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台灣流行的義大利麵，多是以大量配料搭配而成豐盛口味。大塊味覺雖然可以輕易滿足人們的口慾，但長時間下來卻會麻痺味覺，即使是人間美味再也引不起品嘗的渴望。此時，最單純、純粹的原味，便是最經得起考驗的經典風味！純粹的美味，其實最能喚起原始的口腹慾望。本書中四位活力四射的義大利祖母，將與在地中海陽光照拂下成長的豐美食材，為您連袂演出最富義大利家鄉風味的蔬食義大利麵，引領人們回歸味覺的原點。起司蝴蝶麵、橄欖油辣味麵、生鮮茄汁筆形麵、番茄乾螺旋麵，為您演繹出最自然樸實的義大利食材風味。檸檬貝殼麵、香茄義大利麵、綠扁豆筆形麵、奶油麵餃，則是洋溢著田園風情的飽食料理。而在義大利流傳已久的香料、起司，以及新鮮度100%的農場雞蛋，也在祖母們的創意下一一輪番上陣，在鍋中融合成令人難以想像的絕妙滋味。書中42道私房家常風義大利麵，以最精簡的食材配料就能輕鬆完成。只要依著義大利祖母們所傳授的自然派超快速料理手法，即使是平日不擅下廚，一樣也能游刃有餘。而祖母們崇尚新鮮自然的食材以及注重家人健康的心意，更是餐廳大廚所無法比擬。而透過作者在義大利尋訪美味pasta的生動過程，義大利麵的原始美味已悄悄散逸， 令人不禁食指大動。您嘗過義大利祖母的絕妙手藝了嗎？趕快來一盤吧
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