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咖啡可說是曠古以來最受爭議的流行飲品，愛之者，不可一日或無，每天的開始是從喝下第一杯咖啡起算；惡之者，斥之為戕害身心的惡魔之飲、撒旦的邪惡發明。這是非之飲，不但深涉進宗教與政治紛爭，還牽扯到龐大的經濟利益，更攸關國民的健康福祉，各先進國家莫不投入大量資源，長期從事國民飲用咖啡習慣與健康關聯性之研究，台灣飲用咖啡人口眾多，這方面研究卻甚欠缺。
作者簡介
傅達德
台灣大學政治系學士，美國雪城大學政治學暨經濟學碩士、經濟學博士候選人。歷任資訊公司行銷副總、總編輯，現為生技公司行銷總監，譯有《About Sex》、《不完美的年代》、《最後的知識份子》，著有《小城雪霏霏》。
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前言：咖啡，知道更多，享受更多
導論：咖啡的原罪──探討的障礙
一、 咖啡健康史觀
二、 無聲殺手──骨質疏鬆
三、 航向黑暗──失智症
四、 糖尿病
五、 坐困鐘型瓶──憂鬱症
六、 提神作用
七、 心血管
八、 通便消脂減肥
九、 癌症
十、 喝出彩色人生
十一、 酒與咖啡之航站情緣
十二、 生育
十三、 菊花咖啡──咖啡灌腸法
十四、 抗氧化
十五、 咖啡因
十六、 低因咖啡
十七、 即溶、即飲、代咖啡
十八、 咖啡的生技狂想曲
十九、 答問集
二十、 咖啡與健康
後語：夢想咖啡館
附錄：名詞對照表
前言：咖啡，知道更多，享受更多
導論：咖啡的原罪──探討的障礙
一、 咖啡健康史觀
二、 無聲殺手──骨質疏鬆
三、 航向黑暗──失智症
四、 糖尿病
五、 坐困鐘型瓶──憂鬱症
六、 提神作用
七、 心血管
八、 通便消脂減肥
九、 癌症
十、 喝出彩色人生
十一、 酒與咖啡之航站情緣
十二、 生育
十三、 菊花咖啡──咖啡灌腸法
十四、 抗氧化
十五、 咖啡因
十六、 低因咖啡
十七、 即溶、即飲、代咖啡
十八、 咖啡的生技狂想曲
十九、 答問集
二十、 咖啡與健康
後語：夢想咖啡館
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