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The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making ─ How to Harvest Your Livestock & Wild Game
商品資訊
ISBN13：9780760337820
出版社：Voyageur Pr
作者：Philip Hasheider
出版日：2010/09/10
裝訂／頁數：平裝／255頁
規格：23.5cm*18.4cm*1.9cm (高/寬/厚)
商品簡介
作者簡介
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Here’s the ideal hands-on guidebook for self-sufficient farmers, ranchers, and hunters with step-by-step instructions on butchering beef, venison, pork, lamb, poultry, and goats. Time-tested advice on how to cure the meat by smoking or salting helps you preserve your harvest. A final section explains how to make sausages. Numerous mouth-watering recipes are included.
作者簡介
Philip Hasheider is a farmer and writer. He’s the author of How to Raise Cattle and How to Raise Pigs. A former cheesemaker’s assistant, he lives on a farm near Sauk City, Wisconsin.
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