燕麥和蕎麥研究與發展：第一屆和第二屆全國燕麥蕎麥學術研討會論文集（簡體書）

《燕麥和蕎麥研究與發展:第一屆和第二屆全國燕麥蕎麥學術研討會論文集》主要內容：蕎麥是起源于我國的古老作物，已有2000多年的栽培歷史。蕎麥是食藥同源作物，既是營養豐富的糧食作物，也是對多種疾病有很好療效的藥用植物。莽麥生育期短，一般60～70d成熟，在發生春旱災時是重要的救荒作物。蕎麥具有耐瘠、耐冷涼的特點，可在高海拔和高緯度寒冷地區種植，對邊遠地區的糧食安全至關重要。蕎麥富含營養，其中蛋白質和賴氨酸含量，均明顯高于其他谷類作物，并且含有豐富的維生素P即蘆丁，具有降血脂、膽固醇、血壓，軟化血管，以及防治糖尿病和心腦血管疾病的作用，已經成為廣泛接受的保健和功能食品。蕎麥主要分布在華北、西北和西南地區，年種植面積約100萬hm2，產量約90萬t。燕麥、蕎麥在我國都屬于小宗作物，受重視程度不夠。與大作物相比，研究水平較低，研究人員較少，研究經費不足。隨著人們對燕麥和蕎麥營養和功能作用認識的提高，市場對這兩種作物的需求在不斷增加。為加強燕麥、蕎麥學術交流，提升燕麥、蕎麥研發水平，促進燕麥、養麥產業發展，2008年11月成立了中國作物學會燕麥蕎麥分會。隨後于2008年和2009年先後組織召開了兩次全國燕麥蕎麥學術研討會，為全國的燕麥、蕎麥研究、教學單位和企業進行交流搭建了平臺。《燕麥和蕎麥研究與發展:第一屆和第二屆全國燕麥蕎麥學術研討會論》為兩次研討會的論文集，收錄了22篇優秀論文，涉及燕麥、蕎麥產業發展策略、種質資源與遺傳育種、栽培技術和病蟲害防治以及營養成分與產品加工。本論文集的出版希望能夠為廣大讀者提供參考，能夠讓更多的學者了解和關注燕麥、蕎麥研究與發展。

燕麥和蕎麥產業現狀與發展策略國內外燕麥產業發展現狀與展望河北省裸燕麥生產歷史回顧及其產業發展前景山西省燕麥產業現狀及技術發展需求應對全球氣候變化發展赤峰蕎麥產業中國近中期糧食安全問題戰略對策建議燕麥和蕎麥種質資源、遺傳育種與栽培技術中國燕麥種質資源研究現狀及展望燕麥雄性不育新種質在育種中的應用蕎麥種質資源保護與利用研究栽培苦蕎麥的起源及其近緣種親緣分析蕎麥屬(Fagopyrum Mill)植物資源的RAPD研究專用苦蕎新品種的選育和利用生物技術在蕎麥遺傳育種中的應用蕎麥遺傳標記及蕎麥育種的現狀與展望促進苦蕎種子發芽影響因素的研究燕麥和蕎麥功能成分與產品加工……