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番紅花是誘引綺想與快樂的香料。波斯人在花園裡享用番紅花美食，幸福宛如置身天堂；亞歷山大大帝以番紅花浴洗去長年征戰積累的酸痛；蘇美男人相信番紅花調製的伊波卡酒可令他們「十足勇猛」。番紅花易碎的赤褐色柱頭，使所有沾染它的東西都泛出黃金般的色澤，這一如它不凡的身價，直到十八世紀仍與黃金價值相當。數千年來，番紅花不僅是香料、宮廷染料和醫療處方，更是貴族商賈炫燿財力的「鍍金」法寶，十字軍與德國農民因此不惜為它冒生命危險。番紅花投射人類對財富、情慾、美食的欲望，至今仍是令人心蕩神馳的「全世界最昂貴的香料」。
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Pat Willard現居紐約布魯克林區，著有《每日的可口派餅》（Pie Every Day）和《令人舒懷寬暢的美味湯品》（A Soothing Broth）。
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