門市服務丙級技能檢定【學術科】

本書適合各校相關科系及門市從業人員教育訓練和自我進修，提升專業力及第二專長養成，並協助門市服務證照之取得及職場就業機會。

內容特色：
1.依據勞委會100年最新公告學術科試題編寫。
2.針對勞委會檢定規範和應檢須知及注意事項，幫助有意參加檢定的讀者，順利掌握報考流程。
3.依學科試題考試範圍400題，按工作項目所列之考題，依題目詳細解析，並點出試題所考之重點，強化學習效果。
4.術科第一崗位筆試部份，分「服務品質」、「危機處理」、「商圈經營與顧客管理」三大主題共90題，附有詳細解析，點出試題所考重點，說明題
　解方法，幫助讀者舉一反三，輕鬆應考。
5.術科第二崗位櫃檯作業部份，以圖文對照方式說明考場收銀機的操作，並以簡易、清晰、正確的方法，介紹櫃檯作業考試的步驟，幫助讀者練習。
6.術科第三崗位清潔作業「地板」及「玻璃」部份，同樣以步驟照片圖解，實際模擬考試流程，提供讀者練習及順利應考。
7.術科解析後有「特別叮嚀」點出試題所考的重點及注意事項，幫助讀者順利通過檢定測驗。

蕭靜雅

學歷
淡江大學管理科學研究所博士班

現職
北台灣科學技術學院餐飲管理系專任講師
實踐大學餐飲管理系兼任講師

經歷
楊梅職訓中心門市服務班兼任講師
台北市職訓中心兼任講師
臺北市農會推廣中心兼任講師
新北市八里農會推廣中心兼任講師
餐飲業HACCP系統外部稽核委員
餐旅服務技術士檢定監評委員
西餐烹調技術士檢定監評委員
休閒農場評鑑委員

證照
門市服務乙級檢定合格
中餐烹調乙級檢定合格
烘焙乙級檢定合格
餐旅服務丙級檢定合格
調酒丙級檢定合格
西餐烹調丙級檢定合格

序 1
Q&A 報名看這裡 5

第一篇　技能檢定規範須知 13
壹、丙級門市服務技術士∕技能檢定規範說明　14
貳、丙級門市服務技術士∕技能檢定規範　15
參、丙級門市服務技術士技能檢定∕術科測試試題使用說明　19
肆、丙級門市服務技術士技能檢定∕術科測試檢定程序時間表　20
伍、丙級門市服務技術士技能檢定∕術科測試應檢人須知　21
一、綜合注意事項 21
二、檢定當日應注意事項 22
陸、丙級門市服務技術士技能檢定∕術科測試檢定場平面圖　23
一、第一崗位檢定場平面圖 23
二、第二崗位儉定場平面圖 24
三、第三崗位檢定場平面圖 25

第二篇　術科試題解析 27
第一崗位　服裝儀容及筆試　28
第一大題型：服裝儀容 28
第二大題型：筆試試題 33
第二崗位：實地檢證 66
第三大題型：櫃檯作業 66
第三大題型：櫃檯作業實務操作流程 78
第三崗位　實地檢證（二擇一應試──地板清潔篇）　97　
第四大題型：地板清潔作業 97
第三崗位　實地檢證（二擇一應試──玻璃清潔篇）　113
第四大題型：玻璃清潔作業 113

第三篇　學科理論彙整 131
工作項目 01 零售概論　132
工作項目 02 門市行政　137
工作項目 03 門市清潔　143
工作項目 04 商品處理作業　145
工作項目 05 櫃檯作業　150
工作項目 06 顧客服務作業　157
工作項目 07 簡易設備操作　162
工作項目 08 環境及安全衛生作業　166
工作項目 09 職業道德　178

第四篇　學科題庫測試與解析 181
工作項目 01 零售概論　182
工作項目 02 門市行政　191
工作項目 03 門市清潔　199
工作項目 04 商品處理作業　204
工作項目 05 櫃檯作業　211
工作項目 06 顧客服務作業　216
工作項目 07 簡易設備操作　223
工作項目 08 環境及安全衛生作業　228
工作項目 09 職業道德　234

參考資料　237