式壽司的歡樂時光。
作者簡介
龍崎英子
出生於東京千葉傳統鄉土料理研究會會長
任千葉縣立營養專門學院講師、千葉縣立衛生短大營養科助理教授至今。
山崎幸子
千葉縣立衛生短期大學營養科講師。
管理營養師。
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